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营养早餐细算账新华网河北频道(2008-10-1711:22:48) 稿件来源:燕赵都市报 天气渐凉,人们的胃口逐渐地好起来。一天饮食中以早、中餐最为重要,但由于生活节奏的原因,一些人最容易在吃早餐时“对付一点儿”类型,但长久如此随之而来的可能是身体的麻烦。其实吃个简单而有营养早餐并不是难事,在超市转一转只需稍加留心,一顿不错的早餐原料就可搜罗齐全,花钱也不太多,而且成为习惯后,为家人和自己做一份不错的早餐也会成为一种乐趣。  老人早餐:清淡易消化 老年人的新陈代谢已经衰退,但必需的营养成分不能减少,因此在老年人的饮食中除了要保证各种营养的全面,还要保证钙的供应,以防止老年人的骨质疏松。所以在老年人早餐的准备中除了要供应牛奶和豆浆以保障其钙成分的补充外,还可多吃粥、肉松和花生酱等既容易消化又含有丰富营养的食物。 推荐食谱一:1杯牛奶+1小碗燕麦粥+2勺肉松+半个镘头 推荐理由:牛奶可保证老年人钙质的吸收;而燕麦粥不仅含有丰富的矿物质和维生素,而且膳食纤维含量很高;肉松既可调节整个早餐的味道,又可提供较多的蛋白质及丰富的矿物质等;而软腾腾的半个馒头除了含蛋白质、碳水化合物、脂类外,还富含多种维生素和酶。 消费预算:牛奶1-1.5元、燕麦粥0.5-0.6元、肉松0.6-0.9元、馒头0.15-0.2元 合计:2.25-3.2元/餐 推荐食谱二:1碗肉末菜粥+1个豆沙包+1小碟芹菜豆腐干 推荐理由:菜粥中含有粳米、糯米、菠菜、胡萝卜等,能提供蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维等各种营养成分;豆沙包易消化、口感好,馅料以豆类为主营养丰富;芹菜豆腐干小菜佐餐,既可改变口味又可增加营养。 消费预算:肉末菜粥1.6-2元、豆沙包0.25-0.4元、佐餐咸菜0.2-0.4元 合计:2.05-2.8元 中年人早餐:低热量低脂肪 人到中年,肩挑工作、家庭两副重担,身心的负荷相当重,而且人进中年,其身体组织器官的功能呈现逐步减退的趋势,为了推迟“老年期”的到来,除了要保持乐观的情绪和进行必要的体育锻炼之外,合理地搭配膳食也非常重要。中年人的饮食,既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,还应保证低热量、低脂肪,适当地控制碳水化合物的摄入量。 推荐食谱:1个鸡蛋+1杯豆浆+2片面包+佐餐蔬菜 推荐理由:鸡蛋含丰富的蛋白质、蛋氨酸、钾、钠、镁、磷铁等;豆浆则含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2和铁、钙等矿物质;全麦面包则除了能饱腹外,其所含矿物质维生素B、及膳食纤维也很丰富;佐餐蔬菜也含有丰富的维生素和爱劳动膳食纤维有助于消化和吸收。 温馨提醒:豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,延缓衰老。 消费预算:鸡蛋0.3-0.5元、豆浆0.4-0.6元、面包0.8-1元、佐餐蔬菜0.4-0.6元 合计:2.1-2.7元 上班族早餐:快捷又营养 由于工作和生活节奏的不同,上班族的早餐要掌握制作的时间不能太长,对于早餐而言就需要好消化,而且还要注意营养的搭配,只有三方面协调好了,这顿早餐才能为其提供足够的热量,让其精神抖擞地投入工作中,又不至于使食物积聚于胃肠中,使肠胃不适,或是产生多余的热量,使其发胖。 推荐食谱一:1碗燕麦粥+2个菜肉包+1小碟什锦泡菜 推荐理由:燕麦粥由燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜等煮成,这样营养会更加丰富;菜 包则可以在超市购买半成品,而如果你晚上或是休息日有时间和兴趣的话,自己也可依自己的口味包,包子包好后放入冰箱冷冻,吃时再拿出来放入蒸锅内蒸熟;泡菜可购买也可自制。这三种食物搭配在一起可算是营养全面、搭配合理的一顿早餐。 消费预算:燕麦粥:1.6-2元、菜肉包0.8-1.2元、泡菜0.6-0.8元 合计:3.2-4元 推荐食谱二:1杯牛奶或豆浆+2只果酱包+1碟蔬菜肉末 推荐理由:牛奶或豆浆提供人体所需的蛋白质和水分,果酱包中最好由面粉、果酱、核桃等为原料做成,这样除了提供热量,还能提供维生素及不饱和脂肪酸等营养成分;而蔬菜肉末则可提供膳食纤维和微量元素。 消费预算:牛奶1-1.2元(豆浆0.8-1元)、果酱包1.2-1.5元、蔬菜肉末1.2-1.5元

