调查显示，各种营养缺乏症主要发生在1-3岁。这一时期的宝宝，体格和大脑的生长发育仍然非常迅速。
然而，很多妈咪只注重让宝宝怎样吃得好、吃得多，常常忽视怎样吃得合理，吃得符合生长发育的需求。所以，很多的宝宝在这一时期出现了各种营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌、缺乏多种维生素、肥胖症等。
提案一5大发育特点
1.生长发育速度仍很快
1-3岁的宝宝，虽然生长发育的速度比婴儿时期有所减慢，可仍然非常迅速，对各种营养素的需求都还很高。加上处于断母乳，正是离乳食品转变为主食的饮食过渡阶段。因此，应该更注意保证各种营养素及热能的供应。不然，容易使宝宝出现生长缓慢、停滞甚至营养不良。
2.胃肠消化功能仍不完善
宝宝的牙齿正在逐步长出，2岁时基本出齐，咀嚼和消化能力比婴儿时期大为增强。但牙齿尚未完全出齐，咀嚼能力还相对较差。加之胃肠道蠕动及调节能力较低，各种消化酶的活性远不及成人。因此，消化功能仍还未发育完善，容易发生疾病。
3.身体对蛋白质的需求量大
宝宝的整个身体正在处于各个器官组织建造中，对蛋白质的需求量很大，特别是大脑的生长发育，不然就会影响到智力发育。身体肌肉发育也较快，特别是下肢、臀部和背部肌肉的发育。
贴心小叮咛：
按照体重计算热能需要量，尽管并没比婴儿时期增加，但总需要量仍然高于成人。饮食中必须保证各种营养素的摄取。不然，容易出现体重不增或少增，发生贫血、佝偻病、腹泻、VA缺乏症等营养性疾病。
提案二6大营养需求
1.每天应摄取热能1000-1300千卡
宝宝的活动量相对增加，一定要保证充足的热能。如果长期热能不足，其他的营养素在体内就不能很好地被利用，宝宝的生长发育就会受到严重影响，如组织器官发育不良、体重下降、身体日渐消瘦，宝宝很容易生病。但也不可让热能供给量超过身体的消耗，不然就会以脂肪形式贮存起来。时间一久会引起肥胖，增加患各种疾病的危险性。
2.每天应摄取蛋白质35-45克
1-3岁，是智力发育的关键时期。宝宝在刚出生时，脑重约为成人的1/3，但在2岁时就已增重到成人的2/3。脑的发育成熟离不开良好的食物，特别是优质蛋白质。如果在这一时期蛋白质摄取量不足，宝宝的大脑发育就会受到阻碍，从而影响记忆力和理解力。因此，每天蛋白质的摄取量应占总热能的12%-14%。
3.每天应摄取占总热能25%-30%的脂肪
宝宝的大脑及神经系统，正处于生长发育时期。除了需要蛋白质外，还需要足够的脂肪。特别是必需脂肪酸(植物油中含量高)，是宝宝生长发育必需的营养，需求量比成年人大。但同时也应避免脂肪摄入过量，否则会使热能过剩，致使脂肪沉积在体内，引起体重增加，使身体肥胖起来。
4.每天应摄取占总热能50%的碳水化合物
碳水化合物的摄取量，要根据宝宝的性别、饮食习惯、生活水平、环境情况及活动量来确定。通常，活动量大的宝宝消耗热能多，需求量大。一般来讲，碳水化合物的摄取量应该占总热能的50%。如果摄取不足，就会造成热能不足，使宝宝出现生长发育迟缓，体重减轻，但也不能摄入过多。
5.每天应该摄取必需的矿物质
主要指钙、磷、铁、锌等元素。钙对1-3岁宝宝的生长发育尤为重要。因为，骨骼中钙、磷沉积增加，需要更多的钙质。通常来讲，宝宝每天需要600-800毫克 磷广泛地存在于食物中，只要饮食中的钙和蛋白质含量充足，那么磷就会得到满足，没有必要规定摄入量。宝宝的饮食逐渐开始多样化，加入谷类食物会增加磷的比例，使钙较难吸收；加入蔬菜类的食物，其中的纤维也会妨碍钙的吸收。因此，每天可给宝宝补充100-200毫克钙，同时，应注意多摄入富含铁和锌的食物。1-3岁宝宝，每天对铁和锌的需要量分别为10毫克，不然容易发生缺铁性贫血和缺锌症。
6.每天摄取必需的维生素
1-3岁的宝宝，最好每天补充400国际单位的VD。当然，夏天宝宝较多户外活动时，可以暂不补充，待冬季晒太阳少时再补充。同时，还应该注意VA、VB1、VC的摄入。
贴心小叮咛：
每天必须保证水的摄入，它也是宝宝必需的一种营养素，它主要来源于自饮水和食物中含有的水。如果宝宝身体缺乏水，就会影响新陈代谢。宝宝每天对水的需要量可按体重计算，随着年龄增长而递减，并与体重、气候有关。通常，1-3岁的宝宝每天每公斤体重需要110-150毫升的水。
提案三8个原则
1.注意摄取奶类食品
