鹌鹑蛋的营养是大家公认的，而且它还对好多疾病有预防及治疗的功效。怀孕的准妈妈吃鹌鹑蛋，还可调补身体。另外银耳还能生津补血，能益气补血有相当大的好处。银耳鹌鹑蛋，就是一款非常不错的孕早期食谱，一起来看一下吧!
食谱原料：
银耳12g，鹌鹑蛋25g，冰糖15g。
制作方法：
1.水发银耳，除去杂蒂，放入碗内加清水，上笼蒸透;
2.将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，浸在冷水中，剥去外壳;
3.锅置火上，加清水和冰糖，烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋。撇去浮沫即成。
适合人群：
孕早期准妈妈
健康提示：鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
银耳甜脆，蛋香汤香。银耳具有滋阴生津、强精补肾、止咳、益胃、润肺补脑等功效;鹌鹑蛋具有益气养血、健脑强身、降脂降压之功效。两料合用，则使强精补肾、益气养血、强身健脑之效更加显著。对孕早期有补益作用，有利孕期健康和胚胎发育。
银耳鹌鹑汤－孕期食谱
鹌鹑肉含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。银耳鹌鹑汤是孕期的一款好食谱。
银耳鹌鹑汤－孕期食谱
主料： 鹌鹑肉 250克 木耳(水发) 150克
辅料： 蘑菇(鲜蘑) 50克 鹌鹑蛋 120克 番茄 50克
调料： 黄酒 12克 大葱 5克 姜 2克 味精 2克 盐 1克
制作工艺
1.将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜（切片）片、葱（切段）段，低火25分钟。
2.留汤去肉（另外烹调），汤内放白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋，调好味再高火6分钟，最后加入味精、番茄（切片）片即成。
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