10大垃圾食物#8231;孕期能避就避
饮食在怀孕期间是格外重要的课题,任何被吃进去的食物,经过消化器官的分解,以促使食物内含成分(多数是营养素)被吸收,供应母体机能维持和胎儿发育所需。然而,如果吃下的是垃圾食物,就等于许多不好的成分会进入体内,长期下来势必对母胎造成影响。要提醒孕妈妈们,孕期饮食要注意健康营养,远离垃圾食品哦。垃圾食物对孕妇及胎儿的伤害1、母体大部分垃圾食物都空有热量,容易导致发胖。肥胖的状态,多有高血脂等症状,易引发心血管疾病,进而导致妊娠病症(如妊娠高血压、糖尿病等)的发生。2、胎儿前面提到,孕妈咪的孕期饮食中含有过多垃圾食物可能导致的健康问题,一旦母体有状况,仰赖母体供给营养的胎儿势必难以幸免,容易发生早产和肥胖儿。另外,倘若母体患有妊娠高血压,腹中胎儿将可能生长迟滞、窘迫而被迫早产,严重时还可能缺氧而胎死腹中。10大垃圾食物?孕期能避就避早在数年前,世界卫生组织(WHO)就曾评选出“世界十大垃圾食物”,这十类垃圾食物已造成许多人的健康问题,而孕妈咪的生理状态更为敏感,建议孕期饮食最好避开这些食物,对母胎较有帮助。1.油炸类【常见食物】油条、炸鸡、炸鱿鱼等。大多数的油炸食品,无论是蔬菜或肉类,都需要裹上一层面衣后,再入高温的油锅炸至熟透。然而,面粉含淀粉,淀粉经高温加热后,会产生“丙烯酰胺”,不少国外研究已证实这是可能导致人体罹患癌症的物质。另外,高温更会促使蛋白质变性,产生“异环胺”等衍生物质,相关研究也显示会提高罹患大肠癌的风险。2.腌渍类【常见食物】泡菜、豆腐乳、腌萝卜等。以高浓度的盐、糖、醋等调味料,浸泡蔬菜一段时间,就成为入味的腌渍食品,往往是餐桌上开胃的精致小菜。然而,其高钠、高糖的成分,其实很容易对体内负责消化和代谢的器官造成负担。腌渍食物可能促使胃酸分泌过多,且常吃也可能使胃产生慢性发炎的状况,长期下来将提高胃病或胃癌发生机率;而较高的钠量会使肾脏代谢负担沉重,罹患高血压的机率将可能偏高。所以孕期饮食应避开腌渍类食品。3.加工肉类【常见食物】香肠、火腿、火锅料等。由于肉品容易在短时间内变质,因此为了能延长肉类的保存期限、增添风味,往往会以亚硝酸盐来帮助维持肉质色泽,并预防肉毒杆菌孳生而进行防腐工作,香肠、火腿大多偏向此类。然而,食用前的加热动作,等于促使亚硝酸盐在高温的作用下产生亚硝酸胺,可能导致口腔癌、食道癌等癌症的发生。火锅料方面,某些表面看起来口味清爽的花枝丸、豆腐、饺类等,其实馅料早已内含许多不知名调味料,钠含量高,且只要用清水去煮,还会浮出一层油脂,建议孕妈咪的孕期饮食中能不吃就不要吃。4.饼干类【常见食物】苏打饼、夹心酥、牛奶饼干等。饼干,不但是许多人的餐间点心,更是孕妈咪们度过饥饿、孕吐时的小帮手。然而,在营养学上,饼干是由高温所烹调而成,其实原有材料中的营养(维生素、矿物质等)早已被破坏殆尽。5.碳酸类【常见食物】可乐、苏打水、汽水等饮料。这类饮品常被称为碳酸饮料,坊间种类多,最常通称为汽水;特征是有气泡,主要以小苏打水为主原料,添加香料或香精(香草、橘子、焦糖等)、糖浆、色素等,混匀而成。纵使汽水入口能沁心凉,但此类碳酸类饮料多内含磷酸,会影响人体对钙质的吸收,甚至加速钙的流失。这对于亟需要钙质的孕妈咪来说很重要,提醒在嘴馋想喝饮料前务必三思!6.方便 物类【常见食物】方便面、微波食品等。