1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶。虽然，宝宝吃的食物已经和大人一样了，但牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，限制了蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，不一定非要从固体食物中摄取足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40：60。每天，应该给宝宝提供乳类500毫升。2.食物品质要多样化
宝宝1岁后，母乳不再是他们的主食了。可是，他们的身体生长发育仍然需要多种营养素，这就必须得从多种多样的食物中摄取。各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。比如，主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等。以刺激宝宝的食欲，对食物产生吃的兴趣。
3.合理安排各餐营养素比例
按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐的进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已经活动了一上午，下午还有更长时间的活动。
4.食物宜软、烂、碎
随着年龄增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但胃肠消化能力还相对较弱。因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。5.注意增加每天的餐次
宝宝的胃要比成年人小，不能像大人那样在一餐中进食很多。可宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。一般来讲，1-1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。
6.食物保持清淡无刺激口味
不能根据大人口味喜好来为宝宝做食物。应该以天然、清淡为原则，添加过多的盐和糖都会使宝宝的肾脏负担增加，损害功能，并养成日后嗜盐或嗜糖等不良习惯；更不宜添加调味品、味素 人工色素等，这样会影响宝宝的健康。
7.宝宝与家人一起规律进餐
如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可和大人的交谈中学到均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物。
8.妈咪注意饮食烹调的方法
烹调时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还同时应注意干稀、甜咸、荤素之间的合理搭配，注意食物的色、香、味，以此提高宝宝的食欲。
贴心小叮咛：
营造良好的进餐环境也很重要。不要以为宝宝需要的只是营养素。其实，他们在进餐时，同时还需要一个良好的环境。这样，有利于从小就形成对食物的正确选择。
相关资讯：1-3岁宝宝三大喂养提案
调查显示，各种营养缺乏症主要发生在1-3岁。这一时期的宝宝，体格和大脑的生长发育仍然非常迅速。然而，很多妈咪只注重让宝宝怎样吃得好、吃得多，常常忽视怎样吃得合理，吃得符合生长发育的需求。所以，很多的宝宝在这一时期出现了各种营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌、缺乏多种维生素、等。
提案一5大发育特点
1.生长发育速度仍很快
1-3岁的宝宝，虽然生长发育的速度比婴儿时期有所减慢，可仍然非常迅速，对各种营养素的需求都还很高。加上处于断母乳，正是离乳食品转变为主食的饮食过渡阶段。因此，应该更注意保证各种营养素及热能的供应。不然，容易使宝宝出现生长缓慢、停滞甚至。
2.胃肠消化功能仍不完善
宝宝的正在逐步长出，2岁时基本出齐，咀嚼和消化能力比婴儿时期大为增强。但牙齿尚未完全出齐，咀嚼能力还相对较差。加之胃肠道蠕动及调节能力较低，各种消化酶的活性远不及成人。因此，消化功能仍还未发育完善，容易发生疾病。
3.身体对蛋白质的需求量大