 合计:3.4-4.2元

 作者:记者及晓佳编辑:刘晓超【关闭窗口】 【发表评论】 【打印本稿】

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叫停幼儿园"收费兴趣班"难还"零负担"快乐童年(2009-07-1714:27:10)稿件来源:新华网贵州频道 叫停幼儿园"收费兴趣班",难还孩子"零负担"快乐童年 记者王橙澄 今年5月,贵州省贵阳市南明区教育局发出紧急通知,叫停区属各类幼儿园在园时间开办收费兴趣班及自办收费实验班。本是从家长利益出发,禁止幼儿教育乱收费,减轻幼儿负担,不料这一禁令却遭到不少家长的议论甚至抵制,幼儿园的执行情况也不容乐观。 暑期又至,家长们开始纷纷为孩子选择兴趣班,希望孩子们能充分利用暑假时间,"抢在起跑线上",有的孩子甚至周一至周五排得满满当当。 仅仅叫停"收费兴趣班",也许还不足以给孩子一个"零负担"的快乐童年,经济利益的驱使,以及家长望子成龙的心态,才是要害所在。 叫停"收费兴趣班"竟然事与愿违 贵阳市南明区共有公办,民办等各类幼儿园50余所。为了迎合家长"不能让孩子输在起跑线"的心理,许多幼儿园在白天正常上课时间增开"识字"、"舞蹈"、"算术"、"英语"等各类兴趣班,并向家长额外收取费用。 而这样的"兴趣班",在全国诸多城市都很流行。 "幼儿园已经收取了学费,如果开办兴趣班再收取费用,就等于重复收费。出台该政策,就是为了罚责明确,避免重复收费。"贵阳市南明区教育局分管幼儿工作的副局长肖润说。 然而,"周一至周五正常上课时间收费兴趣班"的叫停,效果却并不理想,家长不舒心,孩子负担重,还让南明区教育局陷入尴尬境地。 "禁令刚下的那几天,每天都有家长打电话到教育局办公室来,有投诉我们教育部门的,有说这个规定必须取消的,有的家长甚至亲自找上门来和我们理论。"贵阳市南明区教育局负责幼儿教育的副局长肖润说。据她介绍,经常交流的上海,西安,绍兴等地都存在类似的情况。 家长们也有苦衷。禁令下达后,很多幼儿园把兴趣班改到了周末,贵阳市民陈志娟为了让孩子继续学特长,只能报名参加了周末的收费兴趣班,周六学画画,周日学音乐。 "现在周末还要送孩子去幼儿园,两小时后再接,孩子更累了,家长也没有了周末,负担增加了不说,家庭的周末活动也被打乱了。" 深圳市教育局的禁令下达之后,家长们也议论纷纷。"幼儿园将兴趣班改到周末了,这样一来,孩子几乎没有了户外活动。不参加兴趣班,觉得孩子还能学到些东西,参加兴趣班,又把孩子的周末时间捆住了,真矛盾。"网友"红鱼"说。 "兴趣班都停了,孩子在幼儿园还能学到什么?"众多家长表示了自己的担忧,"而且,只要能让孩子得到较好的学前教育,付点学费又何妨?" "鸡肋"兴趣班,为何受宠? 其实,在不少家长看来,幼儿园的收费兴趣班的确不合理,某些幼儿园的收费兴趣班还让孩子受到了不平等的待遇。 "我姐姐女儿读的幼儿园,舞蹈兴趣班每次只上30分钟,就压压腿,拉拉筋,一年下来一个舞都不会跳,学不到东西,收费还贵,""深圳论坛"的网友simmasimma说,"而且,报了兴趣班的孩子,每次学校表演都可以站在第一排,没报班的只好可怜的站在后面,老师的态度也明显不同。" 