跳跳虎0994
[新手]以下为几种，有些我做过，效果还好，你也试试吧。
1、蛋黄粥
原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
制方：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。
2、青菜肉糜粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。
制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
3、腊八粥
原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。
制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。
4、海鲜粥
原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
5、红枣粥红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷及维生素C等。100克红枣中含维生素C380～900毫克，比苹果和桃高100倍，有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。将100克粳米、50克红枣同煮成粥，煮熟后，加入适量的白糖，即可食用。红枣味甘助湿，不可食用过多，1岁的婴幼儿每次食1～2枚为宜，过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。
6、莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
特点：该粥健脾开胃，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
7、猪肝泥粥
原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。
8、香韭蛋粥
原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。
9、鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。
制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。
10、奶酪粥
原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。
制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。
另外，还有两道小菜也很好：
1、孩儿参炖排骨
推荐理由：
妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦！
原料：
太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。
做法：
①将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。
②太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。
③将排骨、太子参、 酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。
特别留意：
给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。
功效：
太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。
2、芙蓉鱼羹
推荐理由：
十个宝宝九个爱吃炖蛋，却大多不爱吃鱼，因为不会剔除鱼刺，还讨厌鱼腥气。但是，鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸，可促进宝宝的脑发育，所以，聪明妈妈还得想招，来个鸡蛋掺鱼行动！让宝宝连鱼带蛋饱餐一顿！
再说鸡蛋：蛋黄含有胆固醇，对刚吃完春节大餐的宝宝来说，容易胀肚子，而蛋清就清淡很多了，所以，建议妈妈在这个月给宝宝做鸡蛋的时候，只用蛋清。
原料：
蛋清2份（2只鸡蛋的蛋清），去刺鱼肉（鱼中段）一份，佐料少许，核桃碎沫少许。
做法：
①蛋清打成糊，加入少许盐。
②鱼肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸锅，煎20分钟。
③将小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。
特别留意：
核桃末一定要在上桌前添加――美味得超出想象！
功效：
鱼肉含丰富蛋白质，可用于身体瘦弱儿童的调理。
祝愿你的宝宝长成身体健壮的可爱宝宝。
回答：2006-04-1916:16提问者对答案的评价：共0条评论...
怎样搭配孩子的营养早餐 爱问知识人
犹可
[新手]先来看篇有关早餐的文章，可能大家都知道早餐的重要，但我们都做好了吗？
我本人是做得不是很好，起得早的话给儿子做稀饭什么的，迟了就给他家里备着的东西（无糖燕麦片加冰糖或葡萄糖，玉米片玉米粉，无糖芝麻粉等等）泡泡，再肉松，花生酱，西红柿酱呀过着吃。你们有什么好的方便营养的早餐推荐来大家分享。
儿童营养健康从早餐开始
