当食大量蛋白质，而碳水化合物不足，肠道菌群继发改变，肠内发酵过程少，大便易呈碱性，干燥;如果食物中含有较多的碳水化合物，肠内发酵菌增多，发酵作用增加，产酸多，大便易呈酸性，次数多而软;如食物脂肪和碳水化合物都高，则大便润利。
人工喂养的宝宝较母乳喂养的宝宝容易便秘，这是因为牛奶中含有较多的钙和酪蛋白，而糖和淀粉含量相对减少，食入后容易形成钙皂引起便秘;如果糖量不足，肠蠕动弱，更易便秘。
因此，家长应选用添加了低聚果糖(双歧杆菌增殖因子)的牛奶喂养宝宝。低聚果糖能促进双歧杆菌增殖，产生的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘;同时，双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，并能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收;双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。
人工喂养宝宝易便秘怎么办
很多家长很疑惑，平时喂养宝宝很用心了，宝宝怎么还会便秘呢?妇幼保健专家指出，引起婴儿便秘，饮食原因不容忽视。
当食大量蛋白质，而碳水化合物不足，肠道菌群继发改变，肠内发酵过程少，大便易呈碱性，干燥;如果食物中含有较多的碳水化合物，肠内发酵菌增多，发酵作用增加，产酸多，大便易呈酸性，次数多而软;如食物脂肪和碳水化合物都高，则大便润利。
人工喂养的宝宝较母乳喂养的宝宝容易便秘，这是因为牛奶中含有较多的钙和酪蛋白，而糖和淀粉含量相对减少，食入后容易形成钙皂引起便秘;如果糖量不足，肠蠕动弱，更易便秘。
因此，家长应选用添加了低聚果糖(双歧杆菌增殖因子)的牛奶喂养宝宝。低聚果糖能促进双歧杆菌增殖，产生的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘;同时，双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，并能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收;双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。
人工喂养时大部分父母是用牛奶代替母乳的，因为牛奶容易消化。但是在人工喂养需要注意的五要点：
①吃牛、羊奶时，一定要加糖，因牛、羊奶中糖的含量较少，不能供给小儿足够的热量，一般在500克奶中加25克糖为宜。
②鲜奶要煮开后再吃，这样既消毒又可使奶中的蛋白质容易吸收。
③每次喂奶时，都要试试牛奶(羊奶、奶粉)的温度，不宜过热或过凉，可将奶汁滴几滴在手背上，以不烫手为宜。
④奶头的开孔不宜太大或大小，太大奶汁流出太急，可引起婴儿呛奶，太小婴儿不易吸出。一般用烧红的大头针在奶头顶上刺1～2个孔，将奶瓶倒竖时，奶汁可快速滴出即可。喂奶时，奶瓶应斜竖，使奶汁充满奶头，以免小儿服入空气而引起吐奶。
⑤要注意奶具的卫生，奶瓶、奶头、汤匙等食具每天都要刷洗干净，然后煮沸消毒一次(煮沸消毒时间一般为水开后再煮15分钟，奶头煮3～5分钟即可)。每次喂奶都应用清洁的奶瓶，喂完后马上取下，并洗净放人干净的瓶内，临用时用开水泡3～5分钟.
人工喂养的宝宝容易便秘
当食大量蛋白质，而碳水化合物不足，肠道菌群继发改变，肠内发酵过程少，大便易呈碱性，干燥;如果食物中含有较多的碳水化合物，肠内发酵菌增多，发酵作用增加，产酸多，大便易呈酸性，次数多而软;如食物脂肪和碳水化合物都高，则大便润利。
人工喂养的宝宝较母乳喂养的宝宝容易便秘，这是因为牛奶中含有较多的钙和酪蛋白，而糖和淀粉含量相对减少，食入后容易形成钙皂引起便秘;如果糖量不足，肠蠕动弱，更易便秘。
因此，家长应选用添加了低聚果糖(双歧杆菌增殖因子)的牛奶喂养宝宝。低聚果糖能促进双歧杆菌增殖，产生的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘;同时，双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，并能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收;双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。
蛋白质主要功能包括构造人的身体、修补人体组织、人体依靠蛋白质形成新细胞，维持组织和调节细胞功能。人体每日摄入的蛋白质约有一部分将被转化成酶，酶是专门的“工作蛋白质”，可调节人体内的生化反应速度，并使人体能够执行多种指令。如消化食物以及合成和分裂分子以形成新细胞和化学物质，要实现这些功能，酶通常需要特定的维生素和矿物质协助。维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的，可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
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