金针炖排骨
特色:香浓软烂的排骨入口即化,风味独特的金针脆嫩多汁,清爽不油腻的汤水鲜美可口,它们结合出的美味既营养又健康。
原料:金针菜20克、排骨100克、姜丝少许、盐微量
做法:
1、金针菜洗净,泡软,切去老根;
2、排骨洗净,开水焯去血沫;
3、在碗中放入所有原料,隔水炖煮约1个半小时后,加入少许盐调味即可。
营养提示:金针菜具有降低胆固醇和安神的作用,还可以改善产后少乳。
黄豆炖猪脚
特色:猪脚鲜滑美味,而且有黄豆香,不腻口,绵软的口感加上丰富的营养,健康与美味在此刻合二为一。
原料:猪脚3个、黄豆1两、盐适量、白糖1小匙、大料1粒
做法:
1、猪脚去毛洗净,开水焯过;
2、黄豆泡水3小时备用;
3、将猪脚、黄豆等原料一起炖煮约1个半小时,猪脚与黄豆均熟烂即可。
营养提示:黄豆含有丰富的蛋白质,对促进乳汁分泌十分有益。
鲜香鲫鱼汤
特色:鲫鱼的鲜美全部融在了奶白色的汤汁中,丰富的营养带来健康的味道。
原料:新鲜鲫鱼2-3尾、通草6克、姜2片、料酒适量
做法:
1、鲫鱼洗净,沥干水分后过油;
2、将所有原料放入沙锅中,加水没过鲫鱼2寸,炖1-2小时;
3、汤好后,可用纱布过滤网将原料过滤,饮用奶汤即可。
营养提示:鲫鱼汤宜淡食,最好不放盐。
酒酿炖蛋
特色:酒酿的醇香渗透每一滴汤水,醉心的美味无需太多的装饰。
原料:酒酿1瓶、鸡蛋1个
做法:
1、锅中放适量水,打入鸡蛋;
2、鸡蛋煮好后,放入酒酿即可。
营养提示:酒酿容易上火,不适合虚火旺的产妇。
为新妈妈推荐的香浓美味的催奶食谱
金针炖排骨
特色:香浓软烂的排骨入口即化,风味独特的金针脆嫩多汁,清爽不油腻的汤水鲜美可口,它们结合出的美味既营养又健康。
原料:金针菜20克、排骨100克、姜丝少许、盐微量做法:
1、金针菜洗净,泡软,切去老根;
2、排骨洗净,开水焯去血沫;
3、在碗中放入所有原料,隔水炖煮约1个半小时后,加入少许盐调味即可。
营养提示:金针菜具有降低胆固醇和安神的作用,还可以改善产后少乳。
黄豆炖猪脚
特色:猪脚鲜滑美味,而且有黄豆香,不腻口,绵软的口感加上丰富的营养,健康与美味在此刻合二为一。
原料:猪脚3个、黄豆1两、盐适量、白糖1小匙、大料1粒
做法:
1、猪脚去毛洗净,开水焯过;
2、黄豆泡水3小时备用;
3、将猪脚、黄豆等原料一起炖煮约1个半小时,猪脚与黄豆均熟烂即可。
营养提示:黄豆含有丰富的蛋白质,对促进乳汁分泌十分有益。
鲜香鲫鱼汤
特色:鲫鱼的鲜美全部融在了奶白色的汤汁中,丰富的营养带来健康的味道。
原料:新鲜鲫鱼2-3尾、通草6克、姜2片、料酒适量
做法:
1、鲫鱼洗净,沥干水分后过油;
2、将所有原料放入沙锅中,加水没过鲫鱼2寸,炖1-2小时;
3、汤好后,可用纱布过滤网将原料过滤,饮用奶汤即可。
营养提示:鲫鱼汤宜淡食,最好不放盐。
酒酿炖蛋
特色:酒酿的醇香渗透每一滴汤水,醉心的美味无需太多的装饰。
原料:酒酿1瓶、鸡蛋1个
做法:
1、锅中放适量水,打入鸡蛋;
2、鸡蛋煮好后,放入酒酿即可。
营养提示:酒酿容易上火,不适合虚火旺的产妇。
专家推荐滋补又美味的产妇药膳食谱
河南省中医院妇产科主任胡晓华教授推荐几款营养药膳给新妈妈:
滋补又美味的产妇药膳食谱
山药鲫鱼豆腐汤:山药味甘而性平,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高,所含蛋白质质优,并且含糖多、脂肪少,所以吃起来鲜嫩而不肥腻,有健脾、活血通络之功,尤其适合产妇。此汤既可以补虚,又可起到通络催乳的作用。
参芪母鸡汤:太子参性平味甘,有益气健脾、生津润肺之效。黄芪味甘性温,以补虚为主,具有补而不腻的特点,与参类补药配伍则效果更好。选择鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
通草排骨汤:通草甘、淡、微寒,有利尿消肿、通疏乳脉之效,常用于产后乳汁不下。排骨从营养角度看,有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效。
糯米大枣粥:糯米是一种非常好的滋补谷物,是适于温补的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。大枣味甘、性温,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
其他的药膳食谱还有:
1、四神猪肝粥
原料:猪肝(猪心)30g,莲子3颗,薏苡仁20g,芡实15g,淮山药30g,月乃汤200ml。
滋补又美味的产妇药膳食谱
做法:先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡两个小时;山药和猪肝(猪心)洗净、切丁;将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
营养小秘密
这款粥可温肾暖脾、促进新陈代谢、排泄顺畅、帮助入睡、减少疲劳感。剖腹产或小产前3天食用,还能防止伤口发炎。
2、麻油猪肝
原料:猪肝150g,带皮老姜4片,黑麻油30ml,月乃汤200ml。
做法:先将猪肝洗净切成1公分厚度;带皮老姜刷净切薄片;黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑,再转为大火,放入切好的猪肝炒至变色;最后放入月乃汤煮开。马上关火,趁热食用。
营养小秘密
具有化淤、促进恶露代谢之功效,而由慢火烘焙的黑麻油温和不燥,更适合体虚的新妈妈。
3、归芪鱼汤
材料:鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。
做法:鱼洗净备用;黑麻油加热,然后放入麻油爆姜;加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可食用。
营养小秘密
坐月子期间,各种鱼类可以交替食用,建议以河鱼为主。
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