大脑是人体最重要的器官之一，营养对于提高脑力的作用是不可忽视的。幼儿的脑子处于快速发育生长阶段，正确的饮食，合适的营养，是大脑健康发育的必要条件。营养供应不足就可能引起脑细胞发育不良，严重的会变成智力低下。除了在胎儿期外，出生后的22个月内，是大脑发展最为迅速的时期。所以，在这一阶段，给予充足合理的营养，便可以培育出健康、聪明的孩子。
人体的脑组织，自胎儿第3个月开始成形到出生后6个月之间为脑组织发育的第一个阶段，此阶段的脑组织生长非常迅速。第二个阶段是从出生后6个月到2岁，脑部继续发育，脑部的成长将达到90%。到4岁时，脑部的成长基本完成。所以，在4岁以前，供给儿童良好的营养非常重要。
1.要提高饮食中蛋白质的水平
食物中的蛋白质含有20多种氨基酸，其中8种在人体内不能合成，一定要从食物中摄取用来维持生活需要，这些氨基酸称为人体必需氨基酸。食物中蛋白质的来源，其一是动物性蛋白，如奶类、蛋类、肉类、鱼类等;其二是植物性食品，如豆类、谷类等。科学家们发现，大脑中的谷氨酸(氨基酸的一种)比其它组织中高出250倍，多吃富含谷氨酸的食品如谷类、大豆、芝麻等，对促进大脑发育有很大的好处。
2.给大脑发育提供充足的能量
4岁左右的儿童，全身的热量几乎有一半消耗在脑子上，脑部每日大约要消耗60克的葡萄糖;到青少年阶段，每日要消耗100克的葡萄糖。孩子早上匆匆忙忙地吞吃早餐，常常没能吃饱吃好，对健脑无益。身体所需的糖类，主要应该靠主食供给，不要多吃糖果和无节制地大量饮饮料。为人体提高热量的主食包括米、面等。在谷类中，糙米未去掉谷壳，矿物质含量高，胚芽仍然存在，故营养价值高。12
1-6岁儿童的春节饮食注意事项
马上就要到春节了，在过节的时候，那么要亲戚朋友聚在一起吃吃喝喝的，这个时候家长不要只顾着忙碌自己的事情，更要注意孩子的饮食，因为这个时候如果孩子饮食不规律的话，是很容易出现肠胃疾病的。母婴专家提出了春节吃出饮食新观念：多样、平衡、适量，不能光吃肉，不吃主食，下面我们就来看看宝宝热点问题，1-6岁儿童的春节饮食注意事项：
1-6岁儿童的春节饮食注意事项有哪些?
不宜让孩子大吃大喝
孩子自制力非常弱，又偏爱饮料、甜食、油脂、色素重的食物，由于冷热混合，没有节制，加上父母的格外宽容，这些都是易导致急性胃肠道疾病的诱因。
不宜多吃油炸的食物
油炸食物由于高温制作，其中的维生素等营养成分受到破坏，而且还会产生一些有害物质。油炸食物也不易消化吸收，会增加小儿胃肠道负担，引起消化不良，甚至腹痛、腹泻、呕吐及食欲下降。
不宜多吃洋快餐
洋快餐成了孩子们的时尚食品，平时的限制也会由于节日的到来而解除。除了爸爸妈妈，还有爷爷奶奶、外公外婆、叔舅姑姨亲朋好友也会表现一番，带着宝宝光顾快餐厅。洋快餐所含油脂和胆固醇较高，而其他营养素不足或根本没有，经常食用洋快餐的儿童患肥胖症的几率明显高于其他儿童。
春节应该限制孩子吃的食品
橘子：橘子吃得过多，容易产生叶红素皮肤病、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃橘子一天不宜多于中等大小的4个。
菠菜：菠菜中含有大量草酸，影响钙和锌的吸收，吃多了可导致骨骼、牙齿发育不良，甚至影响智力的发育。
果冻：果冻中的增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂对儿童没有营养价值，却有一定毒性，多吃会影响儿童健康。
糖精：大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。儿童甜味食品和饮料中很多加入了糖精。
含人参食品：儿童食用人参会导致性早熟，严重影响身体的正常发育。不要给孩子吃人参食品，如人参糖果、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干等。
爆米花：爆米花含铅量高，进入人体损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒功能弱，多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育受阻等现象。
知道了1-6岁儿童的春节饮食注意事项，所以在春节的时候，不能一味的满足孩子的所有的要求，要让孩子知道什么该吃，什么不该吃，养成良好的饮食习惯。因为孩子的自制力特别差，所以作为父母要起到监管的作用，对于不适应孩子吃的东西，最好是不要购买或少买。
夏季儿童饮食的注意事项
夏季天气开始变的炎热起来，幼儿体内的代谢比较旺盛，是孩子生成最快的时候，这个时候更需要全面地给孩子加强营养。因此夏季婴儿饮食应该以营养丰富以及容易消化为主。下面小编为大家列举几点让大家对婴幼儿饮食有一个新认知。
一、夏季饮食注意补充水份
夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，要注意补充水时，水也不能喝多了，水饮多会引起水中毒。体水分的丢失是渐进的，失水相当多时，刺激饮水中枢神经出现口渴。因此，不要到口渴时才喝个够。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。
二、夏季饮食要吃水果杂粮以补充维生素
粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2，多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2。
三、幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。
四、注意饮食卫生
要注意培养孩子良好的卫生习惯，防止病从口入。便后要及时洗手，不喝生水，不吃变质食品，生吃瓜果要洗净。另外，随着家用饮水机的普及，由于未进行定期清洗或清洗不彻底，成为儿童夏季腹泻病新的感染源。最后，还要注意灭蝇灭蛆，防止食品污染。一岁以内的幼儿，如果有条件尽量争取母乳喂养。
五、少吃含糖的雪糕、冷饮等
儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐外，应适当加餐1—2次。
六、夏季饮食要特别注意学生的考期营养卫生
夏季正是学生期中、期末、大中专学生升学考试的日子。天又闷热，雨水很多，气温高，出汗多，精神又处于高度紧张状态，心理和精神压力很大，处于吃不好睡不实的状态；因此，在此期间，家长应多给学生准备高蛋白高脂肪的食物；多吃水果和蔬菜，食物要少而精，多喝白开水，少喝饮料，勿暴饮暴食，少吃肥甘厚味，注意防止胃肠道传染病，如胃肠炎、痢疾等病。
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