儿童和青春期少年过度肥胖和营养不良越来越受到人们的关注。导致这一事实的原因是，11~18岁的青少年中有20％~30％的孩子不吃早餐。健康的进食方式包括早上起床以后的第一餐，也包括在年幼的时候打下的良好的饮食基础。现在不少营养学家研究的就是使人们将注意力集中到每一天的健康进食方式上，认识到早餐带给身体的营养益处。有关营养师认为：养成好的早餐习惯不但使学生在学校精力充沛，更有助于一生的营养吸收。一顿营养丰富的早餐包括：100％纯果汁或水果，如橙汁，全谷物、蛋白质及奶制品。
早餐益处
调查结果显示那些正常进食早餐的孩子们，有如下表现：1、在学校表现更出色；2、过度肥胖的机会较低；3、吸收更多重要的营养物质，如钙质。
在日常情况下，早餐补充孩子在夜间消耗掉的能量。一顿营养均衡的早餐可以恢复体内的葡萄糖含量，促进孩子在日常生活中学习和思考的过程。研究显示，那些加入了学校早餐计划的孩子能取得更高的测验成绩、很少缺席、减少情绪低落或过度活跃的情况发生。研究同时指出：正常进食早餐有助于将超重或过度肥胖的几率降低近30％。“由于各个年龄段的儿童过度肥胖的发生率一直居高不下，6~19岁的孩子有15％出现超重的现象，所以教育孩子们如何挑选有营养的食品就成了当务之急。”专家表示，“第一课就要教育孩子们健康的早餐能提供每日所需要的重要营养、促进新陈代谢，更可帮助控制体重。”
如今，钙的摄入或者缺乏是儿童和青春期少年面临的重要营养问题之一。儿童和青春期少年的钙质摄入量的不足将严重威胁他们今后的骨骼健康，使他们很容易受到骨折的伤害。早餐能够补充日常的钙质吸收。
研究表明吃早餐的儿童每天的钙质摄入量远比不吃早餐的孩子钙质摄入量多。每天早上喝一杯富含钙质的橙汁将使您的孩子轻松满足钙质吸收的需要。
知心妈妈贴心提示：
让孩子早晨起床吃热辣辣的面条稀饭几乎是不可能的。可以前一晚用紫菜包一些糯米饭团，中间放些萝卜粒、虾米、肉粒等，第二天早上加热即可。牛奶糕点用全麦面包片夹些番茄、黄瓜片或果子酱，加牛奶、豆浆或鸡蛋，或者用微波炉加热现成的馒头、包点、饺子……也不失是儿童的营养早餐。
对处于生长发育旺盛期的儿童来说，早餐一定要“吃饱、吃好”。现在许多家长往往因为早晨时间匆忙，来不及为宝宝认真准备早餐，或因为缺乏营养知识，不会为宝宝科学地安排早餐。由于宝宝的胃容量有限，上午的活动量又比较大，所以早晨这顿饭尤为重要。宝宝早餐要吃饱吃好，并不是说吃得越多越好，也不是说吃得越高档、越精细越好，而是应该进行科学搭配。
据营养专家介绍，科学的宝宝早餐应该由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物。比如：现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋、馒头加咸菜或是油条加豆浆等，这样看起来似乎是吃饱吃好了，实际上也有其不科学的地方，营养搭配不够均衡。
举例来说光喝牛奶吃鸡蛋还不够，这里已经有了脂肪和蛋白质，但
少碳水化合物，即提供热量的淀粉类食品，如果除牛奶鸡蛋外再吃几片面包营养就全面了。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加一个鸡蛋。只吃馒头咸菜的早餐就更不科学了，倒不如做一个鸡蛋下挂面更好些。
给孩子准备早餐四原则
营养学家们指出：早餐如进补。而对正处于长身体阶段的孩子来说，吃好早餐尤为重要。
一.宁可不吃，不可不喝
早上起床之后第一件事是喝200毫升温开水。经过一夜的代谢，体内有许多废等待排出，身体中的水份散失也很多。早上喝水可以滋润内脏，促进废物排出，防止傲必和结石的发生，使人顿感神清气爽。温开水可以最快地为人体所吸收，排出废物的效果也最好。
许多人提倡在晚上喝牛奶，让其中的钙在夜间生长最旺盛的时候用在骨骼发育中；早上喝也十分重要，因为要获得其中丰富的蛋白质和维生素以及水份。我国营养学家主张，对于发育期的青少年来说，“早一杯，晚一杯”才是最为理想的。有的孩子不能喝牛奶，那么用豆浆、豆奶等代替也可以。
二.淀粉不可少，蛋白脂肪更重要
如果光吃淀粉类食品的话，当时虽然饱了，但因为淀粉容易消化，才过两个小时，也就是10点左右的时候胃里就空了，于是又会感到饿，使大脑的能量供应不足。所以，早餐应当供应一些含有蛋白质和脂肪的食品，例如牛奶、鸡蛋、肉类、豆制品等。脂肪具有降低胃蠕动的作用，让食物在胃蠕动的作用，让食物在胃里停留更长的时间，直到12点午饭开始之前。
中国人有早晨喝粥的好习惯，在粥中加些豆子、花生、薏米、红枣等。既能够补充蛋白质，又能补充矿物质，配上一点小菜就成为非常经济而营养丰富的早餐了。
在外吃早饭时，不要总是选择油炸食品，而要选择牛肉汁豆腐脑加烧饼、鸡蛋煎饼加小豆稀饭之类营养丰富又容易消化的食品。
三.安排早餐要合理
添加水果和蔬菜早上做饭时间紧迫，削苹果也不便，可以吃桔子、草莓、番茄等维生素C既丰富、吃起来又简单的蔬菜水果。蔬菜水果里面的维生素c和有机酸会让人感到精神振作，最好是在喝过水和牛奶之后、早餐开始之前就吃。
如果早餐吃汤面的话，在汤里加点绿菜叶是个好办法。假如实在没有水果和蔬菜，能吃一片果味维生素c也是很好的。
四.过分油腻不可取
如果早餐吃得太腻太多，就会给肠胃增加过重的负担，使血液长时间地集中在胃部，影响大脑的血液供应，对上课的孩子早晨前两节课不能迅速地集中注意力进入紧张的学习中。因此，饮食中要有点脂肪，又要容易消化，不可使动物脂肪过量。平时身体较弱、肠胃不健的孩子消化力差，如果吃了冷凉的荤食，容易发生胃肠不适，影响一上午的学习和活动。家长要按照孩子的体质，安排温热、清淡、可口的早餐。回答：2007-09-0710:08共0条评论...
