导读： 点子1：化整为零： 点子2：变更上菜顺序 点子3：发挥创意： 点子4：带孩子上市场 点子5：以身作则： 点子6：给点掌声，但不能骗。 点子7：和孩子一起吃法 久久健康网营养师提醒： 久久健康网( www.9939.com )专稿，转载方请明确注明出处及链接，或完整保留此版权信息。
点子1：化整为零：
大蒜、韭菜、洋葱等被孩子称为“好臭”的蔬菜，却是抗菌、抗氧化、抗癌的好食材。健康有为网的营养师建议，可将蔬菜剁碎后加进孩子常吃的肉类，或和入绞肉包进饺子里，让讨厌的蔬菜化为无形，轻松入肚。
点子2：变更上菜顺序
面对不吃的蔬菜，孩子常以“吃不下”的理由，在餐桌上耍赖，营养师建议，要想办法不给孩子推托的机会。
营养师在会员中找到了这么一个案例：注册会员张婶，是个家庭服务员，她服务的家庭有两个儿子。而他们的饮食习惯大不同，哥哥爱吃蔬菜不爱肉，弟弟正好相反，因此每当用餐时，张婶总先替他们盛好饭菜，蔬菜哥哥的碗里是一块肉，肉弟弟却是整碗青菜，两兄弟必须先吃完眼前的食物，才能再夹其它东西，时间一久，两人便养成不挑嘴的好习惯。
提供多样蔬菜，让孩子觉得每一口都新鲜。营养师建议，每餐可提供3种以上蔬菜，以汆烫、翻炒、入汤等各种烹调方法变化，让孩子依照喜好自行组合，并把蔬菜放在最上层，让他们优先吃到蔬菜。
点子3：发挥创意：
孩子对过多的教条易生反感，寓教于乐较能轻松习惯吃蔬菜。小朋友通常不喜欢的青花菜，却是张婶服务的两个孩子的最爱，张婶从小就让孩子们把青花菜称为“小树”，从小对它产生亲切感，这样，就大大抵销青花菜口味生涩的不讨喜之处。
再不然，把蔬菜变零嘴也是个好主意。张婶在服务的两个孩子上幼儿园时，便有计划地把小黄瓜、红萝卜、芹菜等可生吃的蔬菜切成细长条，供孩子随时用手抓来吃，青脆的口感类似饼干、洋芋片等零食，不但能满足他们随时想咀嚼的快感，还可藉此培养吃蔬菜的好习惯。
点子4：带孩子上市场
健康有为网的专家指出，孩子乐见自己所选的菜色搬上桌，因此带孩子一块儿采购蔬菜、烹饪时让他在旁帮忙挑菜，能让孩子有参与感，并觉得自己的意见受到尊重，自然而然，在餐桌上开心地就把筷子伸到”我挑的”蔬菜面前了。
点子5：以身作则：
据专家们观察，小朋友不吃蔬菜，通常是因为父母也不吃。国外曾用切薄片的红色彩椒，实验孩子吃蔬菜的情况，结果研究人员连哄带骗、威吓利诱，都比不上父母以身作则，亲自吃一口蔬菜的效果好，「其实有的蔬菜我也不爱吃，但绝不会让儿子知道，」赵强悄悄透露。
点子6：给点掌声，但不能骗。
当孩子勇于尝试新的蔬菜，或把原本不爱的菜色吃完，爸妈们别忘了给点掌声，鼓励他们完成“不可能的任务“。不过切记，别以玩具或看电视的时间当成奖励，这种本末倒置的做法反而会培养出不健康的生活习惯。
点子7：和孩子一起吃法
根据健康有为网研究显示，全家一块儿吃饭时，孩子所吃的蔬菜份量，比他们单独吃饭时吃得多。让用餐时间成为全家共享天伦的美妙时光吧!
久久健康网营养师提醒：
父母若使尽浑身解数，孩子仍不吃某些青菜，不必强迫他们一定要吞下自己不爱的食物，可寻求其它种类的蔬菜水果，仍能补充各种维他命、矿物质和纤维，培养孩子开心吃蔬菜的饮食习惯，比强调摄取单一蔬菜重要得多。(责任编辑：李珊珊)
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怎么让孩子喜欢吃蔬菜?
怎么让孩子快乐地吃蔬菜
孩子的味蕾密度较高，同样味道的敏感度高，因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让孩子感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。
专家支招：
增加孩子与蔬菜见面的机会
中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。
又如家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。
把蔬菜“藏”起来
很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。
把蔬菜做得漂亮可爱
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。孩子不喜欢吃胡萝卜吗？将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。
让权威人士和其他小朋友来影响孩子
有这样一个故事。
燕燕是个有点任性的小姑娘，在家里从来不吃芹菜。她最崇拜的人就是一年级的女老师，最信任的人就是自己的两个好朋友。为了帮助燕燕改掉不吃芹菜的坏习惯，父母和老师商量之后，让老师请燕燕去老师家吃一顿饭，而且特意做了一个炒芹菜。为了在老师面前证明自己是一个好孩子，燕燕勇敢地把自己盘中的芹菜全吃干净。
老师很是高兴，大大地夸奖了燕燕一番，说她不挑食，爱吃菜，是个好孩子。此后，父母打听到燕燕的两个小朋友都愿意吃芹菜，于是把她们请来共进晚餐，又做了炒芹菜。看见小朋友吃得津津有味，燕燕便跟着吃起来。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜，被燕燕的爸爸用眼色拦住了。以后，全家人都忘记燕燕是不吃芹菜的，于是她自己也很快忘记了。
用食品知识吸引孩子
孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。
找到替代蔬菜
如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。
总之，只要父母洞悉孩子的心理，找到问题的症结，准能让孩子不知不觉当中爱上蔬菜。对其他孩子不爱吃的有益的食品，也可照上述方法办理。
让孩子爱上蔬菜七妙招
蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，但是许多孩子不爱吃蔬菜，这可愁坏了爸爸妈妈们，下面七招可以轻松让孩子“爱上”蔬菜，快来借鉴一下吧！
1。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼，让他在吃饭前有“饥饿感”。
2。做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲
3。孩子进餐时，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。
4。把青菜和肉蛋掺在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。
5。有些父母本人就有不爱吃青菜，但是为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。
6。对于较大的、初懂人事的孩子，父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处，孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。
7。如果孩子实在不愿吃，也不要强迫，避免孩子边吃边哭，影响孩子的身心健康，反而起到坏作用。
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