宝宝的奶制品饮食中，小编为靓妈们推荐奶酪。干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。是所有乳制品中营养价值最高的一个，其吸收率高达80%-85%，钙含量是牛奶的好几倍，但因其价格高、口感“特别”很多宝宝都不能接受。宝宝不吃奶酪怎么办？小编为靓妈们推荐几款奶酪食谱，让宝宝从此爱上奶酪哦！
给宝宝吃奶酪的理由奶酪为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例，也可以促进幼儿肠胃功能，奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。
爱心提示：奶酪不适合1岁以下的婴儿。奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。对于1岁以下的宝宝来说，由于消化机能还不够健全，妈妈最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝宝的食谱当中，循序渐进地让宝宝适应它。
推荐食谱一：奶酪红薯材料：红薯500g，黄油40g，砂糖15g，鸡蛋黄30g，淡奶油、奶酪各适量。
做法：
1、选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开，放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
2、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
3、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
4、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
5、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
推荐食谱二：玫瑰奶酪蛋糕材料：鸡蛋3个，奶酪100g，低筋面粉30g，玫瑰花糖30g，糖20g，牛奶75ml，油30ml。
做法：
1、奶酪放入盆里隔水加热搅拌至顺滑，加入牛奶搅拌至均匀；
2、放入玫瑰花糖搅匀，加入3个鸡蛋黄，拌匀；
3、筛入低筋面粉，搅匀至无颗粒状；
4、蛋白放入剩下的糖，打至可拉出弯角的状态，约6分发；
5、分二次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀；
6、搅好后的蛋糕液倒入模具内，烤箱最下层放一烤盘，里面注入热水，150度预热；
7、将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时即可。
推荐食谱三：奶酪荷包蛋材料：鸡蛋1个，奶酪1片。
做法：
1、将锅洗净，小火烘干水份；
2、锅中放少许油晃匀；
3、磕入一个鸡蛋；
4、火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面；
5、奶酪一片，去掉包装；
6、鸡蛋轻轻翻个面，将奶酪铺在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化；
7、煎至奶酪融化即可。
宝宝喝牛奶补钙小心误入4个陷阱
很多家长给孩子补钙最直接的方法就是让孩子喝牛奶，殊不知不小心就让走进了补钙的陷阱，那么，宝宝喝牛奶补钙最易误入的陷阱有哪些？
很多家长给孩子补钙最直接的方法就是让孩子喝牛奶，殊不知不小心就让走进了补钙的陷阱，那么，宝宝喝牛奶补钙最易误入的陷阱有哪些？
人说牛奶是最好的补钙品，可是爸爸妈妈们在给孩子喝牛奶补钙的时候要注意了，不要过分的给孩子喝牛奶。可能很多人脑海里会打很多问号，别急，咱们先来看一个例子。之后你就会知道为什么了?
案例：
小琪今年5岁，上幼儿园中班，很会画画，体能也很好，但就是语言表达比同学差了一些。小琪最喜欢上幼儿园的原因是可以吃点心，尤其园里最近经费充裕，每天会给小朋友2杯鲜奶、几包饼干与乳酪条。老师告诉妈妈，小琪最近懒懒的，和以前好像不大一样，听力也比较差，常常没听到同学或老师在叫她。
妈妈带小琪看小儿科医师后，才发现小琪有严重的中耳炎且耳膜有破洞，要赶紧服用抗生素，而且有可能要做引流手术。小琪妈妈一听到要动手术，不免担忧心急起来，只怪自己平时太专注于工作，没有注意到小孩。现在回想起来，难怪最近小琪常会挖耳朵，而且有臭味，妈妈以为是洗澡时水流进去了，原来是耳朵已经化脓。
妈妈有个高中同学在当护士，建议带小琪去看自然医学的医师。结果医师一看，发现是幼儿园的牛奶、饼干与乳酪惹的祸，要小琪严格遵守停吃一切乳制品，并且服用一些天然药剂。3个星期后，小琪的耳膜便自然愈合，也不再挖耳朵了。
以下是几个不应该喝牛奶的理由，大家看了之后，就能明白其中的道理。
第一，牛奶中的蛋白质容易使人过敏。
