导读： 菠菜 牛奶
菠菜
菠菜中含有大量的草酸，进入人体后，会与体内其它食物中的钙相结合，形成不能被小肠吸收的草酸钙，只能原封不动地由大肠排出体外。而幼儿成长发育需要大量钙质，多吃菠菜势必使钙的吸收明显减少，从而影响牙齿萌出和骨骼发育，产生软骨病，甚至发生低钙性抽搐。而且草酸还会与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，影响铁的吸收。
牛奶
牛奶营养丰富，这是众所周知的，但过多地让幼儿饮用牛奶并不好，因为：
牛奶中铁含量很低，且吸收率低，当其它食物不能补充足量的铁时，就容易发生幼儿缺铁性贫血；
牛奶喝得过多，体内钙磷比例失调，牙齿抗菌能力减弱，容易形成龋齿；
有幼儿喝牛奶后会出现腹胀、疝气、腹痛、腹泻等症状，这是由于牛奶中乳糖不易被消化所致。因为乳糖要消化吸收，必须先经过肠道的乳糖酶把它分解成葡萄糖和半乳糖。1～2岁的幼儿肠道内有大量乳糖酶，能很好地消化牛奶，但随着年龄增长，大多数幼儿的乳糖酶含量大幅下降，甚至消失，喝大量牛奶后就容易出现上述这些症状。
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垃圾食物对孩子健康的影响
几乎每个孩子都对各种零食、垃圾食物爱吃得不得了。爸妈也都知道这些食物不好，但要让孩子不吃却是困难重重。爱美妈妈网提醒：垃圾食物对孩子的健康危害很大，要孩子完全不吃很难，但爸妈应该帮孩子做好把关的工作，减少食用的分量，让孩子吃得满足也吃得健康。
1.甜蜜滋味人人爱
几乎每个孩子都爱甜食，不可否认，甜食的确有其吸引力，对大人也一样。但孩子毕竟不像大人，在饮食时会作一些健康上的考量，孩子吃东西主要就凭味觉喜好，只要喜欢的东西就会不知节制的吃。
由于甜食在分解的过程中会产生酸性物质，容易侵蚀牙齿，造成蛀牙，所以爸妈最好提醒孩子吃完要刷牙。另一个可能的麻烦就是肥胖，虽然糖份本身并不会特别造成肥胖，但是由于大部份糖果饼干含糖量极高，分量少少就热量惊人，所以往往在觉得肚子饱时，已经不知不觉吃得过多了。
因此，孩子在吃甜食时，爸妈要留意孩子所吃的分量，当然，如果能以水果来代替甜食更理想。
2.香脆可口的薯片
薯片虽是咸点心，但它香香脆脆，也是许多孩子爱吃的一种零食。薯片的问题主要在多油多盐，多油多盐的饮食是造成心脏血管疾病的重要原因之一，虽然这些疾病在儿童阶段很少见，但这不表示在成年后才需注意饮食。因为饮食习惯常是幼年养成的，若在小时候就爱吃洋芋片之类的重口味点心，会使味蕾对盐的反应变得迟顿，以致于吃东西的口味愈来愈重，这对孩子的健康是非常不利的。
3.不爱吃饭只爱汉堡薯条？
提到垃圾食物，一般人第一个想到的就是汉堡、薯条，不过其实这些食物本身的营养价值，并不像我们想的那么糟糕。
肉类与马铃薯是蛋白质、维生素及淀粉的重要来源，加上生菜营养更均衡，只是问题出在烹调方式。肉类绞碎、马铃薯切丝，都使得表面积增大许多，使用煎、炸的方式调理，更会大量地吸取油脂，以致热量过高；而炸薯条的油经过重覆多次使用，也极不利健康。
所以，如果孩子爱吃，爸妈可以抽空自己做速食餐--做肉饼时少放油、少放盐，薯条切得粗一点--爸妈手工自制的汉堡薯条，或许不如麦当劳的那样美观又够味，但可健康多了。
4.重口味的快餐店
