作为一个四岁孩子的妈妈，孩子吃饭是我尤为关注的事情，我想这也是所有妈妈，所有家长所同样关心的问题，总结让孩子愉快进餐的几点心得，和大家一起学习成长。
让孩子走进厨房
去年的营养师年会上，国家发改委宏观院公众营养与发展中心于小冬主任的几句话，让我记忆深刻，他打了个比方，说日本的儿童像韭菜一样，一行一行的，一个班看上去个子都差不多，而中国小孩一个班高高矮矮、胖胖瘦瘦，差别很明显。日本很重视对儿童的饮食教育，做完饮食教育小孩智商发展，动手能力、协调能力、思考能力很全面，而且凡是接受饮食教育的少年儿童不挑食。但在我们中国，大人在做饭时，会把小孩哄出厨房，说这里有油、有烟、有刀都不安全。
虽然现在我们国家还没有儿童饮食教育，但至少在家庭里我们对孩子可以更开放一些，允许他们到厨房去认识厨具、观察大人做饭、提出他们的想法、做些小事情参与到过程中，以感受烹饪有趣与美妙，不仅有助于孩子各种能力的培养，也让他们对食物有更全面、感观的认识，比你让他乖乖坐到桌前，端上盛好的饭菜深刻的多，也会让他们吃起来更认真、更有成就感。当然，孩子毕竟还小期间还是要注意安全问题。
现在我孩子我让他参与的有：负责端他的小碗和不烫的盘子等(做好了他可能掉地下的准备，不过还好他还没打破过)整理自己的餐椅;做面包、做酸奶时让往里倒面粉、牛奶等配料(他每次都很期待，“妈妈，我们的面包做好了吗?”);参与做馒头、包饺子的部分内容。
从食物中获得乐趣
任何烹调成功的关键都在于丰富多样的食品原料，因为这会使饭菜更加可口。让孩子去享受不同的颜色、质地和口感是他们热爱食物、热爱生活的好途径。
创造良好的用餐环境
关闭电视，放下手中的事情，开饭的时间大人孩子全部围坐桌边准备就餐，而不是那边响着新闻或动画片，边吃边心不在焉，或者这个等一下，那个等两下，一顿饭吃两、三波，让孩子感受不到就餐的氛围和家庭的归属感进而对吃饭变得漫不经心。父母更不要把工作和生活中的烦恼带上饭桌，或者教训孩子唠唠叨叨没完没了，如果孩子不可避免地弄撒了食物，或者在餐桌礼仪上犯了错误，也不要在饭桌上批评和责骂他们，让孩子在放松、保持兴趣的状态下进行。
餐前的感恩
鲁道夫史代纳是本世纪初德国的一位哲学家和教育学家，他曾说：“人类为了使自己更为富足，便从外在环境取用各种东西加入自己的生活中。但若不能对由外而来的东西心怀感谢、尊敬，便无法真正使外来的东西内化为自己的。这不管是对形成身体养分的食物，或头脑中运作的知识都是相同的道理。‘感谢’或‘敬畏’，是人类与外面世界取得关连的重要感情”。
西方国家有饭前祷告或冥想的习惯，我国尤其是热爱传统教育的家庭则会在饭前，全家围坐桌前诵读感恩词。培养孩子拥有一颗感恩之心，从我们的一食一餐做起便是最好的影响和教育，“大地供我们种植/太阳让花结果实/感谢大地，感谢太阳/我们真心的谢谢您……”安静下来，由内而发，持一颗感恩之心为一餐开始，会让孩子及每个家人都吃的更美味、更愉悦、更舒服。
以上，让孩子愉快用餐，希望他们拥有一个受益一生的习惯。
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如何让你的宝宝爱吃饭？
武器揭秘
食醋好处多多：
☆家长如果在做菜时添加一些香醋、米醋等作料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，从而胃肠蠕动增强、生津开胃。
☆家长在为孩子做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加入一些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质都最大限度地释解出来，溶入汤水中，便于人体比较完全地吸收和利用。医学专家曾做过这样的实验，放醋的菜可提高人体营养吸收率70%。
营养关怀
厌食宝宝最爱“醋”
孩子哭哭闹闹不想吃饭是妈妈们最烦心的问题。想要增强孩子的食欲，使孩子由"不想吃饭"变成"想多吃饭"，有一个秘密武器可以帮助小朋友摆脱厌食的毛病。
如何让宝宝爱上吃饭
很多父母都存在着这样的烦恼的：孩子不喜欢吃饭。每次让孩子吃饭就像一场战争，到底是什么原因导致孩子对吃饭失去兴趣呢？有什么办法可以让孩子爱上吃饭呢？
宝宝的食欲和自己进食的愿望，跟食物的色、香、味、形大有关系。孩子可不是一个闭塞的被喂养对象，他对食物的理解，远远超过爸爸妈妈所想象的范围。学习一些幼儿食品的制作方法，将孩子的食物做得色香味形俱全，才能满足孩子营养的需要和心理的需要。
色：
将食物做得有色彩，要利用天然蔬菜的颜色。如将大柿子椒的红色、青菜的绿色、豆腐的白色，巧妙地搭配在一起，很能吸引孩子的目光。又如在小馒头表面上撒一些菜、肉末或果泥，孩子也会对食物产生兴趣。
香：
一盘香喷喷的菜，会把孩子吸引过来。很多婴幼儿食物的制作中都写上了：出锅前勾欠上点油，这就是让菜更香一些。也可以在菜中加入一点麻油，也很提香味。
味：
食物的味是最重要的问题，好味道才会有好的胃口。味道好坏取决于佐料的运用，盐、味精、糖、葱、姜、醋，要合理地搭配才行。孩子的食品，不要求味道太重，但也不要没味道，要适中。调味道是一门很大的学问，每个父母可以学习一点基本的操作方法，在学会一种或几种菜的基础上，举一反三，作出具有自己家庭风格的菜和饭。在儿童食品中应避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性调味品。
形：
孩子对形比较敏感，一个造型普通的面点，即使再好吃，孩子也不会去看一眼。把面点做成各种各样的形状，孩子会爱不释手。许多粗粮，经过加工，做成各种几何图形、各种动物的形状，孩子们都很喜欢。爸爸妈妈可能感觉到有些难度，其实，现在有许多工具可以帮助我们解决问题，去买一个木制的小模子，当你把面点做好时，在模子里压一下，形状就出来了。
父母烦心事：
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