牛奶或乳制品(乳酪和奶油)含有许多蛋白质，容易使人产生过敏(如异位性皮肤炎、鼻子过敏、鼻塞、气喘、食物过敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹泻、腹胀、腹痛和便秘)与自体免疫疾病(如多发性硬化、类风湿性关节炎、第一型糖尿病和红斑性狼疮)。
根据统计，牛奶是引起慢性食物过敏的排行榜元凶，而慢性食物过敏则是一切过敏的基础。牛奶所含的蛋白质在人的肠道中，一方面因腐败而产生毒素，另一方面因过敏产生免疫复合体，引起肠漏症，使更多肠道中未消化完全的蛋白质、过敏原和毒素等渗到血管中，形成更多严重问题。
第二，90%的成人有乳糖不耐症，缺乏分解牛奶的酶。
牛奶中的乳糖与酪蛋白，婴儿体内有特定的酶——乳糖与凝乳来分解它，但等到3岁乳牙长齐之后，这种酶就会消失，终其一生不再分泌，因此3岁以后喝牛奶的话，容易引起消化不良。
第三，牛奶中的蛋白质比人奶的大且致密，不容易消化。
酪蛋白占牛奶的82%，在人的胃中极难被消化，是造成婴幼儿消化不良与腹泻的主因。牛有4个胃，通过不断地反刍，才能把酪蛋白消化，但人只有1个胃，很不容易消化酪蛋白。
第四，牛奶中的蛋白质比例与人不同。
人奶中的酪蛋白占40%，牛奶的酪蛋白却占了82%。酪蛋白的最大作用就是会使人快速长大，所以小牛出生后每个月体重增加一倍，满3个月时已至8倍之多。所以喝牛奶的宝宝长得又白又胖，一点也没错，但这种胖是虚胖，不结实，而且喝牛奶的小朋友只长肉不长脑。相反的，喝母奶的宝宝，到6个月大时体重才增加一倍，但却长得比较结实，反应也比较灵敏。
此外，牛奶中的白蛋白含量才18%，而人奶的白蛋白则高达60%。白蛋白有助于大脑发育和免疫力的提升，在婴幼 发育成长的过程中扮演非常重要的角色。另外，人奶中含有大量的牛磺酸与卵磷脂，这两种养分加上白蛋白，能促使婴儿脑部快速发育，牛奶则缺乏这些养分，所以喝母奶的小朋友会比喝牛奶的小朋友长得结实、大脑发育得好的缘故就在这里。
那么，牛奶不能喝，羊奶能喝吗?羊奶比牛奶好一点，因为羊奶与人奶比较接近，还有，羊奶不易过敏，牛奶容易过敏，因为牛奶的蛋白非常巨大，而羊奶和人奶的蛋白都小得多，容易被人体分解和吸收。
宝宝补钙小小奶酪营养多
有“奶黄金”美称的奶酪，除了含有优质蛋白之外，也富含微量元素和维生素，其中钙含量尤为突出。在烹饪的时候，妈妈们可以在一些菜肴中加入奶酪，既能丰富营养，也能品尝到独特的奶酪香气。
适量食用乳酪饼能够保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩。
可爱黄金乳酪饼
准备食材：低筋面粉55克、鸡蛋8克、奶粉5克、芝士粉（乳酪粉）适量、糖粉15克、黄油40克。
步骤1：黄油室温软化，稍搅打。
步骤2：加入糖粉，先用橡皮刮刀拌合，再用打蛋器搅打均匀。
步骤3：分次加入全蛋液搅打均匀，筛入所有粉类，用橡皮刮刀拌合。
步骤4：再用手抓捏成团，用保鲜袋包裹好，放冰箱里冷藏1小时。
步骤5：取出，案板撒少许干粉，将面团擀开，成0.2cm厚，模具沾少许干粉，切割出形状。
奶酪鲜蔬泥
奶酪鲜蔬泥绿色健康，清淡爽口，易于消化，宝宝多食用可促进生长的发育。
准备食材：黄瓜40克，虾仁40克，鸡蛋黄1个，奶酪20克，橄榄油少许，姜汁少许
步骤1：虾仁去泥肠，洗净。
步骤2：虾仁剁成泥，加姜汁腌制10分钟。
步骤3：黄瓜洗净去皮，磨成泥后盛入小碗中，将小碗敷上保鲜膜，入蒸锅蒸制8分钟。
步骤4：熟鸡蛋黄用小勺碾成末，备用。
步骤5：炒锅内倒入橄榄油烧热，放入虾泥煸炒至熟后盛出，将备好的黄瓜泥、虾泥、熟鸡蛋黄末和奶酪一起放入碗中混合，搅匀即可食用。
牛肉芝士三明治
三明治搭配了牛肉和蔬菜，牛肉可提高人体免疫力，实现全面营养，宝宝实现健康体质打下基础。
准备食材：牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黄瓜4小根、洋葱4片、西红柿4片、圆生菜适量、酱油20克、香油半勺、橄榄油少许、千岛酱适量、大蒜少许、黑胡椒少许、白糖7克。
步骤1：酱油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许混合均匀。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟。
步骤2：然后锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟。
步骤3：烤好的面包对半切开，在横向切开。上下内层挤上千岛酱。
步骤4：依次放上生菜、番茄片、洋葱片。
步骤5：再放上煎好的牛肉。
步骤6：放上酸黄瓜片，盖上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。
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