夏天一到，正是毛豆盛产的季节，由于毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长青睐。但是，毛豆营养虽多，三岁以下的宝宝食用时妈妈仍有问题需要注意!
宝宝除了吃毛豆外，还吃蚕豆、豌豆等豆类食品也因其富含蛋白质而受到家长追捧。这3种豆子都是夏天盛产的蔬菜，在家庭的餐桌上比较常见。但中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员张兵特别提醒家长们，夏天儿童在食用这3种豆类食品时，一定要慎重，尤其是3岁以下的幼儿。
专家指出，新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，这些植物化学物如果在烹饪过程中没有被全部破坏，人体摄入后，就会破坏红细胞，破坏造血功能，发生中毒。有的孩子在食用蚕豆后，会出现皮肤发黄的现象，发生黄疸，其原因就是这部分孩子体内的红细胞被破坏而发生溶血，导致严重贫血。所以，家长在让孩子进食毛豆、蚕豆和豌豆时，一定要确定已将食物完全煮熟，这样才可以使食物中的植物化学物被完全破坏，避免不良反应的出现。
张兵进一步强调，在加工上述豆类食物时，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因为水煮的方法容易把食物从里到外彻底加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面虽然熟了，但内部则可能会残存未加工熟的部分。从安全的角度讲，儿童胃肠道等消化系统功能尚未发育完善，豆类食物在咀嚼时不易被研细磨碎，从而不利于消化，引发腹胀等不适感。
同时，由于食物颗粒不够小，如果儿童在进食时玩耍、哭闹等，这些食物颗粒就容易进入气管，引起呛咳等。
宝宝吃鸡蛋需要注意事项
概述
在我们的宝宝半岁以后基本上就可以吃一些辅食了，这个时候呢许多准妈咪都会给宝宝吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值比较高，但是妈妈们知道给宝宝吃鸡蛋的注意事项都有哪些吗，一起来看看吧。
宝宝吃鸡蛋需要注意事项
首先呢咱们的宝宝呢是不适合一次吃太多的鸡蛋的，咱们大人一天吃一两个，宝宝呢最好不要超过一个鸡蛋给她吃，不然会很容易消化不良的，因为鸡蛋中含有一种特殊的物质能阻止肠道吸收，很容易造成肚胀、食积等等。
其次呢咱们在给宝宝添加辅食的时候要注意，如果是不到六个月的宝宝是不适合吃蛋清的，因为蛋清中的白蛋白分子很小很容易进入到宝宝的血液里边，使宝宝发生过敏的现象，比如长小疙瘩、湿疹等等一些的皮肤病。
还有一点呢咱们做家长的需要注意呢，不论是煎的鸡蛋或者是煮的鸡蛋咱们一定要把它做熟了才好，不然没有完全熟的鸡蛋中有许多的沙门氏菌，很容易使宝宝吃了以后出现细菌型中毒的。
注意事项
咱们在日常生活中也要注意了如果宝宝是病了特别是发热咳嗽的时候是不适合吃鸡蛋的呢，因为鸡蛋会产生额外的热量，加重发热病情的。
宝宝吃坚果要注意哪些事项
坚果对宝宝的大脑发育是很有好处的，不少家长为选择坚果来促进宝宝大脑发育，但是由于坚果比较小，宝宝在吃坚果的时候要注意，那么宝宝吃坚果要注意哪些事项呢?下面小编来为大家介绍宝宝吃坚果的注意事项，家长在给宝宝吃坚果的时候要注意，一起来看看吧。
宝宝吃坚果注意事项
1、控制摄入量
因为大多数坚果中的脂肪含量很高，美国营养学家建议，每周吃50克果仁就可以得到足够的益处，也不会增加“小胖墩儿”的风险。
而且坚果油性大，宝宝消化功能弱，如果食用过多的坚果，就会败胃，引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”，所以不可让宝宝尽情地吃。
2、不同年龄的吃法
2岁以下的宝宝：将坚果用磨碎机磨成粉状或制成酱，拌入菜、粥或是饭中，不但可以增加口感，还可以充分吸收坚果的营养。
2岁以上的宝宝：可以吃整粒的坚果了，也可以用坚果制作点心、甜食、做菜、做各种粥羹，所有果仁都可以用来做甜点和包子的馅料。
3、避免吸入气管
坚果颗粒小，很容易吸入气管。所以当宝宝吃坚果时，应该全程在旁边照看，以防意外发生，并叮嘱宝宝吃的时候不要跑不要大声说笑。
4、警惕过敏和中毒
过敏体质的宝宝在第一次吃坚果时要特别注意，因为极少数人对坚果过敏，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，一旦发现宝宝有过敏反应，严禁食用相应的坚果。
有些坚果适合宝宝吃，有些则不适合。比如杏仁、白果等含少量毒性，多吃不宜。
以上就是关于宝宝吃坚果的介绍，可以知道坚果中脂肪含量比较高，吃多了会导致肥胖，因此家长要注意控制摄入量，同时有的坚果比较小，要避免吸入气管，还有要注意坚果都引发过敏和中毒，家长在给宝宝吃坚果的时候要注意一下。
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