首先,迄今为止,国内外还没有任何可靠的标准能够检测出牛初乳产品一定是牛分娩3天内分泌的初乳,只能根据牛初乳中免疫球蛋白IgG含量的高低作出初步的判断。第二,专家指出,牛初乳只是为人体提供合成蛋白质的原料,而不是提供抗体本身,其增强免疫作用几乎不存在。同时目前医学界没有证据证明牛初乳能够提高人的智力,更没有实验数据对这一说法提供支持。甚至没有任何权威机构或专家能够拿出足够的证据表明,牛初乳的营养价值高于牛奶。
中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员丁宗一教授强调,儿童奶粉中蛋白质含量应在10%至20%之间,过高或过低都不利于营养健康,对近几年出现的蛋白粉、牛初乳等产品,应严禁用其代替母乳喂养儿童。
专家忠告:牛初乳婴幼儿慎吃
牛初乳≠人初乳
营养成分宝宝不易吸收
人初乳则是在分娩后七天之内,乳母分泌的乳汁。人初乳对婴幼儿十分珍贵,其特点是蛋白质含量高,含有丰富的免疫活性物质,对婴儿防御感染即初级免疫系统的建立十分重要。初乳中的微量元素如锌、铁的形式更易吸收,脂肪、乳糖和能量较成熟乳(分娩两周后的乳汁)低,更便于初生儿吸收。初乳也有通便的作用,可以清理初生儿的肠道和胎便。
但是卞华伟说,牛初乳不能简单地等同于人初乳。尽管都是初乳,不同的哺乳动物之间,初乳的成分却往往有很大差别。首先,牛初乳中的蛋白质含量要远高于人初乳,而且主要以酪蛋白为主,因此不适合婴儿食用,这同平常建议12月以下的婴儿不太适合喝鲜牛奶的道理是一样的。
其次,也是争论的焦点,牛初乳的免疫球蛋白含量和分子量也大大高于人初乳。这样导致宝宝不易消化吸收,而且过多的免疫球蛋白对宝宝也并非是好事。再次,牛初乳中的免疫物质是否同人初乳能够同样在婴儿的肠道、呼吸道中起到同样的作用,目前还没有充分的证据。相反,过多的免疫物质分子可能产生的异体蛋白更易造成人体的过敏反应。
安全起见,
婴幼儿少吃牛初乳
记者发现,在网上,不少宣传添加牛初乳的配方奶粉称其对婴幼儿有三方面的帮助:一、增强婴幼儿免疫力,减少感冒、发烧、腹泻等;二、改善胃肠道功能,帮助宝宝消化、吸收;三、调节机体生理状态平衡,把婴幼儿的身体状况调整到最佳状态。
卞华伟称,实际上,牛初乳对婴幼儿的保健作用缺乏足够的科研结果支持。卫生部有关专家表示,牛初乳的物理性质、成分与常乳差别大,不适合用于加工婴幼儿配方食品。
成年人吃合格的牛初乳自然没有什么问题,但对于6个月以内的婴儿来说,最好不要喂以牛初乳,认为牛初乳好于母乳者是极为不智的。母乳和配方奶,其能量密度和营养素比例才是最适合婴儿的(当然,母乳更好)。
盲目地给婴儿额外添加牛初乳,一方面由于牛初乳中蛋白质比例偏高,会增加婴儿肾脏负担;另一方面,婴儿吃了牛初乳,自然会相应地减少母乳或者配方奶的摄入,反而容易导致营养不良。
从这些方面来说,人初乳是最适合人类婴儿的。为了宝宝的健康,来自妈妈的第一口奶,的确是无可替代的。
专家忠告
当孩子还是婴儿(3个月内)的时候,母乳或者配方奶足以给他们充分的营养成分。如果孩子经常生病或者发育不好,应找出是否存在其他病因。仅仅补充牛初乳或者任何“婴儿保健品”无助于他(她)的健康,反倒可能带来其他不确定的风险。
婴幼儿慎服牛初乳
近几年牛初乳在儿童营养品市场上异军突起,成为备受婴幼儿家长青睐的保健食品。牛初乳产品外包装大多宣称:“能增强免疫功能,提高人体抗病能力”;“调整肠道菌群生态平衡”;“刺激骨骼、肌肉和神经细胞生长”等等。有关专家指出:某些生产厂商大肆吹嘘牛初乳能包治百病的神奇功效,这实际上是一种以最大限度攫取商业利益为目的的概念炒作,其中很多说法没有任何科学依据。首先,迄今为止,国内外还没有任何可靠的标准能够检测出牛初乳产品一定是牛分娩3天内分泌的初乳,只能根据牛初乳中免疫球蛋白IgG含量的高低作出初步的判断。第二,专家指出,牛初乳只是为人体提供合成蛋白质的原料,而不是提供抗体本身,其增强免疫作用几乎不存在。同时目前医学界没有证据证明牛初乳能够提高人的智力,更没有实验数据对这一说法提供支持。甚至没有任何权威机构或专家能够拿出足够的证据表明,牛初乳的营养价值高于牛奶。中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员丁宗一教授强调,儿童奶粉中蛋白质含量应在10%至20%之间,过高或过低都不利于营养健康,对近几年出现的蛋白粉、牛初乳等产品,应严禁用其代替母乳喂养儿童。
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