孕产妇必吃18种食物十二--木瓜
木瓜原名番木瓜。据说木瓜原产热带美洲,1583年引进到马来西亚种植。这种被誉为“人间美果”的木瓜常年产果。种植时间不长,一年左右即可结瓜,一年可收获多次。木瓜通常有三个品种:一是Etotica瓜,这种瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接马来西亚的木瓜而产的,体积小,肉质滑且甜美;二是一尺瓜,顾名思义,木瓜的长度通常在一尺左右,这种瓜产量高,果实形状、重量较均匀,商业价值较高,这种专门销往香港的木瓜又称香港瓜;三是石瓜,原名为BatuArang木瓜,其特点是体积大,大者一粒可重达2000克。
营养师健康提示:
经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎。抗衰养颜、抗庙防癌,增强体质之保健功效,是一种营养丰富,有百益而无一害的水果。
营养与功效:
中医认为:木瓜能理脾和胃、平肝舒筋,可走筋脉而舒孪急,是治一切转筋、腿痛、湿痹、脚气的要药。临床上常用木瓜治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气、小腿肌肉痉孪、消化不良、吐泻、腹痛等疾病。现代医学研究认为:木瓜含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,并富含17种以上氨基酸及多种营养元素,其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物,孕产妇经常食用木瓜,可明显调理胃肠功能,并增强机体免疫力。
选购:要选择果皮完整、颜色亮丽、无损伤的果实。
适用量:每次100克
孕产妇必吃18种食物二--豆浆
孕产妇必吃18种食物二--豆浆
豆浆是我国人民喜爱的饮品,又是一种老少皆宜的营养食品。在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1,B2和烟酸。此外豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合孕产妇饮用。
喝豆浆有好处
鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝豆浆可预防妊高征的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养作用比牛奶要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白可以使人的抗病能力增强,从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。中老年妇女饮用豆浆,能调节内分泌系统,减轻并改善更年期症状,促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆,则能减少面部青春痘、暗疮的发生;孕产妇常喝豆浆,使皮肤白晰润泽容光焕发。
食用特别提示:
豆浆用大火煮沸腾后,改以文火熬煮5分种左右,彻底煮熟煮透。
营养师健康提示:
任何人均适宜食用,老人、女人、婴幼儿、糖尿病患者更宜食用。要注意,生豆浆饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
豆浆的营养与功效:
中医认为:豆浆性平味甘,有长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、解诸毒、补体虚等作用。现代医学研究认为,常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、抗癌、增强免疫力等功效,是心血管的保护神,特别适合女士饮用。
选购:可以自制,建议买袋装豆浆。
适用量:每次250毫升
以下为豆浆的几种做法:
(1)翠塘虾仁豆浆
原材料:鸡蛋3个、浓豆浆500克、虾仁50克、芥蓝50克、胡萝卜50克、玉米粒1匙
调味料:盐5克、鸡精10克、绍酒15克、生粉20克、油50克
特别提示:浓豆浆勾芡时要略厚。
做法:
1、将芥蓝、胡萝卜洗净切片,同虾仁粒一起过水备用;
2、将浓豆浆倒入锅中,放入搅匀的鸡蛋液,加入调味料煮沸,勾芡后盛入盘中;
3、锅洗净,加入已过水的原料,加水放入调味料煮熟,勾玻璃芡后盛入盘即可。
孕产妇必吃18种食物十--菠菜
孕产妇必吃18种食物十--菠菜
菠菜,又名波斯菜、赤根菜、菠棱,原产波斯,后传入我国,各地普遍栽培,是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。其根红叶绿,鲜嫩异常,十分可口。
吃菠菜有好处
菠菜营养极为丰富,它是特别适合孕产妇的食品。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起到良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者,可服用菠菜水浸剂(将100克菠莱放入碗中,加水200毫升,隔水煮10分钟,早晚分服),有一定疗效。研究人员最后得出结论,菠菜和葡萄干、蓝色浆果、黑刺莓、羽衣甘蓝、草莓一样,均富含抗氧化剂,且其含量仅次于李子干。这种抗氧化剂,对保持人体健康异常重要。因为人们身边环境并不平静,有多种射线和化学物质,使人体产生带电荷的自由基,这些自由基能杀死细胞,最终导致人的心脏等重要器官病变、记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂,它能吸收有害的自由基从而使人保持健康。
营养师特别提示:
菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收,因此,菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食,而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食,这样可促使草酸钙溶解排出,防止结石。电脑工作者、糖尿病人可常食,脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食,肾炎和肾结石患者不宜食。
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