宝宝的整个身体正在处于各个器官组织建造中，对蛋白质的需求量很大，特别是大脑的生长发育，不然就会影响到智力发育。身体肌肉发育也较快，特别是下肢、臀部和背部肌肉的发育。
贴心小叮咛：
按照体重计算热能需要量，尽管并没比婴儿时期增加，但总需要量仍然高于成人。饮食中必须保证各种营养素的摄取。不然，容易出现体重不增或少增，发生、佝偻病、、VA缺乏症等营养性疾病。
提案二6大营养需求
1.每天应摄取热能1000-1300千卡
宝宝的活动量相对增加，一定要保证充足的热能。如果长期热能不足，其他的营养素在体内就不能很好地被利用，宝宝的生长发育就会受到严重影响，如组织器官发育不良、体重下降、身体日渐消瘦，宝宝很容易生病。但也不可让热能供给量超过身体的消耗，不然就会以脂肪形式贮存起来。时间一久会引起肥胖，增加患各种疾病的危险性。
2.每天应摄取蛋白质35-45克
1-3岁，是智力发育的关键时期。宝宝在刚出生时，脑重约为成人的1/3，但在2岁时就已增重到成人的2/3。脑的发育成熟离不开良好的食物，特别是优质蛋白质。如果在这一时期蛋白质摄取量不足，宝宝的大脑发育就会受到阻碍，从而影响记忆力和理解力。因此，每天蛋白质的摄取量应占总热能的12%-14%。
3.每天应摄取占总热能25%-30%的脂肪
宝宝的大脑及神经系统，正处于生长发育时期。除了需要蛋白质外，还需要足够的脂肪。特别是必需脂肪酸(植物油中含量高)，是宝宝生长发育必需的营养，需求量比成年人大。但同时也应避免脂肪摄入过量，否则会使热能过剩，致使脂肪沉积在体内，引起体重增加，使身体肥胖起来。
4.每天应摄取占总热能50%的碳水化合物
碳水化合物的摄取量，要根据宝宝的性别、饮食习惯、生活水平、环境情况及活动量来确定。通常，活动量大的宝宝消耗热能多，需求量大。一般来讲，碳水化合物的摄取量应该占总热能的50%。如果摄取不足，就会造成热能不足，使宝宝出现生长发育迟缓，体重减轻，但也不能摄入过多。
5.每天应该摄取必需的矿物质
主要指钙、磷、铁、锌等元素。钙对1-3岁宝宝的生长发育尤为重要。因为，骨骼中钙、磷沉积增加，需要更多的钙质。通常来讲，宝宝每天需要600-800毫克。磷广泛地存在于食物中，只要饮食 的钙和蛋白质含量充足，那么磷就会得到满足，没有必要规定摄入量。宝宝的饮食逐渐开始多样化，加入谷类食物会增加磷的比例，使钙较难吸收；加入蔬菜类的食物，其中的纤维也会妨碍钙的吸收。因此，每天可给宝宝补充100-200毫克钙，同时，应注意多摄入富含铁和锌的食物。1-3岁宝宝，每天对铁和锌的需要量分别为10毫克，不然容易发生和缺锌症。
6.每天摄取必需的维生素
1-3岁的宝宝，最好每天补充400国际单位的VD。当然，夏天宝宝较多户外活动时，可以暂不补充，待冬季晒太阳少时再补充。同时，还应该注意VA、VB1、VC的摄入。
贴心小叮咛：
每天必须保证水的摄入，它也是宝宝必需的一种营养素，它主要来源于自饮水和食物中含有的水。如果宝宝身体缺乏水，就会影响新陈代谢。宝宝每天对水的需要量可按体重计算，随着年龄增长而递减，并与体重、气候有关。通常，1-3岁的宝宝每天每公斤体重需要110-150毫升的水。
提案三8个原则
1.注意摄取奶类食品
1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶。虽然，宝宝吃的食物已经和大人一样了，但牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，限制了蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，不一定非要从固体食物中摄取足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威组织建议，奶类与固体食物的比例应为40：60。每天，应该给宝宝提供乳类500毫升。2.食物品质要多样化
宝宝1岁后，母乳不再是他们的主食了。可是，他们的身体生长发育仍然需要多种营养素，这就必须得从多种多样的食物中摄取。各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。比如，主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等。以刺激宝宝的食欲，对食物产生吃的兴趣。
3.合理安排各餐营养素比例