现代人工作忙碌、饮食习惯改变,常以方便面、微波食品做为主食来源;有时候,就连辛苦的职业孕妈咪也会偶尔如此。然而,方便面就是最典型的空热量食物,主要成分仅是碳水化合物(真空脱水的面条);且调味包不但高盐、高油,更可能有不明添加物。微波食品虽然看起来有菜、蛋、肉等,但在高温制程中,营养早已大量流失,加热后食用,只是再度破坏食物营养价值,吃进一堆热量而已。7.罐头类【常见食物】金枪鱼罐头、肉燥罐头、酱瓜罐头、水果罐头等。罐头类食品与腌渍类相似,主要目的是为了保存食物的期限与风味,因此制程中会经过高温处理,添加香料、大量盐与糖等,甚至还可能添加防腐成分,不但维生素与矿物质流失,还会促使蛋白质变性而产生有害物质。此外,盛装食品的罐头容器多为金属,有一定使用期限,超过有效日期、或不小心碰撞到,就可能开始变质而释放出金属元素,造成内部食物感染;建议孕妈咪少以此为孕期饮食。8.蜜饯类【常见食物】话梅、水果干等。对于孕妈咪来说,怀孕初期的恶心感,有时只要一颗话梅就能获得舒缓。然而,从新鲜水果到蜜饯,也是需要高温、大量的调味才能制成,虽可满足口腹之欲,营养价值却极低,容易让孕妈咪陷入高钠、高糖的危机;如果因爽口而大量食用,甚至还可能影响到该吃正餐的胃口,本末倒置,易影响母胎对于营养的吸收。9.冰品类【常见食物】冰棒、冰淇淋、冰、冰沙等。孕妈咪的体温偏高,有时候吃点冰的能消消热气。不过,呼吸道或肠胃道比较敏感的孕妈咪,建议少吃或不吃冰品较佳,以免身体状况变差,造成感冒或肠胃不适,徒增孕期负担。此外,冰棒、冰淇淋等品项的含糖量很高,且很多更采用奶油等油脂类所制作(非单纯鸡蛋和牛奶),因此热量不但高,且高脂肪会让胃部排空变慢,导致食欲变差,这对于容易胃口不佳的孕妈咪来说,无疑雪上加霜。10.炭烤类【常见食物】烧烤类的肉品、鱼类或其他食物等。由于大多会以炭烤来料理肉类制品,而内含的营养素不但早已消失,其蛋白质在经过烧烤作用下,会炭化、变性而产生三苯四丙烯,是世界公认的致癌物质。长期入口,势必会对肾脏、肝脏造成庞大负担。注意!4类隐藏版垃圾食物在生活中,有些食物是表面看起来无害,但却可能对人体造成健康影响,特别容易被忽略,就像是“隐藏版”的垃圾食物!1.蔬菜乾脱水调味后的蔬菜乾,非常顺口;但其实在制程中已流失大量营养,且调味用的盐、糖、油等等,含量对人体来说偏高,整体营养价值不高。2.“有机食物”新鲜有机食材的料理对人体才有帮助,某些浓缩、干燥或加工过仍标榜有机的食品,一样有缺乏营养素、高调味量的问题,易让人不小心吃过量。3.素食最健康的素食应该是天然的黄豆制品,并且以非基因改造的最佳。至于坊间素食餐厅的素鸡、素鸭等加工制品,多高盐、高油,不适合孕妈咪。4.面食类葱油饼、面包、锅贴等,料理过程大多会使用高量的油脂(猪油、牛游、植物油等),并且高温下还有变质疑虑(反式脂肪),纤维质和矿物质被破坏,盐和糖可能超出一天人体所需。建议偶尔可做为点心,但不宜做为孕期饮食的正餐食用。温馨提示:妈咪们在孕期要注意健康饮食哦,平时多吃新鲜的食物,少吃加工食品,要记得远离垃圾食品哦,要知道宝宝是通过你来摄取食物的,所以为了宝宝和妈妈自己的健康,孕期饮食要多注意,妈妈要管住嘴哦。
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