想到肉类，我们自然会想到猪、牛、羊等家养动物，其实还有很多的肉类对孩子的身体健康是更有利的。营养师们则认为肉类的选择基本只有两个塬则：
第一颜色浅的肉类营养成分高
肉类的颜色主要是暗红、鲜红或者白色、无色。具体来分的话，按照颜色的深浅可以分为叁大类：第一类是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等;第二类是肉色或者嫩白色，比如说鱼肉、鸡肉、鸭肉等;第叁种几乎为无色的，这类主要是水生贝壳类的动物，比如说蟹肉和牡蛎等。
浅色和无色的肉中饱和脂肪以及脂肪胆固醇的含量是明显低于红肉的，而且恰恰是体积越小的动物，肉质的颜色就会越浅，这在这里也建议大家在日常的饮食中应该多吃体积小的鱼虾贝类等。
第二动物越小，营养越高
在日常的生活中最佳的肉食是鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
根据口感来说，鱼类的口感是最好的，对小孩的吸引力也是很大的。只是在吃的时候也要特别注意连头带尾的吃，鱼头富含的磷脂等是人体必需的营养素，而鱼腹内的鱼油则是对身体很有益的。虾里面富含的钙和镁，具有抗氧化和防衰老的作用。
鹅肉和鸭肉的化学结构和橄榄油是很接近的，经常食用可以降低身体内的胆固醇含量，对心脏的保健也是很有好吃的。蛋白质的吸收率是很高的，所以对孩子和身体虚弱的人事特别合适的。
还有一些家长只给孩子喝汤却不给孩子吃肉，这其实是不对的。其实汤的营养都在肉中，正确的吃饭肯定是既吃肉又喝汤的。而孩子正处于发育的阶段，机体对蛋白质的需求也是很多的，但是如果具体到鱼的话，是淡水鱼好，还是海水鱼好，都是各有利弊的。
如何为宝宝选择肉类的辅食
宝宝的辅食有多种多样，其中最重要的一种辅食就是肉类辅食，那么很多妈妈可能会问，如何为宝宝选择肉类的辅食呢？对于这个问题，亲亲宝贝小编也查阅了相关资料，下面我们就来看看具体的应该如何选择肉类辅食吧。
宝宝的辅食有多种多样，其中最重要的一种辅食就是肉类辅食，那么很多妈妈可能会问，如何为宝宝选择肉类的辅食呢?对于这个问题，亲亲宝贝小编也查阅了相关资料，下面我们就来看看具体的应该如何选择肉类辅食吧。
肉类食材分两种颜色——红和白。红肉和白肉的营养成分含量有所不同，但并不能相互代替，应当交替食用，这样才能保证营养的均衡补充。
如何为宝宝选择肉类的辅食
红肉
品种：猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉，煮熟后呈紫红色。三文鱼虽然是鱼类，但肉色是红色的。
特点：红肉纤维粗硬，脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸的含量很高。同时，红肉富含蛋白质、矿物质、维生素，尤其是铁元素的重要“库存”。
白肉
品种：鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉，熟食颜色比较浅白。
特点：鸡肉纤维细腻、热量低;脂肪含量较低，尤其富含不饱和脂肪酸，特别是鱼肉;蛋白质丰富、优质且吸收率高;但矿物质铁的含量就较红肉少，因此要适当的补充。
如何给宝宝选择肉类食物
人体要想足够健康，除了主食以外，还需要一些肉食的摄入。想到肉类，我们很自然的想到猪、牛、羊等家养动物，其实还有很多肉类对我们的身体健康更有利，就比如水生贝壳类动物。孩子要想吃得好，就得了解那些肉吃的对孩子好，更有利大脑发育，身体发育。
对于选肉类食物，我们往往都没有很充分的了解。营养师认为选择肉类食物有两个原则。第一，颜色浅的肉类营养成分越好；第二，越小的动物越好。
第一，肉色浅，营养成分高。
肉类的颜色主要有鲜红、暗红或白色，无色。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。
专家解释说，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅，再次说明体积越小的动物往往越有营养，建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。
第二，动物越小，营养越高。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鱼类的口感好，对小孩吸引力大，要做到去除腥味。吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对孩子和身体虚弱的人特别适合。
很多家长只给孩子喝汤不吃肉。其实汤的营养都在肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。
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