婴儿秋季腹泻时饮食方面应该注意什么? 爱问知识人
相逢不识时
[学者]宝宝腹泻吃什么食物好
婴幼儿腹泻大多是由于喂养不当和饮食失调引起的，所以采用以下方法，不仅能提供营养，而且还具有止泻的作用。
调整饮食
母乳喂养的孩子如果发生腹泻，不要轻易断母乳，这时，可缩短每次喂奶的时间，让孩子吃前1/2-2/3的乳汁，因为母乳的前半部分主要含蛋白质之类的物质。而母乳的后半部分主要含脂肪之类的物质，不易消化，所以可以把这部分乳汁挤出来扔掉。如果孩子是用牛奶喂养的，这时就不宜喂全脂奶，而应喂脱脂奶。脱脂奶可以在家里自己做，牛奶烧开再冷却后，用筷子把表面一层奶皮挑起来扔掉，反复三次，就成了全脱脂牛奶。不过，等宝宝腹泻好转后就不宜再喂脱脂奶，以免发生营养不良。
食物止泻
1.焦米汤先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，再加适量的水和糖，然后烧成糊状就可以了。米粉加水以后再加热，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用o
2.胡萝卜汤胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠粘膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。制作方法是，将胡萝卜洗干净，对切开，去掉茎，然后切成小块加水煮烂，再用纱布把渣过滤掉，最后加水（按500克胡萝卜加1000克水的比例）加糖烧开就可以了。
秋季是幼儿腹泻的好发季节，多见于２岁～４岁的幼儿，病因多是感染了轮状病毒而发病的。其临床表现为：发热、腹痛、呕吐、腹泻四大特征。
轮状病毒的适应能力很强，尤其能适应酸性环境，因此病毒能顺利地通过胃而进入小肠，并在小肠粘膜绒毛细胞内生长、繁殖，破坏小肠正常的消化吸收功能，从而致使幼儿发病。
小儿得病之初，出现精神萎靡、哭闹、四肢酸痛、发热、食欲减退等症状，接着便出现恶心、呕吐、腹泻、频繁腹泻等。每日腹泻少则５～１０次，多则１０多次，大便常呈淡黄色蛋花汤样或白色水样，并常伴有上呼吸道感染的症状，如咳嗽、咽喉红肿、流涕等、有的甚至还可引起中耳炎，这也是与一般的腹泻明显不同的地方，应注意区别。
秋季腹泻经粪口传播，也可经呼吸道感染致病，因而容易在家庭或托幼场所中传播，应引起高度警惕。对已感染上腹泻的患儿应加强观察护理，可喂些清淡的流质食物和糖盐水，以减轻患儿的胃肠负担，并能补充因频繁腹泻而造成体内液体的不足，调节体内电解质平衡。
预防幼儿秋季腹泻，最主要是把好“病中口入”关，做好饮食清洁卫生，养成饭前便后有效洗手（即使用肥皂和流动水洗手）的好习惯。保持室内良好的空气流通，能够减少病毒感染的机会。托幼机构若发现患儿要及时隔离治疗，患儿用过的衣被、玩具要严格的清洗消毒，以防止扩大传染。
二、小儿腹泻的中医治疗
小儿腹泻是一组由多病原、多因素引起的以大便次数增多和大便性状改变为特点的儿科常见病，是造成小儿营养不良、生长发育障碍和死亡的主要原因之一。病因分为感染性，如病毒、细菌、真菌感染和非感染性如食饵性、症状性、过敏性等，其中感染性腹泻中的８０％是由病毒引起的，主要病原为轮状病毒，其次是肠道病毒等。
轮状病毒引起的腹泻，主要在秋季发病，可呈散发或小流行，经粪―――口传播，也可通过气溶胶的形式经呼吸道感染而致病。主要感染人群为婴幼儿，特点是起病急，常伴有发热和上呼吸道感染症状，病初即有呕吐，常见于腹泻，大便次数增多，量多，水分多。病程大于２周、小于２个月的腹泻为迁延性
