海带含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质和纤维素，特别是含碘量很高，对人体健康大有益处，但孕妇应注意，过量食用会事与愿违，对胎儿产生危害。
海带中吸附着这些毒性极强的金属元素，特别是砷含量较高，达35—50mg/kg，而我国规定食品中砷含量为：粮食少于0.7mg，植物油少于0.1mg；酱油、味精、食盐和冷饮少于0.5mg，干海带的含砷量大大超过上述标准，长期大量食用，会蓄积中毒。
科学研究发现，胚胎期是人脑发育、分化的旺盛期，也是最容易受各种因素侵害的时期，对外界刺激极为敏感，科学界称为”易受伤害期”。
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为了保证食用海带的安全，可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，以防止砷中毒。
海带不仅是孕妇最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响，胎儿如不能获得必需的甲状腺素，会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘，也难以纠正先天造成的智力低下。
最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤，清炒海带肉丝、海带虾仁，或与绿豆、大米熬粥，还有凉拌也是不错的选择。
在用海带煮汤时需注意，海带要后放，不加锅盖，大火煮5分钟即可。炒海带前，最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍，这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美。专家提示，海带性寒，对于孕妇来说，烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。
但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。
孕妇能吃海带吗
概述
海带是一种我们日常生活中经常吃到的食物。海带不光是能做成美味的菜肴，而且海带的食用方式还是非常多样的化的。可以凉调、热炒等不同的方式食用。而且海带的口感还是非常的好，适合很多不同口味的人食用。另外海带还有非常多的营养物质，对于人体的健康来说也是非常有好处的。那么孕妇能多吃海带吗？下面我们就来详细的介绍一下。
孕妇能吃海带吗
海带含有丰富的碘元素，对于预防甲状腺疾病的发生和治疗都是有非常好的效果。另外海带还能非常好的起到降压、降血脂和降糖的功效。身体有血压高、血脂高或者是血糖高的症状可以多吃海带。
孕妇吃海带的话，能很好的给胎儿补充碘元素。对于胎儿的大脑发育是有很好的效果的。另外对于孕妇的妊娠高血压症状也是具有很好的控制效果，所以孕妇是可以吃海带的。但是要控制食量。
如果是过度的吃海带的话，过多的碘元素就会随着血液进入到胎儿的身体内。这样可能会造成胎儿的甲状腺功能的障碍。所以孕妇在吃海带的时候，最好是能控制一下量，这样才不会对胎儿有不好的影响。
注意事项
虽然海带有比较好的食补功效，但是在平常的时候也还是应该要适量的吃。另外孕妇还要注意补充其他的营养物质，保持身体内的营养均衡，这样才能保证身体的健康。
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