贵阳一名薛姓家长说:"刚开始没给孩子报兴趣班,结果别的孩子去上课了,我家孩子只能在隔壁房间看电视。不想让孩子有失落感和自卑感,最后只能给他报了兴趣班。" 并且,幼儿园兴趣班收费不菲,每学期学费几千元,兴趣班还得另交几百元。 然而,就是这样的"鸡肋"兴趣班,在政府叫停之后,仍有生存的 间。 "家长都希望自己的孩子有出息,如果没有特长,长大了就没法和别的孩子竞争,交点钱多学点东西值得。"陈志娟说,她给4岁的孩子报了美术班和音乐班。 "人人都想听别人的赞扬,孩子聪明,教子有方。不过更重要的是为孩子的将来着想。"薛先生说。 如今,家长在一起聊天,常常比较彼此的同龄孩子能认多少字,能数多少数,能背多少诗,由此作为孩子是否聪明,教育是否成功的标准。 幼儿园更是不舍得放弃这块到嘴的"肥肉"。据贵阳市南明区一名不愿透露姓名的幼师介绍,某些培训机构正是抓住了家长"不能让孩子输在起跑线上"的心理,才与园方形成了利益共存体。"园方每让一个孩子进入兴趣班,就可以获得一定的经济收入,现在不让搞培训班了,他们既得利益受损,肯定会反对。" 她还说,幼儿园的老师参与到这里面来,早已成为幼师行业心照不宣的"潜规则"。如今收费兴趣班改到周末,报名人数就会减少,一部分老师将面临"下岗"的危险。 能否给孩子一个"零负担"的快乐童年 肖润认为,当前幼儿园乱收费监管难,原因之一就在于我国目前还没有专门规范学前教育的法律或者法规。缺乏法律的细致规范,收费问题就成了缺少约束的法律"盲点"。教育部门工作的开展受到限制。 "比如,我们查出了一家幼儿园存在收费兴趣班现象,但是没有任何依据能对其进行处罚,只能要求幼儿园退还家长学费,这样下去,这种现象恐怕是根治不了的。" 但究其根本,幼儿园在园时间开办收费兴趣班屡禁不止,与我国的教育环境,社会风气,家长的高期望值以及急于求成的心态有关。 据肖润介绍,幼儿园的常规课程已包括社会,科学和艺术活动,如唱歌、跳舞、交谈、与他人交往能力等,而识字、珠心算、英语、画画、书法等,更多的是一种技能训练,并不适合5岁以下的孩子,但家长都希望孩子能在幼儿园学到立竿见影的东西。 "没有办法啊,我们做家长的也想给孩子一个快乐的童年,可最后还是要过高考这座独木桥。"陈志娟感叹道,"许多小学入学'面谈','面试',虽然不采用笔试形式,但在'游戏'活动中仍会涉及计算,单词,重点中学招生时也会给有特长的学生加分。" 肖润认为,"孩子从小就要参加兴趣班"的风气,形成于上世纪九十年代后期。受大环境影响,很多家长不管孩子愿不愿意,都送去学特长,"我国的心理疾病呈现出低龄化趋势。家长首先应该关注的不是幼儿的知识结构,而是孩子的生理健康和心理健康,不能局限于某一项技能,某一种特长"。 "人的一生就像建设高楼大厦,幼儿阶段是地基,一定要全面,厚实,仅靠几个点支撑的大厦是不稳固的。"肖润说,"家长必须提高自身修养,走出教育误区;媒体应该向社会传达正确的教育理念;教育部门更应该尽力改变教育体制和社会风气。只有这样,才能还给我们的孩子一个快乐的童年,才能培养出健全的下一代。"

 新华网贵州频道7月17日电

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