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我是位繁忙的职场妈妈。一晚,突然发现自己有一盏阿拉丁的神灯,将灯身擦三下,赶快许下愿望:“我希望我的孩子健康快乐的成长;我希望能亲手照顾好他的早餐;我希望营养美味又不费时;我希望制作上要简单(我可是一个不善厨艺的妈妈);我希望……”好啦好啦,别做梦了,快醒醒,天亮了。伸个懒腰打个哈嗤,美好的一天先从给宝宝制作早餐开始啦。一日之际在于晨。美科学家研究表明:膳食中的营养素与大脑的生长发育、记忆力、想象力和思维能力的关系相当密切,人的大脑功能很大程度上决定于你早餐吃什么。处于生长发育期的宝宝,对早餐的质量,有更高的要求。营养学家认为,理想的早餐应包括四种类别的食物,它们是:1)以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品,如面包、馒头等;2)以供应蛋白质为主的,主要是与肉类、禽蛋类食品;3)以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜雨水果;4)奶类与奶制品、豆制品。如果具有其中三种类别的食物,就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物,则这顿早餐的质量是差的。需注意,早餐中的水果量不宜大。早餐的热能分配占全天总量的2-25%。早餐的食物加工,以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干,最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。款一:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个(此套餐适合以上的宝宝)作法:青菜火腿蛋饼1、个鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,至两面金黄即成。特点:蛋饼柔软,味美适口,营养均衡。饼干酸奶饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。特点:酸酸甜甜,连小宝宝都很爱吃。营养小语:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,它是最适合作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。款二:菠萝炒饭1份,牛奶1杯。(此套餐适合以上的宝宝)作法:菠萝炒饭1、原料:米饭1小碗,鸡蛋1个,香肠半根,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,罐头菠萝1片,葱末少许,盐适量。2、鸡蛋打散,香肠,黄瓜切碎,胡萝卜切碎煮熟(较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜,直接炒就可以),菠萝切丁。3、锅烧热,放少许油,油热倒入鸡蛋,炒熟盛出。4、再放少许油,放入葱末炒香,把香肠,胡萝卜,黄瓜一起放入翻炒大约1分钟。5、加入米饭,翻炒均匀,再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁,炒匀后加少许盐即可。特点:炒饭制作很方便,加了菠萝有特别的口感,有点酸甜,小朋友很喜欢。营养小语:牛奶最大的特色就在于钙质含量十分丰富而且易于消化,可强化骨骼,还能安抚烦躁的情绪;此外,牛奶含有维生素B2,能将脂肪及碳水化合物转化成能量,是营养均衡的健康食品。款三:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。(此套餐适合以上的宝宝)作法:果仁玉米粥1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。2、将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。特点:制作方便,味道甜香。制作关键:可以事先将果仁炒好切碎,装在干净的空瓶里,每次吃的时候盛一点。鸡蛋肉松三文治1、原料:鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。2、鸡蛋煎熟(煎时要少放油)。3、黄瓜切薄片,加少许盐,糖,醋,腌1分
,沥干水分。4、在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切,完成。特点:松软可口,营养丰富。制作关键:此量为2个。方便起见,可前一天做好(别忘了用保鲜膜包好),第二天早晨只要放微波炉加热即可食用。营养小语:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含的蛋白质远远超过鱼类及肉类,而且是极易被人体吸收的优良蛋白质,内含的卵磷脂和脑磷脂等,对宝宝的脑子发育非常有好处。款四:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。(此套餐适合以上的宝宝)作法:菜肉馄饨1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。特点:味道鲜美,易于消化。制作关键:馄饨最好提前包好并冻入冰箱,早上只要煮熟就可。蛋煎面包1、鸡蛋1个打散。2、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。特点:色泽金黄,味道香甜,暄软可口。营养小语:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。
预防产后便秘从每天早起一杯水开始
产后便秘对多数新妈妈来说,一直是个苦恼的问题,大家要做的就是尽早的预防,今天就告诉新妈妈们能有效的预防产后便秘的一些小习惯。
产后尽早下床活动
新妈咪在分娩后尽早下床活动是十分有必要的,这对预防、缓解便秘都很有好处。尽早活动可以让新妈咪的胃肠道尽快地活动起来,减轻腹胀,帮助肠道蠕动,尽早恢复功能,防止便秘的发生。新妈咪若在产后两三天还有便意,可轻轻按摩一下腹部,帮助排便。
预防-]-00的一些小习惯
劳逸结合保持充足睡眠
经历分娩新妈咪要消耗很大的体力,很多新妈咪由于体虚而无法正常排便。此时,新妈咪要保持充足睡眠,注意劳逸结合,让自己的身体尽快恢复,这对恢复正常排便是非常有必要的。
【TIPS】除了要注意劳逸结合以外,新妈咪可以做一些简单的活动,比如瑜伽中简单的扭转等等小动作,都能促进肠道蠕动哦!
