美国的居民原来大都是英国清教徒的移民，他们当时不是美国人现在的这种饮食习惯——把牛奶当水喝，大量地吃牛肉。早在１９１４年，在美国完成了一个营养学界非常着名的动物实验，就是发现幼年的大白鼠用动物蛋白饲喂以后，其生长发育的速度特别快。美国的食品企业发现这个实验结果之后，感到机会来了。他们立刻成立了一个所谓“非营利机构”，把上述研究结果印成了花花绿绿的小册子，发到了美国所有的中学和小学。到１９２０年，所有这些宣传内容都发酵了，美国的青少年接受了这样一个观念，就是吃动物蛋白质丰富的食物才能发育得快，才强壮！所以美国人就逐步演变成了现在这样的饮食结构，即少年儿童把牛奶当水喝，一个成年人一年要吃掉１００公斤牛肉。
２００５年６月，美国《儿童青少年医学文献》刊载了哈佛大学最新的研究报告１.２万名９～１４岁的儿童进行观察发现：“喝牛奶多的儿童，体重比喝奶少的儿童要高！儿童喝的牛奶越多、长得越胖！”研究发现，脱脂奶（脂肪＜１％）比全脂奶（鲜奶含３。８％的脂肪）更会令小孩发胖！原因就在于美国的少年儿童普遍把牛奶当水喝，造成发胖的原因并非仅仅是牛奶中的脂肪，而是热量！哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特博士对铺天盖地的牛奶广告感到担忧，他指出：“少年儿童基本的饮料应该是水，世界上许多地方的孩子根本没有牛奶喝，但他们长大成人后却有着健康的骨骼。”
２００６年５月，世界卫生组织（ＷＨＯ）承认—《婴儿发育指南》存在重大缺陷。世界卫生组织（ＷＨＯ）的这一错误使世界各国的年轻母亲被误导了４０多年，结果造成全球喂养出大量肥胖儿童！由于吃母乳的婴儿体重偏轻，家长为了使自己孩子的体重能够达到世界卫生组织（ＷＨＯ）建议的《婴儿发育指南》中的“标准体重”，就盲目地给孩子添加各种辅助食品—特别是滥用“配方奶粉”。一位职业女性妈妈告诉我，我六个月就给孩子断了奶！但是发现只用“配方奶粉”喂养了两周，小孩就被催胖了好多。
把牛奶当水喝就能长高吗？
摘要：把牛奶当水喝就能长高吗？,美国的居民原来大都是英国清教徒的移民，他们当时不是美国人现在的这种饮食习惯——把牛奶当水喝，大量地吃牛肉。早在1914年，在美国完成了一个营养学界非常著名的动物实验，就是发现幼年的大白鼠用动物蛋..
美国的居民原来大都是英国清教徒的移民，他们当时不是美国人现在的这种饮食习惯——把牛奶当水喝，大量地吃牛肉。早在1914年，在美国完成了一个营养学界非常著名的动物实验，就是发现幼年的大白鼠用动物蛋白饲喂以后，其生长发育的速度特别快。美国的食品企业发现这个实验结果之后，感到机会来了。他们立刻成立了一个所谓“非营利机构”，把上述研究结果印成了花花绿绿的小册子，发到了美国所有的中学和小学。到1920年，所有这些宣传内容都发酵了，美国的青少年接受了这样一个观念，就是吃动物蛋白质丰富的食物才能发育得快，才强壮！所以美国人就逐步演变成了现在这样的饮食结构，即少年儿童把牛奶当水喝，一个成年人一年要吃掉100公斤牛肉！
2005年6月，美国《儿童青少年医学文献》刊载了哈佛大学最新的研究报告：对1.2万名9～14岁的儿童进行观察发现：“喝牛奶多的儿童，体重比喝奶少的儿童要高！儿童喝的牛奶越多、长得越胖！”研究发现，脱脂奶(脂肪<1%)比全脂奶(鲜奶含3.8%的脂肪)更会令小孩发胖！原因就在于美国的少年儿童普遍把牛奶当水喝，造成发胖的原因并非仅仅是牛奶中的脂肪，而是热量！哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特博士对铺天盖地的牛奶广告感到担忧，他指出：“少年儿童基本的饮料应该是水，世界上许多地方的孩子根本没有牛奶喝，但他们长大成人后却有着健康的骨骼。”
2006年5月，世界卫生组织(WHO)承认：过去该组织制定的有关新生儿的发育指标—《婴儿发育指南》存在重大缺陷。世界卫生组织(WHO)的这一错误使世界各国的年轻母亲被误导了40多年，结果造成全球喂养出大量肥胖儿童！由于吃母乳的婴儿体重偏轻，家长为了使自己孩子的体重能够达到世界卫生组织(WHO)建议的《婴儿发育指南》中的“标准体重”，就盲目地给孩子添加各种辅助食品—特别是滥用“配方奶粉”。一位职业女性妈妈告诉我：因为要上班，我六个月就给孩子断了奶！但是发现只用“配方奶粉”喂养了两周，小孩就被催胖了好多。
想孩子长个儿牛奶不能当水喝
秋季也是孩子一年中长个儿较快的季节，所以父母们一定要抓住这个关键期，贴心照顾宝宝。为了帮助宝宝长个儿，很多家长给宝宝大补特补，各种肉类不离口，拿牛奶也当水喝，这样真的可以吗？帮助宝宝长个儿，又该补充哪些营养素呢？听听专家的说法吧。牛奶当水喝细胞不吸收肾脏有负担“家长都知道牛奶补钙好，今天有家长说他家孩子几乎把牛奶当水喝，我听了大惊。”国家二级公共营养师、儿童营养师王斌说，牛奶虽是含钙丰富的液体，但也坚决不能当水喝。水是维持人体新陈代谢非常好的饮品，就因为它的低渗性，既满足细胞需要又不会给人体带来负担；而过量喝牛奶不仅不利于细胞吸收，还会给肾脏带来负担。很多家长不知道宝宝每日应该喝多少奶，这里给大家一个参考量，当然也可以根据宝宝自身情况稍加调整。通常来说，0-6个月母乳喂养，按需喂养；6-12个月每天600-800ml；1-3岁每天400-600ml；3-6岁每天300-500ml；6岁以上每天300-400ml。宝宝长个儿需多种营养素协同保护宝宝长身高需要多种营养素，其中主要包括蛋白质、钙、维生素A和维生素D。蛋白质包括鱼、瘦肉、蛋类、奶类、大豆、小麦和玉米等等；含钙主要食品包括奶类、豆腐、芝麻酱、海带、木耳、绿色蔬菜、坚果等；维生素D促进钙质吸收，但天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、干奶酪等中相对较多；维生素A的食物来源包括各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。植物性食物只含β-胡萝卜素，可以在体内合成维生素A，如菠菜、胡萝卜、番茄、韭菜、芒果、柿子等都是很好的选择。在这里要特别强调一下鸡蛋。因为鸡蛋是蛋白质的良好来源，蛋白质的吸收率也很高，可达到98%，而且鸡蛋中的卵磷脂对孩子大脑的发育尤为重要，还可增强记忆力。须注意的是，鸡蛋中胆固醇含量较高，建议儿童一日一个即可。12下一页
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