鱼肉的营养价值与畜肉、禽肉近似，也是我们日常膳食中蛋白质的重要来源。鱼肉组织软而细嫩，较畜肉和禽肉更易消化吸收。而且鱼类脂肪中含有对儿童的神经系统发育至关重要的二十碳烯酸(DHA)和二十二碳六烯酸(EPA)。鱼肉中钙的含量也比较高，是儿童补钙的良好食品。所以，给宝宝多吃一点鱼，对宝宝的健康很有好处哦。
鲜带鱼泥
原料：海带鱼100克。
制法：1.将带鱼洗净后除去鱼刺，将鱼肉剁成鱼泥。
2.在鱼泥中放入少量精盐、酱油调味，滴数滴麻油，放入锅中蒸熟即可。
小贴示
给较小的孩子吃鱼时，一定要将鱼刺去除干净，以免造成鱼刺卡喉。若发生鱼刺卡喉，应嘱孩子停止进食，叫孩子不断用力做“哈、哈”的动作，利用气管里冲出来的空气压力，可以哈出刺得表浅的鱼刺。
香脆鱼条
原料：青鱼100克、茭白条50克、黄瓜条50克、番茄酱15克、葱姜末、熟芝麻各适量。
制法：1.青鱼洗净、切条，用水淀粉上浆，待用。
2.油温五成热时放入青鱼条，煎至颜色发白时捞出；待油温八层热时，再将鱼条复炸一次，放入茭白条、黄瓜条滑油，一起捞出，沥干油。
3.锅内留少许油，放入葱末，煸出香味后，放入番茄酱和白糖，待白糖都融化后放入炸好的鱼条、茭白条和黄瓜条，略翻炒一下，起锅装盘即可。
小贴士
如发生鱼刺卡喉，父母千万不要让孩子吞一大口饭团或馒头。试图通过这种哽咽的方法将鱼刺压下去是非常危险的，因为这样可能会使鱼刺刺得更深，甚至造成食管穿孔或伤及附近的大血管，造成大出血。
栗米鱼块
原料：青鱼100克、栗米粒50克、胡箩卜30克。
制法：1.鱼肉洗净，抹干水，切块，用精盐稍抹一下，放入锅中蒸熟待用。
2.胡箩卜和栗米放入锅中翻炒，用水淀粉勾芡，调味，淋在鱼上即可。
小贴士
给孩子吃鱼一定要新鲜，肛门鉴别法是鉴别鱼新鲜程度最简单、较准确的方法。如果鱼的肛门如果发白，并向腹内紧缩，则鱼的新鲜度较高；若鱼的肛门略为发红并稍有外凸，则鱼的新鲜度较低，但还是可食用；如鱼的肛门已经发紫，外凸明显，表明此时已经腐败变质。
肉类食品的蛋白质含量较高，每100克中含10～20克蛋白质。畜肉类蛋白质富含人体必需氨基酸，而且在种类和比例上接近人体需要，易于消化吸收，所以营养价值很高，属于优质蛋白质。畜肉类食品中含铁较多，是儿童补铁的最佳选择。
海带炒肉丝
原料：瘦猪肉50克、水发海带50克、葱姜末适量。
制法：1.将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸熟待用.