预防-]-00的一些小习惯
每天早起一杯水
每天早晨起床喝一杯水,既可以补充一整夜流失的体液,又可以帮助润肠,唤醒尚处于休眠状态的胃肠,这是非常好的生活习惯。
【TIPS】便秘严重的新妈咪,也可以在水中放一勺蜂蜜哦!
注意饮食粗细结合
新妈咪在孕期饮食上要粗细结合,在保证蛋白质的基础上,要多吃富含纤维素的蔬菜水果,这既可以帮助控制体重,又能润肠通便,还能美肤养颜,何乐而不为呢?
【TIPS】吃富含纤维素的食物,可软化大便,促进排便;吃促进胃肠道蠕动的食物,可帮助消化,缓解便秘,这些都是新妈咪的好选择!
药物辅助通便
如果新妈咪便秘情况十分严重,可以采用开塞露或者蜡栓来辅助通便。开塞露和蜡栓都有软化粪便的作用,一般使用后10~15分钟,新妈咪就可以正常排便了。
希望妈妈能够通过这几种方法预防产后便秘。
养胃 从早餐开始
如果你是一个纯粹的早餐遗忘族,你可能有很多不吃早餐的理由,但是别忘了,你的年龄可能已经到了需要保养的时候,除了涂脂抹粉,胃肠道机能也需要调理。所以,从现在开始采取清晨养胃行动吧……
提到“玉脂琼浆”,我第一个想到的,竟然是豆腐脑。
上小学时每天跟着外祖母到早点铺。六分钱一碗的豆腐脑,外祖母只要嫩豆腐浇点花椒油,我则高喊一声“嘛都要”!然后目不转睛地瞧着动作麻利的师傅,片嫩豆腐,添五香卤,飞快地浇上花椒油、蒜水、红辣椒,最后用一根筷子淋上一朵漂亮的麻酱花。及至天命之年,回想一碗老豆腐喝得山响,吃到一两块碎果子就心花怒放的童年岁月,依然口齿留香。
如今生活水平大幅度提高,也品尝过洋快餐的特殊味道,反倒更加钟情于豆腐脑了。每天清晨,洗漱完毕,抻抻胳膊伸伸腿,来到早点铺,说一声“多要辣子”!买一碗豆腐脑,泡半块窝头,或者就着糖皮果子吃。如果觉得咸,再要半碗豆浆。7角一碗的豆腐脑,久吃不厌,几十年一以贯之的老天津幸福地体会到了它的些微变化:改“石膏”为“葡萄糖酸钙”点的豆腐,也叫内脂豆腐,更为鲜嫩、更富营养。小摊小贩们,为了吸引食客,在卤汁上大做文章。鸡汤卤,为了证实鸡汤不假,整只鸡在明面摆着,卤汁里能吃到丝丝缕缕细如线的鸡肉。香菇木耳卤,卤料的五香味烘托香菇的鲜味,滋味越发香浓。有一次竟然吃到市面上鲜见的野山珍卤,松蘑香滑脆嫩,诱人之处更胜一筹。还有一种无卤豆腐脑,满碗嫩豆腐,加少许花椒油、咸大头菜和香菜末,也很合人们的胃口。
近年从健康、卫生考虑,凡是入口的东西,不大敢在街头小贩处乱买解馋了。惟有豆腐脑,三天不吃,做梦都想。与其不放心,不如自己学着做。底油烧热,几粒花椒炸糊捞出,下葱姜末,放适量醋、酱油,倒一碗水烧开,勾芡。把一盒煮热的嫩豆腐划开倒入即成。头一次做豆腐脑就这么简单。吃起来嫩滑爽口,也挺不错。
好吃的豆腐脑,除了嫩滑的口感,鲜美的口味必不可少。老醋、生抽、姜末、鸡精,替代传统卤料五香粉,是我的独门诀窍。有一次,丈夫和我都感冒了。烧刚退尽,头一个想吃的,就是喝一碗热乎乎的豆腐脑。把一个大西红柿洗净切碎,葵花子油、姜末呛锅,木薯粉勾芡。比以往稠些的西红柿卤里,一盒豆腐点缀其间,吃时又放了些黑胡椒粉。西红柿富含维生素C,木薯粉宽肠健胃,姜、黑胡椒辛辣排毒。我和丈夫一人一大碗豆腐脑喝下去,额头沁出细汗,身上立即轻松了许多。
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