补铁进行时
我们一直所提倡的是,营养的补充最好通过饮食补给,食补是最为天然、安全的方法。中国营养学会建议,婴儿每日铁的供给量为10mg,而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。
*食物选择。尽可能选择含铁丰富的食物,比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑(红蘑或白蘑)、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。
*烹调选择。最好使用铁锅铁铲,尽量避免煎烤,多采用炖、煮、炒等方法,多补充汤水,御寒同时,抵抗干燥。
富铁佳肴推荐
*鱼泥豆腐羹
1.将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;
2.将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;
3.加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。
功效:鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。
*鸭血青菜汤
1.将鸭血和青菜洗净,切成碎块,易于宝宝吞咽;
2.将水煮开,加入少量虾皮、盐,再加入鸭血和青菜;
3.勾芡成糊状,煮3分钟即可。
功效:鸭血是补铁的上品,极易吸收,而且是排毒的佳品,妈妈也可以食用啊!
*肝泥粥
1.猪肝切成片,用开水焯一下,然后剁成泥;
2.白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;
3.加入适量水烧开,加入小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量盐,再稍煮片刻即可。
功效:猪肝含铁量为每22.6mg/100g,非常丰富,软糯粥品有助于宝宝肠胃消化。
补铁误区早知道
1.蛋黄铁质足够补给。鸡蛋虽然含铁,但其中某些蛋白质反而会抑制铁的吸入,所以要适量进食,每天1—2只即可。
2.水果维C不利补铁。其实果蔬里的有机酸会与铁结合,更加有助于铁质的吸收。
3.肉类影响补铁,不易消化。不要怕宝宝对肉类消化不良,缺少肉类摄取很容易患有缺铁性贫血,注意烹调方式,可以给宝宝吃肉泥。
如何对宝宝进行绿色食补?
0~4个月宝宝的补给要点
宝宝在4~6月后,体内所含铁、叶酸、维生素、钙等营养素在此期显得相对不足,如果不适时添加其他食物,宝宝就有易患缺铁性贫血、佝偻病、腹泻和呼吸道等疾患的可能,影响到以后的体格生长和智力发育。
因此,应逐渐给宝宝添加辅食,并采取由稀到稠、由细到粗、由一种食物到多种的原则给宝宝添加。通过补充蛋白质和微量营养素来强化宝宝的辅助食品,并同时补充适量维生素A,可以减少患病率,如乳儿糕、蛋黄、米粥、豆腐、面片、肉末、肝泥等食物中就富含维生素A。但是,对于乳儿糕、糕干粉等的米、面制品,大多富含碳水化合物,而蛋白质、脂肪却过少,所含必需氨基酸也不完善,所以,如果单纯吃米、面制品,营养摄入会不均衡,故而使用时要加入一定量豆粉、蛋粉、鱼蛋白粉或植物油等,以增加其营养价值。
4~6月后宝宝的补给要点
宝宝在4~6月后,体内所含铁、叶酸、维生素、钙等营养素在此期显得相对不足,如果不适时添加其他食物,宝宝就有易患缺铁性贫血、佝偻病、腹泻和呼吸道等疾患的可能,影响到以后的体格生长和智力发育。
因此,应逐渐给宝宝添加辅食,并采取由稀到稠、由细到粗、由一种食物到多种的原则给宝宝添加。通过补充蛋白质和微量营养素来强化宝宝的辅助食品,并同时补充适量维生素A,可以减少患病率,如乳儿糕、蛋黄、米粥、豆腐、面片、肉末、肝泥等食物中就富含维生素A。但是,对于乳儿糕、糕干粉等的米、面制品,大多富含碳水化合物,而蛋白质、脂肪却过少,所含必需氨基酸也不完善,所以,如果单纯吃米、面制品,营养摄入会不均衡,故而使用时要加入一定量豆粉、蛋粉、鱼蛋白粉或植物油等,以增加其营养价值。
1~2岁宝宝的补给要点
1~2岁的宝宝处在断奶期,此期婴幼儿处于以乳食为主转变为以普通饮食为主的时期,乳牙逐渐出齐,但咀嚼功能仍差,脾胃功能仍较薄弱,食物宜细、软、烂、碎。
食物品种要多样化,以谷类为主食,每天还可给予1~2杯牛奶或豆浆,但是应如何正确搭配呢?一般来讲,上午应该喂食少量高热量食品,如一小块蛋糕或2~3块饼干,下午吃少量水果,晚餐后杜绝零食,但睡觉前可喂一杯牛奶。另外,进食蛋糕或饼干等干燥的食物时,一定要给宝宝喂些水(宜白开水或矿泉水)。因为水是构成人体组织细胞的重要成分,是人体新陈代谢的重要工具,所以断奶后的食品不仅要有谷类食物、高蛋白食品,还要有其他辅助食品,如西红柿汁、菜汤、水果汁、青菜、蛋花粥、芝麻花生粥、枣泥粥、鱼、肉、豆制品、水果等多种食物,荤素菜搭配才能营养全面。
婴幼儿时期的营养保健对宝宝一生的健康关系重大,必须足够重视,在日常饮食中应加以留意。总之,为了宝宝的健康成长,为了他们的明天,我们应科学地为宝宝们进行膳食营养补充,即“绿色食补”,使他们能够健康、茁壮地成长!
如何对偏食宝宝进行行为纠正?
妈妈宝宝各负责
1.妈妈的责任——决定宝宝吃什么以及何时吃
妈妈不仅是宝宝的营养师,而且还是宝宝的厨房总管,妈妈为宝宝提供什么,宝宝才能吃到什么。让我们先看看妈妈的职责吧:
•为宝宝提供丰富美味的适龄食物
妈妈在为宝宝准备食物时,应尽量让食物种类丰富多彩,多给宝宝尝试、选择的机会。因为宝宝需要接触多种多样的食物、味道和质感,这样做不仅帮助宝宝健康成长,同时还有助于智力发育哪。
•给宝宝规定明确、固定的用餐时间
让宝宝养成固定时间进食的好习惯,这样不仅让宝宝适度感受到饥和饱的不同,也有助于宝宝建立良好的生活规律,有利于身体健康。宝宝们的胃容量较小,所以需要在正餐之外有加餐,但不要次数太多。一般可以安排3次正餐,并在2餐之间增加一顿小点心。
2.宝宝的责任——决定吃不吃以及吃多少
每个宝宝天生都有饥饱感受能力,当他们饥饿时就会主动要求进食,吃饱后就会拒绝再进食,也就是说他们完全有能力自己决定吃不吃以及吃多少。如果您一味按照自己的想法和意愿要求宝宝进食,反倒会扰乱宝宝自然的饥饱规律,助长偏食。所以,在合理的安排好宝宝的膳食后,您应该:
•让宝宝自己决定吃不吃
允许宝宝在就餐时间不吃某样东西,不要逼迫他,但绝不要每餐刻意只做他喜欢的东西,更不要在宝宝拒绝吃东西的时候重新给他做。最好同时给宝宝喜欢和不太喜欢的食物,让宝宝选择。
•让宝宝自己决定吃多少
不要总是担心宝宝饿着,一、两餐吃的少甚至不吃并不会有什么严重的影响,事实上,这将有助于刺激宝宝的食欲,促进他慢慢纠正偏食问题。
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