吃不完的馒头、米饭一般都会放进冰箱保存。这样，不仅可以保鲜，还能降低对主食的吸收率，吃了不长胖。
南京中医药大学养生康复教研室教授郭海英介绍，米饭、馒头在蒸煮时，淀粉经过糊化作用，更容易被酶消化，人体吸收率高。但如把这些主食放在冰箱里冷藏，虽然刚拿出来的时候看上去会变得干硬，但淀粉在2℃—4℃冷藏时结构已发生改变，可以减缓人体对淀粉的消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景强调说，这样，在减少摄入热量的同时，还能增加饱腹感。因此，吃冷藏过的馒头，不容易长胖。这对糖尿病人来说特别有益，因为经过了冷藏“老化”的淀粉能降低升糖指数，减缓血糖上升。在此过程中，主食中的营养成分也基本不会有损失。并且，即使主食在加热后恢复松软了，此效果也不会随之降低。
需要提示的是，消化功能不好的人或者想要增加体重的人，在保存主食时，不要冷藏，而要选择冷冻，这样淀粉就不会发生老化作用，也就不会降低吸收率了。
产后新妈饮食指南，怎么吃不长胖
1、产后新妈饮食指南
产后的饮食调理，不仅关系到妈妈的身体恢复，对进行哺乳期的新妈来说，还是一个关键的营养储备阶段。不过，不少妈妈都会将调理等同大吃大喝、大补，进而等同长胖。其实，调理的关键是营养素，大油大腻的食物反而还不太适宜产妇，所以调理的关键是从食物中补充营养。
“吃什么”是个问题，但新妈首先要弄清楚“怎么吃”。要知道，刚刚结束生产，妈妈的肠胃还比较薄弱，如果像正常人那样进食，可能会感觉到负担，所以可以考虑少食多餐，就是将每天的3餐分成4-6餐来说，关键看新妈自己一餐能够接受的分量。
另外，新妈还应该注意吃清淡、容易消化的食物，避免吃太硬、太油、太咸的食物，否则肠胃道无法吸收，容易造成腹泻和便秘。那么产后妈妈究竟应该吃什么呢？什么营养素才是产妇所需呢？
2、产后营养素：蛋白质
营养素一：蛋白质
对于哺乳妈妈来说，足够量的蛋白质对分泌乳汁非常重要，特别是新生宝宝第一年处于快速生长期，蛋白质又是生命物质基础，也是身体细胞的重要组成部分，所以哺乳期的妈妈每天要比一般人或未哺乳期的妈妈在每天50克的基础上再增加15克。对所有产后妈妈来说，蛋白质的另一个重要功能就是促进伤口愈合。
那么蛋白质从何而来？这些食物，如鸡肉、瘦肉、蛋、奶、大豆、海带等富含人体易吸收的优质蛋白质。但是这类食物也容易吸收油脂和胆固醇，所以尽量吃瘦肉，少吃内脏，少量摄入。
3、产后营养素：钙
营养素二：钙
都说“生个孩子掉颗牙”，虽然说法夸张，也说明了怀孕后普遍钙不足的情况，所以产后补钙依然不能松懈。另外哺乳的妈妈乳汁中的钙能供应宝宝生长发育的需求，成长中的宝宝每天通过乳汁应当摄取300毫克钙。
牛奶、奶酪、虾米、芝麻、鱼肉、海产品、排骨都是富含钙的食物，黑芝麻、黑豆、黄豆、豆干、苋菜、芥蓝菜也是不错的选择。如果在用餐时或餐后能同时摄取富含维生素C的食物，则钙的吸收效果会更好。
4、产后营养素：铁
营养素三：铁
含有铁质的食物有调理气血的功效，不哺乳的妈妈一天需要摄入铁质15毫克，喂奶的妈妈则需要摄取30毫克。从食物中摄取铁质，是一般状况下最好的方式。
肉类中，红色的肉类食物和猪肝、鸭血、猪血和猪腰对补铁有益，水果中的苹果、樱桃、梨、香蕉、龙眼，蔬菜中的红苋菜、紫菜等都是补铁的优质食物来源。
5、产后营养素：维生素
营养素四：维生素
维生素是一个大家族，里面有A、B族、C、D、E、K等成员。坐月子的老传统中，大有说坐月子不宜吃水果，有的甚至认为连蔬菜也不能吃，觉得蔬果寒凉，不利于产妇，但这类食物正是维生素的良好来源。
富含维生素A的食物中，动物性食物来源于肝脏、奶油、蛋黄、鱼类，蔬菜中的黄绿色蔬菜如胡萝卜、地瓜、南瓜、芒果、芦笋、菠菜、西兰花。维生素B1存在于谷类、坚果、麦片、瘦肉、肝脏、牛奶、蛋黄等食物中。维生素C大多存在于绿色蔬菜和红黄色果蔬中，例如番石榴、奇异果、番茄、柑橘、彩椒、菠菜、西兰花等。