很多小朋友都喜欢快餐店轻松欢乐的气氛，也习惯于快餐店的重油重盐口味，但是快餐店所卖的食品，烹饪过程常会加过多的油脂，因此家族中若有胆固醇过高的病例，孩子很可能就有这样的遗传因子，如果饮食再不加以控制，长期的不良饮食习惯，即使年纪小小也会成为高血脂患者。儿童肥胖的问题愈来愈严重，随之而来的是高血压、糖尿病、甚至中风都可能发生在孩子身上。
最近还有研究发现，高脂肪的饮食会影响孩子的记忆能力和精神专注力！因此慢慢改变孩子的饮食习惯，以低油、高纤作为首要原则慢慢改变，不只能维持身体的健康，也能改善学习效果。当然改变孩子需要从爸妈自己做起，如果孩子看见爸妈也是身体力行，肯为了健康控制自己的饮食，而非任意放纵口欲，孩子才真正能学到为自己的身体健康负责任。
大部分的快餐点为了迎合消费者的喜好，让食物够香够好吃，都会添加相当多的调味料，并大量运用油炸的方式来烹调。但是您还是可以选择多一些蔬菜、少一点酱料的汉堡，用火烤的汉堡可能会比炸的汉堡含油脂量少一些，鸡肉和鱼肉一般来说也比牛肉猪肉脂肪低。
不过您还是要注意看不见的热量，吃薯条切勿沾太多蕃茄酱，以免摄取过多的淀粉类；含糖饮料如汽水、 红茶、太甜的果汁都不好，会让糖分在体内堆积成脂肪。尽量点牛奶或新鲜果汁。如果有沙拉，可多帮孩子点一份沙拉，让他多吃一点蔬菜水果，不过一样要注意不要太多沙拉酱或美乃滋！
盘点那些危害孩子健康的天然食物
久久健康网编者按：别以为天然的就好，那些危害孩子健康的天然食物，90%的父母已经中招，赶紧看看有哪些？
1.土鸡蛋给孩子吃
据媒体报道，市面上那些土鸡蛋、初生蛋，其实都只是做成“土”的样子，他们并不是真正从农民那里收购回来的！营养学家也表示，鸡蛋的营养价值大同小异，没有土鸡蛋就更有营养的证据。而且，真正的土鸡蛋含有安全隐患。因为农民养鸡没有养殖标准，他们给鸡吃的食物没统一的质量标准，甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食，霉菌也可能会跑到鸡体内，而且鸡到处跑，也难以避免不会接触到农药。
台湾也曾经有研究指出，土鸡的环境污染物更高，所以土鸡蛋会危害孩子的健康。
2.新鲜羊奶或煮开的羊奶
无论是鲜羊奶还是煮开的羊奶，用来喂孩子不可取，因为羊奶中含有的叶酸极低，磷的含量高，钙磷比例不合适，所以纯羊奶喂的孩子容易发生大细胞贫血和佝偻病，大细胞贫血和佝偻病在农村发生率非常高；另外，羊奶喂食孩子，会增加肾脏负荷，还会导致钙吸收利用不足，以及蛋白质吸收不良的问题。
羊奶和母乳成分差别太大。比如蛋白质所占比例太高，其中主要以酪蛋白为主，不利于婴儿消化高温蒸煮破坏维生素C，增加宝宝过敏风险。
3.给宝宝喂米油、米汤
不少人以为，自己在过去物质匮乏的那个年代，都是通过吃米油、米汤和粥水大的。其实，小婴儿尤其是刚出生的新生儿，其消化功能未发育完善，肠胃中的淀粉酶极少，不能消化，从而导致腹泻肠胃炎，甚至营养不良的问题。
4.生吃番茄、胡萝卜
蔬菜水果生吃更有营养吗？其实不然。如果给孩子生吃番茄、胡萝卜等，起不到其原有的营养作用。番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
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