2.将葱姜末放锅中煸香，猪肉洗净，切成细丝，放入锅中翻炒。倒入酱油调味后放入海带丝，用精盐和白糖调味后即可。
小贴士
新鲜的猪肉，表面有光泽、颜色均匀、紧密而有弹性、指压后凹陷很快就可恢复、脂肪洁白或微干或微湿润，不粘手、无臭味。如果肉色暗红、有紫红色血液淤积，则说明该肉放血不清、质量较差。
油菜鸡丝粥
原料：大米25克、鸡胸肉15克、油菜叶30克、姜末适量。
制造：
1.大米熬粥待用。
2.鸡肉洗净，切成细末，油菜叶洗净，切成细末，待用。
3.锅内放少许油，放入姜末翻炒出香味后放入鸡肉末翻炒一会，再投入油菜末共同翻炒，放少许精盐调味，待用。
4.将炒好的鸡肉和油菜末拌入煮好的粥中即可。
小贴士
肉类食品在烹调加工过程中，其蛋白质的含量变化不大，而且经过烹调后更利于消化吸收；矿物质和维生素在 用炖、煮的方法烹调时损失不大，但如进行高温制作则B族维生素的损失较多。
梅菜肉饼
原料：肉糜100克、熟梅干菜20克、鸡蛋。
制法：1.肉糜中加精盐调味，放入蛋清和梅干菜拌匀。
2.将做好的肉糜摊成肉饼，裹上生粉。
3.起油锅，油温升至六成热时，再放入肉饼，两面煎至金黄即可。
小贴士
畜肉和禽肉中均含有较多的含氮浸出物，故而肉类炖汤非常鲜美，但汤水中只含有肉类中极少量的营养，所以在吃汤的时候千万不能光喝汤不吃肉。
孕妈咪如何吃鱼更营养更健康
孕妇吃鱼要注意什么？
1、多吃深海鱼类，如鲑鱼。
2、烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。
3、对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生。千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。
4、特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。
孕期鱼类食谱推荐
麻辣豆花鱼
食谱原料：
草鱼一条，内脂豆腐一盒，盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。
配菜专区：热菜；荤菜。
制作方法：
1、内脂豆腐的包装剪开；
2、生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用；
3、草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼；
4、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀；
5、炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，下入步骤2中的所有材料，翻炒出香；
6、下入鱼头和鱼尾炒至断生；
7、加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟；
8、二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火；
9、取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底；
10、锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟；
11、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中；
12、最后烧一大勺滚油，淋在表面即可。
健康提示：
豆腐营养价值高，富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。
孕妇吃鱼有助于宝宝智力发育，且对孕期健康也很有帮助，但是孕妇吃鱼要注意了，要选择新鲜的鱼类，注意鱼刺。
如何让母乳 “好喝”更营养
最近，在统计局工作的的王可刚刚升级做了妈妈。幸福的喜悦还没褪去，在家中，王可却跟婆婆闹起了矛盾。其实事情是这样的，生完宝宝后，小王想早些恢复生产前的好身材，再加上她本来就喜欢清淡，所以，生产后就不怎么吃荤菜了。可这样婆婆却看不下去了，担心照她这个吃法，母乳没营养，会影响了自己的孙子呀。王可呢，觉得婆婆这样的想法实在太“老黄历”了，自己饮食挺注意的，宝宝瞧着也很健康的，为什么非得勉强自己吃不爱吃的东西？言来语去，婆媳俩就这样闹上了矛盾。
到底孰对孰错，饮食会让母乳更“好喝”吗？相信很多妈妈在产后都有这样的问题，我们来看看专家是怎么说的吧。
专家支招，这无可厚非，但对哺乳期的妈妈来说，母乳是宝宝最好的营养，而妈妈的营养是母乳营养的源泉，对宝宝至关重要。
要想母乳更“好喝”更营养，妈妈均衡而营养的膳食、充足的睡眠、愉悦的心情就很重要。从营养方面而言，下面的这个食谱就是个好例子，妈妈们可以参考一下呦：
* 早餐，小米红豆粥；
* 加餐＋果仁；
* 中餐，清蒸鲈鱼，蒜蓉油麦菜，豆角炒鸡蛋，胡萝卜、玉米煲瘦猪肉；
* 加餐；
* 晚餐，芹菜、木耳炒牛肉，虾米煲大芥菜，豆腐鱼头汤；
* 加餐，面包；
另外，要想让母乳变得更“好喝”，妈妈们在哺乳期还要注意避免刺激性的食物，比如：
- 咖啡因
- 大蒜、洋葱或辣椒等（也会刺激宝宝的胃肠道）
- 高脂和高盐食物
最后，想要母乳更好，妈妈们在日常生活中也有很多需要注意的地方，有规律、健康的生活方式也可以让母乳更“好喝”。 相关文章：酸奶是婴儿的理想食品13-18个月宝宝的控制欲对婴儿说话时带手势可使孩子智力超群怎样通过训练提高孩子智力?电视对儿童智力发育有什么影响
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