6、产后营养素：脂肪回
营养素五：脂肪
虽然我们说产后不宜吃过于油腻的食物，不过作为基础营养素之一，新妈们确实不能忽略脂肪的作用。
脂肪是构成脑组织的重要成分，约占脑重量的50%，对宝宝来说是非常重要的成长营养。不过在孕期，孕妈为哺乳做准备，身体会自动储存约3000克脂肪，所以产后妈妈只要少量摄取脂肪即可，切不可过多。
新妈妈产后睡不足小心会发胖
产后多睡觉好处多多
刚做了新妈妈的人要注意了，美国哈佛大学医学院通过调查900名平均年龄为33岁的产后妇女发现，新妈妈如果睡眠不足，体重很容易增加，特别不利于恢复体型。这项研究已经发表在美国《流行病学》杂志11月刊上。
研究人员发现，在孩子6个月大时，如果新妈妈每天睡不足5小时，那么在孩子1岁大时，她就将比那些每天睡7个小时的母亲额外增加10斤体重。因此，可不要小看这几个小时的睡眠，差别就是这么大。
这次研究还发现，如果女性在产后一年比产后6个月时睡得还要少，那么她减肥的难度将增加两倍。另外的研究也证实，睡眠时间减少将导致激素改变，使食欲增加，这应该也是她们体重增加的一个重要原因。
因此，美国哈佛大学医学院马修博士郑重指出，为了自己和孩子的身体健康，新妈妈必须认真考虑如何增加自己和孩子的睡眠时间。研究负责人之一的埃里卡博士也建议，新妈妈如果希望恢复到产前的体型，那么除了保持健康的饮食和体育锻炼外，还要每天多睡两小时。
卧姿以经常地自由变换体位为佳
新妈妈的卧姿不应有特别的规定，以经常地自由变换体位为佳。若身体无异常情况，在产后的第二天便可开始俯卧，每天1~2次，每次15~20分钟，便于子宫恢复原来的前倾屈位。新妈妈在月子里多做胸膝卧位，多做加强盆底肌肉弹性和缩肛运动，均有助于防止子宫向后倾倒。
女性怀孕时子宫逐渐增大，这些韧带也随之被渐渐拉长。分娩结束，子宫迅速回缩，而韧带很难较快地恢复原状，且还由于盆底肌肉、筋膜在分娩时过度伸展，或有些撕裂，因而使得子宫随着体位而发生变动。若经常采取仰卧位，子宫位置就会由于重力的关系而向后倾倒，而正常情况下子宫的位置是前倾前屈的。
当子宫因躺卧姿势不当而变成后位时，子宫的长轴与阴道形成了一条直线，因此日后在站立时，子宫很容易从阴道内下降，促使子宫脱垂发生，新妈妈常会感到小腹坠痛和腰酸。若子宫颈长期露在外面，还可因干燥、摩擦而发生溃烂、糜烂和感染，流出脓样分泌物和血水，出现排尿困难及尿失禁，日后还可能出现痛经、经血量过多等症状。
顺产：左侧右侧有讲究
自然分娩的新妈妈在会阴部有切口，如果切口在左侧应当向右侧睡，如果切口在右侧就应向左侧睡，这是为了防止切口受到压迫。建议新妈妈可以以一种最佳卧姿为主，同时注意其他姿势的交替进行，才能达到最佳效果。
剖宫产：6小时前后不一样
6小时前：新妈妈术后回到病房，需要头偏向一侧、去枕平卧6个小时。原因在于大多数剖宫产选用硬脊膜外腔麻醉，头偏向一侧可以预防呕吐物的误吸，去枕平卧则可以预防头痛。
6小时后：6个小时以后，可以垫上枕头了，并应该鼓励进行翻身，以变换不同的体位。采取半卧位的姿势较平卧更有好处，这样可以减轻身体移动时对伤口的震动和牵拉痛，会觉得舒服一些。同时，半卧位还可使子宫胫内积血流向后穹隆，以防止子宫胫内积血渗入到腹腔内。对新妈妈而言，半卧位的程度，一般使身体和床成20~30度左右为宜，可用摇床，或者垫上被褥即可。
本文Hash：6f55178aa18123b6b91eaa646d2bb8d72f258880
声明：此文由 maylee 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。