母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳成分为标准，追求对母乳的无限接近。随着产品质量不断提高，种类五花八门，虽没有一种可以胜过母乳，但配方奶粉是在母乳缺乏或不足的情况下最能满足婴儿营养需要的食品。
与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
基本原则
适合的就是好的
其实，奶粉没有最好，只有适合宝宝的奶粉才是好奶粉。奶粉的价格再高，包装再精美，牌子再硬，都比不上宝宝吃得健康好。
适合宝宝的奶粉，首先是食后无便秘、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常。再就是宝宝无口气，眼屎少，无皮疹。
越接近母乳成分的越好
目前市场上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。所以要首选α乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。
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对于母乳不足的妈妈来说，配方奶粉就是宝宝最好的食物来源，因此，妈妈们一定要科学的为宝宝选购配方奶粉，本文，我们重点要讲的就是配方奶选购原则及它的食用误区，一起来了学习下吧。
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配方奶选购原则
针对年龄段选择
配方奶粉一般都根据不同年龄宝宝的成长需要，添加了不同比例的营养元素。比较小的婴幼儿可以选择母乳化的奶粉，它里面的成分更接近母乳，吸收也较好;而处在成长期的宝宝，消化能力增强，所需的营养比例也不相同。
配方奶粉的选购原则及食用误区
按需选购
早产儿一定要喝专门的早产儿奶粉。因为早产儿的消化代谢排泄功能都比较差，所以要求配方奶粉中的总蛋白比一般配方奶粉要低，总热量比一般配方奶粉要高。缺乏乳糖酶、有哮喘和皮肤疾病的宝宝，可选择脱敏奶粉。患急性或长期慢性腹泻或短肠症的宝宝，可用水解蛋白配方奶粉。缺铁的宝宝，可补充高铁奶粉。这些选择，最好应在临床营养医生指导下进行。
配方奶食用误区
误区1多喂婴儿吃米糊或其他种类的食物可以代替奶粉，如把奶粉和米糊调在一起吃，营养更全面。
解误：米糊或其他种类的食物，都无法提供配方奶粉所提供给婴儿的营养。因为，米糊的主要成分是碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量不足。如果没有配方奶粉的补充，婴儿的营养肯定跟不上。
另外，把奶粉和米糊一起冲调也可能导致婴儿对蛋白质吸收不全。最好按照奶粉包装上标明的剂量冲调奶粉，奶粉加得太多，会增加婴儿的胃肠、肾脏负担，不利于营养成分的吸收;奶粉冲调太稀，则会蛋白质含量不足，影响婴儿的生长发育。
误区2味道越香浓的配方奶粉越好，不仅口味婴儿喜欢，而且里面的营养含量高。
解误：奶粉原本淡香、无特殊气味。由于中国人饮食讲究色、香、味，因此生产商就有意识地在奶粉中添加一些香兰素、奶香精等芳香物质，使其冲饮时香气扑鼻，以增强人的食欲。但芳香物质仅能改变奶粉的口感，并不能增加奶粉的营养。所以，奶粉不能仅以味道是否香浓来论其好坏。
误区3冲调婴儿奶粉时候，先倒好奶粉，再加入水。
解误：冲调婴儿奶粉浓度要精确，因婴儿发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能接近母乳。如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了;而先加水，后加奶粉，会涨出一些，但浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受。
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选择购买奶粉的原则
DHA、胆碱、核苷酸、核桃油、α乳清蛋白……这些熟悉的、不熟悉的营养成分纷纷被加进了婴幼儿配方奶粉中，国内外奶粉制造企业更是利用这些营养成分争夺中国婴幼儿奶粉市场这块大蛋糕。那么这些营养元素是否有必要添加到奶粉中，家长该如何选择婴幼儿配方奶粉呢？市场:奶粉促销战硝烟弥漫近日，记者走访了郑州多家大型超市。每个大型超市的奶粉区都在上演促销大战。婴幼儿配方奶粉的营养卖点让人不知所措:DHA、核苷酸、益生元……不管是洋品牌还是本土品牌，都着力宣传其配方及功效的独特性。“我们家的奶粉不在‘黑榜’上，可以放心购买。”在郑州市经三路某大型超市，一名洋品牌奶粉促销员热情地迎上来介绍，什么核苷酸、DHA、AA之类的说了一大通。促销员对奶粉中加入的这些东西也是一知半解，说不出这些营养成分含量多少才合适等问题。记者好不容易以看看其他品牌为由摆脱了这名热情的促销员，在另一品牌奶粉前，又陷入一名促销员关于其产品独特配方的“轰炸”中。各种营养成分中，利于脑部发育和增强免疫力的成分最多，如DHA、AA和胆碱等，还有增强免疫力的成分，如益生元和免疫球蛋白，虽然品牌添加的成分和名称不同，但主要功效相同。