鸭,又名家凫,别称:扁嘴娘“,是我国农村普遍饲养的主要家禽之一。人们常“鸡鸭鱼肉”四大荤,可见鸭肉在人们生活中的地位不低。
营养及功效:
*含有维生素E、维生素B族、烟酸、不饱和脂肪酸,以及铁、铜、锌等矿物质。
*能保护心脏,鸭脂肪是类似于橄油的食用油,几乎不增加胆固醇含量。
*鸭肉可以治疗虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。
*鸭血味咸,有补血,解毒的功效,可治疗劳伤吐血、痢疾。
*鸭肉可以治疗脚气病、神经炎和其他炎症,清除多余自由基,可治疗心肌梗死等心脏病。
食用宜与忌:
*适用于体热、上火的人食用,特别适于虚弱、食少、便秘和有水肿的食用。
*心脏病患者、癌症患者和放疗、化疗后的病人也适宜食用。
*鸭肉用白切、烧卤、火锅等烹制方法皆可,亦可剥皮后切成皮薄片净炒或涮鸭肉。
*鸭肉多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱、外感未清、痞胀脚气、便泻肠风者皆忌之。
*不宜与鳖肉同食,同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。
*忌与核桃、木耳和荞麦同食。
*鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的仓库,绝对不能吃。
*平素身体虚寒,或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腹痛及痛经等症,以暂不食用鸭肉为宜。
*鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美,烹调时,加入少量盐,能有效地溶出含氮浸出物,会获得鲜美的鸭肉汤。
孕妇可以吃羊肉吗孕妇能吃羊肉吗
孕妇可以吃羊肉吗
羊肉是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。
孕妇吃羊肉有什么好处
羊肉的营养价值高,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
孕妇什么时候吃羊肉最好
寒冬孕妇常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
孕妇吃羊肉要注意什么
孕妇吃羊肉是可以的。但要注意羊肉热量较高,不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品,进一步增加胎儿的营养。
孕妇怎么吃羊肉不上火
羊肉热量较高,孕妇不要突然吃得太多。对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。孕妇在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品,而且最好不要食用涮羊肉,涮羊肉汤锅有可能不足以完全杀死细菌,吃此类物品一定要保证食品的卫生。还要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品,进一步增加胎儿的营养。对于孕妇来讲,不宜过多地食入羊肉,以免助热伤阴,引起不适。
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