维生素A会影响视力,缺乏严重的会出现夜盲,眼结膜出现毕脱氏斑,还会造成免疫力低下,容易出现感染等问题。当然,过多的收入维生素A会导致中毒。那么,从饮食中如何获得充足的维生素A或维生素A前体,护眼明目,增强抵抗力,为宝宝健康加分。
1.南瓜小米粥
原料:南瓜、有机小黄米
做法:取适量的小米,洗净,放入锅里,加入一定量的水;然后将南瓜洗净切成小块,放入锅里,开火加热,等水开了,继续加热;等南瓜煮烂,小米煮熟,稀稠合适关火。
营养评价:小米、南瓜都含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转化成维生素A,维生素A对维持视力等具有重要作用,缺乏可导致夜盲症等。
适合年龄:8月以后的婴幼儿及较大的儿童
2.鸭蛋黄泥
原料:原味鸭蛋
做法:将原味鸭蛋煮熟后,取出蛋黄,用勺子捣碎,加少量水,和成泥状。
评价:鸭蛋黄含有丰富的维生素A,明显高于鸡蛋黄。
适合年龄:8月龄以后。
注:有过敏体质,或已经明确对蛋类过敏的宝宝不能食用或谨慎食用。12下一页
健康营养吃出宝宝明亮的双眼
大眼睛,长睫毛,樱桃小嘴,粉红小脸,这样的宝宝是多么的可爱,招人喜欢。同样的,每个妈妈都希望自己的宝宝拥有一双明亮双眸,那么,如何保护眼睛健康,除了日常用眼卫生之外,健康营养也是必不可少的。
从宝宝出生开始一直到六岁,是视力发育的黄金时期。根据统计,学龄前幼儿视力不良的比率为10%、小学一年级学生的近视比率为20%,而近年来,近视的发生却有逐渐提早至学龄前幼儿的趋势。值得注意的是,年纪愈小的近视患者,度数加深速度愈快,成为高度近视的机率也愈高,而高度近视更是埋下日后引起视网膜剥离、青光眼等眼部疾病的危险因素。因此,专家建议:视力保健从小做起。
提到保护眼睛视力,大多数的人会联想到维生素A。
拒绝眼睛干涩——维生素A
含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A(亦可由胡萝卜素转换而得)是黏膜细胞分分的必要成分,倘若黏液分泌不足,眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰;此外,维生素A也是眼球细胞内视紫(为一种可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份,如果视紫无法形成,眼球对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时还容易出现夜盲症的现象。
因此,当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取,或出现眼睛干涩、不舒服(如:泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时,建议您不妨在小朋友的饮食中,添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物,如:动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品,以及植物性来源的黄绿色蔬果(如:花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等)。
眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关,而维持神经系统健康的大功臣——维生素B群,就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子,不过却经常被人们所忽略。
【推荐阅读】
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提到保护眼睛视力,大多数的人会联想到维生素A。
拒绝眼睛干涩——维生素A
含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A(亦可由胡萝卜素转换而得)是黏膜细胞分分的必要成分,倘若黏液分泌不足,眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰;此外,维生素A也是眼球细胞内视紫(为一种可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份,如果视紫无法形成,眼球对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时还容易出现夜盲症的现象。
因此,当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取,或出现眼睛干涩、不舒服(如:泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时,建议您不妨在小朋友的饮食中,添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物,如:动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品,以及植物性来源的黄绿色蔬果(如:花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等)。
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