鲜滑鱼片粥
材料
粳米、草鱼净肉各100克,猪骨200克,腐竹40克。
调料
味精、盐、姜丝、葱花、水淀粉、香菜末、胡椒粉、香油各适量。
〔做法〕
1.猪骨洗净敲碎;腐竹用温水泡软;粳米淘洗干净。
2.将猪骨、粳米、腐竹放入沙锅,加水(约1500毫升),先用大火烧开,改用小火慢熬一个半小时左右,放入盐、味精调好味,拣出猪骨。
3.草鱼洗净,斜刀切成大片,厚以0.3厘米为宜,用盐、水淀粉、姜丝、香油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,离火,用碗盛起,撒上胡椒粉、香油、葱花、香菜末即可食用。
产后调养餐:奶脆爽鲜藕片
脆爽鲜藕片
材料
莲藕300克、胡萝卜70克。
调料
盐、白醋、味精、香油各适量
〔做法〕
1.莲藕、胡萝卜均洗净,去皮、切片。
2.将藕片、胡萝卜片放入热水中汆熟,捞起备用。
3.将汆熟的藕片和胡萝卜片放入冷水中浸泡一下,取出,沥干水分。
4.加入适量盐、味精、白醋、香油,拌匀即可。
产后营养减肥粥香菇鱼片粥
小编强力推荐:产后减肥菜——香菇鱼片粥
材料:
各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。
调味料:
香油、盐、胡椒粉。
做法:
1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂,切成片4、芹菜洗净,切成丁
5、米煮至软烂后,放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟
7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
产后营养减肥粥
TIPS:
1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼
2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好
3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香
4、其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥
5、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
6、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
7、要选择新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,一定要特别小心鱼肉中的小刺。
8、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。
小编点评:香菇和鱼都是产后补身的好东西,这款粥味道鲜美,做法简单,很适合产后妈妈们食用。而鱼中含有很多蛋白质和不饱和的脂肪酸,这粥不仅可以让肚子吃饱,还可以减肥。
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