泻，大于２个月的腹泻为慢性腹泻。这两种腹泻病因复杂，可由感染、过敏、免疫缺陷、酶缺陷或急性腹泻未彻底治疗，迁延不愈而致。腹泻中医称为“泄泻”，认为病变的脏腑在脾胃，主要的病因为“湿滞”。由于身体素质的差异，可以分为虚证、实证、虚实相杂三类。具体的治疗可以根据各人的不同表现分别采用清热化湿运脾止泻；疏风散寒，化湿运脾；消食导滞运脾止泻；健脾益气，化湿止泻；温补脾胃，化湿止泻；抑肝扶脾，化湿止泻等方法，治疗腹泻的药物大部分不是太苦，患儿大多能够接受。对于服药不便的小儿还可采用脐疗，推拿等治疗法，疗效非常好，尤其是迁延性、慢性腹泻，中药内治，外治相结合治疗加上必要的饮食喂养指导，既可以使腹泻痊愈，还能增进食欲，促进营养物质的吸收，提高患儿体质。
三、食疗治秋季小儿腹泻
秋季小儿腹泻是常见病、多发病。导致此病的原因很多，其中以肠道感染和饮食不节为多见。
一、分型临床上常可分为下列二型：
１、感受外邪型起病急骤，变化迅速，胃腹部胀痈，喘气恶臭，呕吐酸腐，发热汗多，口渴，腹中如雷鸣，大便泄泻如黄水样，奇臭，多泡沫，常有少量粘液或血液，肛门灼热，小便短赤，舌尖红、苔黄，脉滑数。治宜清热化湿，调气导滞之法。临床中一般以香连丸、藿香正气丸治之。
２、泄泻伤阴型久泻之后，烦躁不安，口渴汗出，精神疲倦，短气无力，小便明显减少，甚至脱水或抽搐，舌红绛，苔干黑有芒刺，脉沉细数。
治以益气生津，清热止泻之法。
临床上宜急用口服补液盐、川军散救治。
二、食疗我们在临床上以饮食疗法辅助治疗秋季小儿腹泻，效果明显。
秋季小儿腹泻易伤脾胃，故在食疗上应以健脾养胃为主。其原则是采用减少肠蠕动而又易于吸收的饮食。尽量给予无渣或少渣、无粗纤维、低脂肪的饮食。诸如：
１、脱脂酸牛奶１００毫升去脂冷牛奶加３６％酵酸液４毫升，或８５％乳酸１０滴。牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖，适用于腹泻患儿。
２、苹果泥苹果切块，捣成果泥后食用。苹果含有果酸，能吸附毒素的水分，并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症。
３、淮山药粥梗米５０克，淮山药细粉２０克。同煮成粥，具有健脾的功效。
对迁延性、慢性腹泻有效。
４、胡萝卜山楂煎鲜胡萝卜２个，炒山楂１５克，红糖适量，水煎服。每天服数次，连服２－３天，对伤食腹泻有效。
５、苡米仁鸡金粥生苡仁米３０克，鸡内金１个，粳米２５克，同煮成粥。患儿食之，有利湿健胃消食的功效。
四、秋季腹泻，别喝牛奶
专家提醒，儿童患腹泻后不要再喝牛奶，可喝点加盐的米汤。
专家介绍，秋季是小儿容易发生腹泻的季节。主要症状表现为持续高烧、咳嗽、呕吐，不少儿童伴有腹泻。因为腹泻、呕吐及发烧等可以丢失大量液体，所以很容易引起脱水，这样就加重病情。如果不及时补充液体，造成严重脱水，可危及小儿生命。
发生小儿腹泻时，父母也不要着急，首先要观察孩子有无脱水，还要学会估计脱水程度。轻度脱水：一般小儿易烦躁、爱哭、口渴，哭时眼泪减少，尿量也相应减少。中重度脱水：小儿精神差，烦躁不安或嗜睡，重者出现昏迷，四肢软弱无力，哭时无眼泪或口舌干燥，两眼窝明显凹陷，尿量明显减少或无尿，小儿突然明显消瘦。
根据孩子的症状，要是腹泻引起轻度脱水，可以在家中治疗。不要喝牛奶，但也不要喝白开水，最好喝有盐味的米
汤或糖盐水，可以起到预防脱水的作用。但家庭治疗期间一定要密切观察病情变化，如果腹泻次数和量增加，出现频繁呕吐、高烧不退时，应及时到医院治疗。回答：2006-11-1421:10提问者对答案的评价：谢谢共0条评论...
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