各品牌还添加一些独有成分，如有的奶粉中添加有助视力发育的胡萝卜素，有的奶粉则含促进肠道消化吸收的益生菌等。不少消费者就此表示，营养成分是选择奶粉的重要依据，但名目繁多的成分让他们感觉无所适从。分析:奶粉的优劣不能单看某项营养素对于中、洋奶粉的配方功效宣传，专家并不完全认可。1、天然均衡的饮食最重要“这些成分本身并无毒，且是人体正常生长发育所需要的。但不一定孩子都必须喝宣称添加了某种特殊营养成分的奶粉，均衡饮食最重要。”郑大三附院小儿内科副教授徐灵敏说，清新的空气、愉快的心情、天然均衡的饮食才是最重要的。2、不喝含DHA的奶粉不意味智能下降或低下“加入DHA确有益处，美国科学家的研究结果曾表明，加与不加DHA对婴儿的智力发育确有差别。当然，如果不喝加DHA的奶粉，并不意味着智能下降或低下。”中国营养学会妇幼分会的一名专家指出，对于正常生长发育的婴幼儿来说，只要供给其人体必需的脂肪酸，像亚油酸和亚麻油酸，就能够在体内合成DHA等长链的不饱和脂肪酸，也就是说，合理膳食就能满足婴儿对各种营养素的需要。“总的来说，在国家允许的范围内，各厂家都在奶粉的营养配方上强调自己的特色，添加的各种物质对孩子的健康来说都是有益的。”郑大三附院保健部营养门诊主任医师高清欣解释说，不同月龄和年龄的孩子需要的营养物质也不同，因此不应盲目追求这些营养物质的高含量。3、奶粉不是蛋白质含量越高越好“母乳蛋白质含量每100毫升1.5克，牛乳含3.3克，是母乳的2倍多，但母乳中的含量最有利于保证婴儿生长发育所需，因此不是蛋白质越高越好，过高的蛋白质可加重肾脏负荷，对婴儿肾脏有潜在的损害。”徐灵敏指出，儿童的生长发育与个体差异、遗传等都有关，不是花高价钱、买好的保健品就能达到良好的愿望。同时，这些成分的获得也不仅仅靠配方奶粉，如6个月以后的孩子也可通过添加芝麻等辅食获得DHA。中国营养学会妇幼分会的专家指出，各种婴幼儿奶粉配方应该差别不大，而婴幼儿的生长发育需要均衡的营养，因此，判定婴幼儿配方奶粉的优劣不能简单地看某一项营养素的数值，关键看配方是否均衡 理。选择:买奶粉要遵循三个原则面对市场上琳琅满目、品种繁多的婴幼儿配方奶粉，该如何选择适合自己宝宝的奶粉？专家称，最好遵循三个原则：一、最好选择专门生产婴儿奶粉的厂家的奶粉。高清欣说，配方奶粉中最重要的就是其中的组成成分，什么阶段添加什么成分，应该添加多少，成分之间量的比例是多少等等，都需要专家严格按照规定配制。二、要看营养成分的比例。“母乳是配方奶粉的黄金标准。”徐灵敏说，一般人普遍认为进口的就一定比国产的好，其实，但凡知名品牌的配方奶粉研发，都以尽可能接近母乳成分作为研制目标。蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质、核苷酸等都是母乳的主要成分，面对号称接近母乳的配方奶粉，父母又该如何选择呢？“母乳内的蛋白质主要可分为乳清蛋白和酪蛋白，好的配方奶粉，乳清蛋白的含量在60%。”高清欣告诉记者，另外，添加DHA和AA是很必要的，但这两种物质的最佳比例是2:1，否则有可能影响婴幼儿的生长发育。因此，消费者在购买奶粉时应看奶粉罐上成分标示量，要看是否为此比例，或是尽量接近这个比例。若标示为亚麻酸和次亚麻油酸，含量比最好是5:1～15:1。三、选择奶粉也要“量身定做”高清欣提醒广大家长，要根据宝宝的情况选用适合的配方奶粉:早产的宝宝要选用降低维生素、脂肪等营养素比例，增加DHA、牛磺酸等营养素的配方奶粉。4～6个月的宝宝选用不含淀粉、蛋白质含量适中、易消化吸收的配方奶粉。6个月～3岁的宝宝此阶段智力飞速发展，最好选用含有DHA和AA成分的配方奶粉。“乳制品的存在解决了许多婴儿的营养问题，但是，父母们还必须知道，代乳品毕竟不同于母乳，由于化学工艺的受限，再加上母乳所含成分及其功效可能永远不能被人类全部认识，永远不会存在任何一种可以完全无异于母乳的代乳品。”徐灵敏说。相关阅读：保质期20天以内的本地酸奶最安全中国营养学会2007年新《膳食指南》建议每天饮奶300毫升。除了婴幼儿配方奶粉外，市场上奶制品种类繁多，五花八门，如何选择呢？“除婴幼儿外，消费者最好喝本地产的酸奶，而且保质期最好在20天以内。”我省奶制品行业一资深业内人士说。该人士表示，首先是本地企业所产奶制品的奶源质量有保障，从国家质检总局公布的两批抽查结果来看，地方奶制品企业的产品未检测出含有三聚氰胺，这里有深刻的行业背景——奶源发展与企业发展不同步。“其实，从去年下半年起，一些大品牌的奶制品企业就开始哄抢奶源，导致奶价暴涨，结果一些人开始造假，而地方企业有自己稳定的奶源，为了在当地的发展，尚不敢弄虚作假。”其次，酸奶具有比普通牛奶更高的营养价值，更容易消化吸收。“酸奶是活菌发酵而成，如果奶源中含有抗生素，就会杀灭了活菌，所以不含抗生素，而盒装奶则是经过高温灭菌，不但破坏了某些营养素，而且为了储存时间更长，添加了某些物质。”鉴于以上原因，本地产的酸奶是最佳饮用奶制品，特别适合消化不良者、老人、儿童食用，但是1周岁以内的婴儿不宜喂酸奶，最好选用婴儿配方奶粉。
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