按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐的进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已经活动了一上午，下午还有更长时间的活动。
4.食物宜软、烂、碎
随着年龄增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但胃肠消化能力还相对较弱。因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。5.注意增加每天的餐次
宝宝的胃要比成年人小，不能像大人那样在一餐中进食很多。可宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。一般来讲，1-1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。
6.食物保持清淡无刺激口味
不能根据大人口味喜好来为宝宝做食物。应该以天然、清淡为原则，添加过多的盐和糖都会使宝宝的肾脏负担增加，损害功能，并养成日后嗜盐或嗜糖等不良习惯；更不宜添加调味品、味素及人工色素等，这样会影响宝宝的健康。
7. 宝与家人一起规律进餐
如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可和大人的交谈中学到均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物。
8.妈咪注意饮食烹调的方法
烹调时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还同时应注意干稀、甜咸、荤素之间的合理搭配，注意食物的色、香、味，以此提高宝宝的食欲。
贴心小叮咛：
营造良好的进餐环境也很重要。不要以为宝宝需要的只是营养素。其实，他们在进餐时，同时还需要一个良好的环境。这样，有利于从小就形成对食物的正确选择。
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1-2岁
关键词1：发生营养不良
1岁以后，宝贝的生长发育虽然较第一年慢了一些，但是磨练运动技能的过程消耗了他们的大量体力，他们的营养需要总体上要高于婴儿期。加之辅食添加不合理，宝贝仍会过分依赖母乳，使得1岁左右的宝贝很容易发生营养不良，表现为不活泼、皮下脂肪薄、食欲不佳、骨骼畸形、抵抗力弱、运动发育落后等。眼看着宝贝变得孱弱多病，许多妈咪不知所措，其实只要符合以下几点，可以认为是宝贝成长过程的必然阶段，无须多虑——
1。虽然消瘦，但体重持续增加，而非持续减少
2。虽然食量少，但大便规律，而没有经常性腹泻
3。没有皮肤苍白、头发稀黄、骨骼畸形等微量营养素缺乏的情况
4。精力旺盛，乐于探索和学习。
关键词2：养成良好饮食习惯
1岁以后，宝贝开始逐渐建立起个人饮食习惯，家长的食物选择决定了孩子的摄食范围。所以，孩子就像一面镜子，能反映一个家庭饮食习惯的优劣。最应该保护的是宝贝先天的食物选择能力，过多的干涉与贫乏的餐桌一样，会制约宝贝获得适当足量的食物，比如烧烤、火锅、腌渍或辛辣刺激的食物，不该常常出现在家庭的食谱中，家长对蔬菜、鱼肉以及低盐少油的清淡饮食的选择，给宝贝的影响远比单纯说教要深远。
关键词3：鱼油与智力
“鱼油”可不是鱼肝油，人们常说的“鱼油”指的是深海鱼油，其中富含两种特殊脂肪酸，即DHA和EPA。在人们经常食用的陆地动植物的油脂中，几乎不含有这两种脂肪酸。这两种脂肪酸有益于宝贝的神经系统的发育，常被当作益智因子添加到婴儿食品中。1岁以上的宝贝可以摄取各种自然食物了，如果让宝贝经常吃鱼，特别是深海冷水鱼，如马哈鱼、三文鱼、鲑鱼等，宝贝自然就不会缺少益智因子了。
鱼肝油含有的主要营养成分是维生素A、D，能够预防佝偻病、骨软化及夜盲症等相应的维生素缺乏症。
关键词4：营养性贫血
营养性贫血在1-2岁的宝贝中并不少见，既与生长发育过快有关，也与喂养不当有关系。母乳或牛乳的含铁量都不算高，并且牛奶中的铁不容易被人体吸收和利用。如果没有适当地添加含铁丰富且易吸收的肉食、肝脏、鱼、血豆腐、大豆、小米等，宝贝就很可能发生缺铁性贫血。
