近年，婴幼儿配方奶粉“是非多多”，国产奶粉的安全问题更是一波未平、一波又起，父母对于国产奶粉的信心也跌入低谷，掀起了购买洋品牌的热潮。但进口奶粉品质是不是真的远比国产奶粉优?国家标准是怎样把好质量关?为此，亲子网编辑采访了韶关市卫生监督所监督一科科长、副主任医师朱逸明先生，从奶粉标准和检测的角度为我们解读配方奶粉的安全状况以及选择奶粉的一些参考点。
朱逸明，韶关市卫生监督所副主任医师，毕业于广东医药学院。1984年至2001年在韶关市卫生防疫站工作，2001年至今在韶关市卫生监督所工作。
无论国产、进口奶粉都要符合我国标准
很多父母对洋奶粉品牌趋之若鹜，一方面是对大品牌的的信任，另一方面是主观认为进口奶粉标准高、配方科学、品质好。究竟进口奶粉和国产奶粉真的相差甚远?前者品质真能高一“档次”吗?
朱先生表示，我国在婴儿配方食品方面的标准在不断完善，今年出台了新的标准GB10765-2010，替代了旧的婴幼儿奶粉标准。这一标准是以我国流行病学研究资料、营养状况调查为依据，参考国际标准确定的，既符合国情又与国际标准接轨，而进口奶粉也必须根据我国标准生产才能进入国内市场。因此，进口和国产奶粉从营养成分和安全性来看，没有很大区别的，但前者可能在加工技术上较为优越，令营养成分更容易被吸收，但其配方不一定适合中国的婴幼儿。如何从奶粉配方“看”出优劣
如何选择一罐好奶粉，很多父母都知道一定要看营养成分配方，可是怎样的配方才是科学合理的，估计没几个可以判断。《食品安全国家标准婴儿配方食品》是判断一个奶粉产品是否安全的最底线，那我们如何利用这个标准去选择最合适的产品呢?为此，我们就奶粉配方成分问题咨询了朱先生。
DHA不是越多越好
问：奶粉配方表中会标注有DHA以及其前体物质亚麻酸，两者是否功效一样?DHA健脑益智，是否越多越好?
答：亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸，需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全，可能不能对亚油酸进行代谢和转化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA，以满足婴幼儿的营养需求，但是过量的DHA会影响蛋白质吸收，导致营养不均衡，国标中明确规定，DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。
配方奶粉能否含棕榈油?
问：有些配方奶粉品牌宣传时会强调“不含棕榈油”，但我们发现很多配方奶粉的配料中都有棕榈油，到底能不能添加?
答：棕榈油是普通食品，如果食品企业要加入配方奶粉中是可以的,但必须标明。但如果普通奶粉，如称是全脂奶粉、鲜牛奶时就不可加。
国家食品检测很严格
问：目前奶粉的营养检测及安全检测项目有哪些?
答：国标中对婴儿配方奶粉检测项目和标注都有明确规定，营养指标中乳糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质是必检项目，如果奶粉中还含有国标中规定的5种可选择添加的成分，也必须进行检验。安全检测项目主要是水分、酸度、微生物、重金属和三聚氰胺。
国家在控制食品安全方面，建立了一系列的从生产原料、生产条件、生产工艺到成品的工作规范。
奶粉选购，宝宝吸收最重要
怎样的奶粉既安全又适合宝宝?这一选购的标准还没有定论，而营养成分配方是所有父母都会关注的。朱先生建议，选购奶粉的时候重营养更要重吸收，一款奶粉产品好不好，营养合理是基本的，关键还是要看宝宝的吸收情况。 宝对奶粉吸收不好的话，往往表现出消化不良(上火)，原因可能和孩子体质的适应性、配方的实用性及工艺技术、水溶性有关。
关于奶粉上火方面，朱先生还给我们提了一个重要提示，在选择奶粉时，可以简单做一个水溶性检测，如果奶粉的水溶性越好，就越不容易引起上火。
专家教你选购奶粉四步曲
专家认为，配方奶粉要比鲜奶更适合宝宝健康成长，因为鲜奶成分虽与母乳接近，但鲜奶含酪蛋白较多，容易使宝宝消化不良，甚至腹泻。
因此，不妨选择奶粉喂养宝宝，选择奶粉要注意以下事项：
1.颜色：优质奶粉颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀、富有光泽，而劣质奶粉有结晶，无光泽、呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗、溶解过快；
2.成分：优质奶粉除营养均衡之外，更针对宝宝的需求添加特殊配方，并有科学研究证明。选购时要特别注意是否添加育儿新元素dha和aa，这两种特殊营养素对中国宝宝智力和视力的发育很重要；
3.符合宝宝生理特点：优质奶粉根据中国宝宝生理特点，专为中国宝宝设计，营养配比更合理、全面，中国宝宝与国外宝宝的体质及饮食习惯有较大不同，有些奶粉的配方没有考虑到这点，选购时一定要慎重；
4.奶源：优质奶粉的奶源纯正、安全、无污染，选购时要标明奶粉产地。另外，要注意产品是否通过国际认证或国家免检等质检标准，目前，较优质的奶粉品牌有美赞臣、雀巢、多美滋、雅培、亨氏、雅士利等，现在市场上有些利乐包的即饮儿童奶，例如蒙牛未来星儿童奶，像配方奶粉一样添加了营养素，可适当饮用。
教你选购奶粉的11个小妙招
新妈妈是否还在为选择婴儿奶粉而犯愁呢？一来害怕选到不合到宝宝奶粉，二怕买到假奶粉，为了宝宝的健康成长，选购奶粉还真是一件非常非常重要的事情，要谨慎又谨慎啊！！为了宝宝能够健康成长，专家为妈妈们提供了以下11个选购配方奶粉的注意事项，供妈妈们参考。
1营养标签中包括多大的分量、提供多少营养素、能够达到某个年龄组一天需要的百分数。国内的奶粉也有类似营养标签的信息说明，例如，每100克提供多少蛋白质，有没有加DHA，看这个产品能不能提供你的宝宝所需要的营养素。
2.看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓;而质量差或乳成分低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味。另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
3选择购买袋装或罐装配方奶粉时必须保证包装洁净，购买混合配方奶粉必须认真阅读容器上的说明。
4注意容器标签上注明营养强化的内容。
5.看婴幼儿的年龄是否适合。在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品，0-6个月的婴儿可选用1段婴儿配方奶粉，6个月-12个月的婴儿可选用2段婴儿配方奶粉，12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方奶粉或助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉
6检查罐子盖或标签上保存的日期，以确保奶粉储存时间不会过久。
7未被开装的奶粉应储存在比较冷而且干燥的室内，不要储存在电冰箱、库房或是室外，这些地方比较潮湿，会导致包装罐生锈或影响奶粉质量。
8观察奶粉的外观、性状、干湿、有无结块、杂质等，还要注意奶粉的溶解度，是否粘瓶等。
9不要购买包装罐有挤压变形、底部膨出、有泄漏或生锈的罐装配方奶粉，这类包装的奶粉可能不安全。
10看包装上的标签、标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。
11看营养成分表中标明的营养成分是否齐全。营养成分表中要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，还要标明添加的其他营养物质。
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