金秋是吃蟹的最佳季节，而且蟹肉能治疗新妈乳汁分泌少等疾病，可以说是非常适合新妈的食物。但是，如果吃蟹的时候不注意细节，就很容易得病，西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。现在正是吃大闸蟹的最佳季节，但吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌，才能防止“病从口入”。
螃蟹
1、不要吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
2、不要吃生蟹、醉蟹
大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
3、不要吃胃和内脏
大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。
4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食
浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
螃蟹
小常识
据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
新妈们一定要知道的产后饮食常识
1、产后补红糖多少为宜？
医学认为，红糖性温入脾，具有益气及化食之功，能健脾暖胃，散寒活血。此外，红糖还含有丰富的胡萝卜素及一些微量元素，这些都是产妇必不可少的营养。
产后应知的饮食常识
但是，无限制地食用红糖会适得其反，造成慢性失血性贫血，反而影响子宫复原和产妇的健康。所以产妇食用红糖的时间以半月为宜。请不要长时间食用红糖。
红糖
2、产妇“吃鸡蛋越多越好”吗？
鸡蛋营养丰富也容易消化，适合产妇食用，但并不是吃得越多越好。有许多产妇一天吃一二十个，不但吸收不了，还会影响其它种类食物的摄取。
3、产褥后喝汤比吃肉有营养吗？
产褥后应该常喝些鸡汤、排骨汤、鱼汤和猪蹄汤，以利于泌乳，但同时也要吃肉。
肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养”的说法是不科学的。
4、产褥期应忌口吗？
许多地方都有让产妇忌口的习惯，诸如牛羊肉、鱼虾类和其它腥膻之物都不准吃。产后需要充足而丰富的营养素，主副食都应多样化，仅吃一二样不能满足产妇身体的需要，也不利于乳腺的分泌。
5、产妇吃的菜越淡越好吗？
不少地方不让产妇吃盐，菜里一点盐也不放，这也是不对的。由于产后出汗多，乳腺分泌旺盛，产妇体内容易缺水和钠盐；因此，产后不应少吃盐，但也不宜吃盐过多。
患贫血的产妇往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味，以促进产妇的食欲。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。最好是多喝点红糖水，有利于身体吸收。
猪肝
产后补血
孕妇在妊娠过程中承担着不断向胎儿输送铁以保证胎儿造血需要的任务，这使得妊娠期间孕妇对铁的需要量成倍增长。研究表明，孕早期孕妇和胎儿每日需铁1毫克、中期4毫克、晚期12～15毫克。若不能及时补充，必将使孕妇因缺铁而贫血。分娩过程中及产后的失血，加重了产妇贫血严重程度。因此，产后及时、合理补血非常必要。
饮食
含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等，民间也常用大枣、花生衣作为补血食品。B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。
药物
对于产后中度以上的贫血，医生往往会给产妇开些补血的铁剂。因为较严重的贫血若单纯靠食补，效果非常慢，会影响产妇产后的恢复。铁剂在偏酸性的环境下更容易吸收，所以同时加服维生素C将有利于铁剂的吸收。
产后营养饮食你一定要知道的事情
每个地方都有着各不相同的风俗和饮食习惯。妈妈们的产后饮食也因此各有各的精彩。
1、产妇不要吃巧克力。
产妇整天在嘴里嚼着巧克力，会影响食欲，使身体发胖，而必需的营养素却缺乏，这当然会影响产妇的身体健康。所以产妇最好不要吃巧克力。
巧克力
2、忌食过咸食物。
因咸食中含盐较多，可引起产妇体内水钠潴留，易造成浮肿，并易诱发高血压。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多，排出盐分也增多，需要补充一定量的盐。
3、其他应节制的食物。
葱、姜、辣椒等辣物，一次不能过量；冷冻食品过量容易引起下痢；晒干的食品和多纤维蔬菜，过量时不容易消化；浓茶、浓咖啡、红茶、酒精等饮料；如酱菜、腌菜等咸品含盐丰富的食品。都应该节制进食。
因为产后饮食不是每个人都是一样的，必须因人而异，每个地区、每个家庭都可能有不同的饮食安排，因根据个人的饮食习惯，结合产后的身体特点，合理安排哺乳期妈妈的产后饮食，其饮食原则主要以精、杂、稀、软为主。
1、精是指量不宜过多
产后过量的饮食除了能让妈妈在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果是以母乳喂养婴儿，且奶水很多，或是双胞胎的妈妈，食量可以比孕期稍增，最多约增加1/5的量；如果妈妈的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可；如实在没有乳汁或是不准备母乳喂养，食量大小和非孕期的胃口差不多就可以了。
2、杂是指的食物品种多种化
产后饮食虽有特定的讲究，但忌口不宜过，每天的荤素搭配还是很重要的。（如果宝宝有过敏体质，则妈妈在哺乳期也应适当忌口，如异种蛋白含量高的虾、海鱼、花粉等食物在宝宝一岁之内，妈妈和宝宝都应要忌食。）
海鱼
3、稀是指摄入水分宜多
乳汁的最大成分就是水，因此乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一；此外，由于产后体内代谢的旺盛，大多数产妇汗出得很多，除了白天易热出汗外，还有夜间盗汗的情况；产后体表的水分挥发也大于平时。因此，食物中的水分应比平时更多一些，可以多喝点水，还有各式的汤、牛奶、粥、水果等水分较多的食物。
4、软说的是食物烧煮的方式
应以细软为主，饭或面都应煮得软一些，少吃坚硬的带壳的食物。品种的选择上，可较多选择质地不太粗糙的蔬菜、米面、水果等，并以清蒸、炖、烧或卤的方式，避免使用油煎、油炸或烤的烹调方式。
饮食中，有些大块的牛肉可以将之切小、剁细后做成牛肉水饺、包子，或是炖烂后食用。或是将食物剁细或煮软后再煮成菜肉粥或汤面的形式也是不错的烹调方法。
温馨提示
哺乳期饮食原则一定要遵守，坐好月子对以后来说是非常好的，而且妈妈担负着喂养宝宝的重任，所以饮食方面一定不能疏忽。
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