为了预防贫血，妈咪需注意辅食添加中的荤素搭配原则，蔬菜、水果，如柑橘、红枣、西红柿等都含有丰富的维生素C，可大大提高肠道对铁的吸收率。当然，营养不足只是贫血的一个原因，慢性失血、补锌过度也可能造成顽固的贫血。所以，在为贫血患儿补铁之前，应该先明确贫血产生的原因。
关键词5：及早预防肥胖
学步乳儿何来“体重控制”一说？但肥胖往往萌芽于幼年，喂养不当、运动不足在不经意间就造成了肥胖。肥胖对宝贝的未来健康影响非常严重和深远，与成年后的高血压、高血糖、心脑血管病等有很密切的相关，儿童肥胖真正是家长心中深深的痛。
肥胖重在预防，在食物选择中，甜度超过10%的饮料（如果汁、奶饮料、可乐等）、油炸食品、点心、糖果、夹心饼干、膨化食品不该经常出现在宝贝的食谱中。另外，每天至少要安排1-2小时户外活动。
关键词6：注意饮食禁忌
这个阶段的宝贝，容易在饮食上进入诸多“禁区”，妈咪应该注意——
1。油腻、油炸、大块、坚硬的食物
2。咖啡、浓茶、辛辣、胀气的食物
3。粗纤维含量丰富的蔬菜、泡菜，如生萝卜、洋葱、豆子、甘 蓝、整粒花生、杏仁、榛子等
4。高糖度食物，如甜点心、夹心饼干、巧克力
5。未经煮熟的海产品，特别是贝类。
2-3岁
关键词1：吃饭能力
2-3岁的宝贝即将入园，面临着步入“社会”的挑战，锻炼好吃饭能力就显得非常紧迫了。如若不然，入园后宝贝在吃饭能力上的落后必然影响到身体发育。良好的进食习惯包含两方面内容，一是指进餐的规律性，即能否做到定时定量。对于2岁以上的宝贝，每天应安排好三餐三点（即早、午、晚餐，早、午、晚点）；二是指食物的内容，即是否有挑食、偏食、零食的习惯，饮食结构是否均衡合理。
除了培养良好的进食习惯，还要锻炼宝贝自己动手的能力，放手让宝贝自己尝试用勺、碗吃饭。让宝贝知道，错过适当的时候可口的食物就会不见了，如果不自己吃饱，别人不会替你操心。
关键词2：吃水果
水果从来都是好营养的代名词。然而，对于尚处在幼儿期的宝贝来说，它的作用并不能得到全面的肯定。与谷类、甜食不同，给水果带来甜味的主要是果糖，果糖摄入太多会造成宝贝的身体缺乏铜元素，影响骨骼发育。
水果含有很多碱性元素，如钾、钠、钙、镁，能中和肉食中酸性成分对新陈代谢的影响。但如摄入太多，反会破坏宝贝体内的酸碱平衡，甚至导致腹泻、呕吐。2-3岁的宝贝，每天可以吃100-200克水果，相当于一个中等大小的橘子或半个大苹果。
关键词3：吃粗粮
粗粮宜在2-3岁时正式进入宝贝的食谱。这时，宝贝的消化吸收能力发育已相当完善，乳牙基本出齐。粗粮中富含的营养（B族维生素、膳食纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等）能为宝贝所需，进食粗硬些的食物还可锻炼他们的咀嚼力，帮助建立正常的排便规律。
然而，粗粮并没有广泛地进入家庭餐桌，许多妈咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸饭能大大提高营养价值。其实家中常备多种粗粮杂豆，利用煮粥、蒸饭的机会洒上一把，这是吃粗粮最简便的方法。
关键词4：缺锌
锌是妈咪非常关注的营养素。锌缺乏在幼童中并不少见，缺锌的宝贝个子矮、体重低、胃口小，严重时还表现出贫血、异食癖。断母乳、爱出汗、饮食偏素、经常吃富含粗纤维的食物，都是造成缺锌的因素。
另外，如果妈咪在为宝贝烹制辅食的过程中经常添加味精，也可能增加食物中的锌流失。因为，味精的主要成分谷氨酸钠易与锌结合，形成不可溶解的谷氨酸锌，会影响锌在肠道的吸收。如果没有确切的证据表明宝贝缺锌，不适合采用药物补锌，以免造成补锌过度之害。食补同样有效，而且安全，禽蛋、鱼、肉、大豆等都是锌的良好来源。
关键词5：铅中毒
刚刚离开妈咪的怀抱，能够四处探索的2-3岁宝贝，在生活的方方面面都易受到铅中毒的威胁。汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等等，无一不是含有大量的铅，还有一些食物也含有大量的铅。有人认为，1/8个用传统方法制作的松花蛋，就可使2岁的宝贝对铅的摄入量超标5倍。
铅中毒对人体的危害非常广泛，从智力到身高，从免疫力到造血功能。宝贝的健康无力承受过量的铅害，营养不均衡，膳食中缺乏铁、锌、维生素C及蛋白质，都会增加铅的吸收，减少它在体内的排出；反之，合理均衡的膳食及良好的营养状况，都能对抗铅的威胁。
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