作为孕期这个特殊阶段的消费者，我们如何保证自己买的食品没有或者少有安全隐患？买回家的食物应该怎样加工处理才能放心食用？食品的储存应该注意什么？因为孕妇进食不当，不只是影响自己的健康，更重要的是影响宝宝的健康发育。有害物质对胎儿造成的影响甚至是不可逆的。
为了胎宝贝的健康和安全，各位孕妈咪在选择下列食品时一定要慎重：
1、不新鲜的食品：有些食物从感官可以辨认是否新鲜，例如已经缩水发蔫的，失去光泽的，甚至腐烂变质的蔬菜水果类；散黄的鸡蛋；发黄有异味的鱼肉类；发粘有异味的豆制品等不能吃。有些包装食品要关注标注的保质期及包装是否破损。还要注意食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响。如不要购买放在太阳暴晒下出售的包装食品，而放在低温冰箱内出售的食品，则能保质长一些时间。不新鲜的蔬菜水果中的维生素含量明显下降，营养价值很低。而变质的肉蛋类及豆制品则容易滋生细菌和产生毒素；毒素通过胎盘会影响胎儿发育甚至致畸。腐烂的蔬菜水果中含有亚硝酸盐和细菌，即使把腐烂部分去掉，剩余部分也绝不要食用。隔夜的剩菜和短时间腌制的蔬菜也含有较多亚硝酸盐，孕妇不要食用。
2、不洁食物：饭前便后要做到正确洗手，以保证进食卫生；生熟食品分开存放及加工。冰箱不是保险箱，食用存放超过6小时的熟食，要充分高温蒸煮加热消毒才能食用。尽量减少在外进餐的机会。在外就餐要选择卫生条件好，经营相对规范的餐馆。避免在街头卫生条件差的小餐馆进食。细菌污染的食品可能导致肠炎，食物中毒等。如出现呕吐，腹痛，腹泻等。而腹泻有可能引起宫缩，甚至早产。
农药污染的食品食用后对宝宝危害很大。尤其是刚喷洒过农药立即收割采摘的果蔬类。怎样才能去除农药呢？蔬菜水果可以削皮的一定洗净再削皮后食用。对于绿叶蔬菜或花菜，最安全的办法是按照以下方法处理：先去除根、帮；流动水冲洗；再清水浸泡；最后最好再用开水焯片刻。这样可以清除大部分农药，或者破坏农药毒性。特别注意：焯过蔬菜的水绝不能饮用！
3、保质期特别长的食物：营养成分破坏和流失比较严重，并有变质可能
4、生的，或者没有熟透的鱼，肉，蛋类：可能有寄生虫或大量的病毒细菌没有被杀灭。例如：少吃西餐七分熟的牛排，生鱼片，涮肉等。而将肉切成比较小的块，再彻底加热至熟则可以杀灭绝大部分致病微生物
5、烧烤类：直接与炭火接触的烤肉串、烤鸡、烤牛排等。这些食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘
6、油炸类：油条、麻花、薯条、炸鸡腿、炸猪排等。明矾是制作油条的必须添加物，其化学组成是一种含铝化合物。铝可以通过胎盘进入胎儿的大脑，影响大脑正常发育。经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘等致癌物质。而且食入油脂过多会导致巨大胎儿及自身肥胖。
7、腌制类食品：腊肉、熏肉、咸肉、咸鸭蛋等含盐量高的食物：每个咸鸭蛋含盐量可达3-5克，而《中国居民膳食指南》规定食盐每人每天摄入量仅为6克。盐摄入超标会导致妊娠高血压，水肿等。
8、罐头类：在制作过程中须加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些添加剂对一般人影响不大，但孕妇食用过多会对胎儿健康不利。另外，罐头食品在制作过程中，经高温处理后，原料中的维生素及其它营养成分都已受到一定程度的破坏，营养价值不高。< /p>
9、速食类：方便面、方便炒饭、速冻饺子等：除提供能量外，其他营养价值不高，且容易出现卫生安全隐患。
10、市售熟肉类：熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。可能存在的问题
(1)过量使用食品添加剂
(2)菌落总数超标
(3)铅超标
(4)亚硝酸盐残留量超标。
(5)复合磷酸盐含量超标
(6)盐分偏高
11、补品：人参，鹿茸，蜂王浆都不适宜孕妇进补
12、辣椒，芥末，咖喱，茴香，花椒，胡椒，辣椒等厚味刺激性调味品尽量少吃。孕妇吃热性作料，容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。
13、碳酸饮料和果汁饮料：含有甜味剂，色素，防腐剂
14、浓茶，浓咖啡：过多饮用导致心慌，失眠，并影响食物中钙的吸收。
15、容易产气食物：牛奶，豆子，红薯，洋葱对于腹胀明显的准妈妈不宜多吃
16、味精：其主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，孕妇应少吃味精为宜。
17、山楂：有些早孕期的孕妇喜食酸食，有些孕妇常吃山楂是因为可以健脾消食。但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用会引起子宫收缩，有引起流产早产的可能性，故不可一次大量食入。
18、冷饮：孕妇胃肠功能减弱，过食冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，出现腹痛、腹泻等症状。
19、长期储存的，发芽或者黑绿色皮的土豆：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，食人后可引起中毒。并影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。
20、桂圆：桂圆性温大热。怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇食用桂圆后，往往会出现大便干燥、口干口苦等症状。
准妈妈孕期不宜多吃的食物
孕妈妈怀宝宝期间，“饮食关”一定要把守，孕妇吃哪些食物对健康不利呢？专家提醒以下食物孕妇不可多吃。油条：油条在制作时须加入一定量的明矾，而明矾是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃3克明矾，这样每天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人。这些铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑发育障碍，增加痴呆儿的发病率。桂圆：桂圆是滋补的良品，但对孕妇来说却是禁果。因为桂圆性温、味甘，极易助火，孕妇吃后不仅增加胎热，易导致气血失调，引起胃气上逆、呕吐、日久则伤阴出现热象，出现腹痛、见红等先兆性症状，甚至引起流产或早产。可乐饮料：一瓶340克的可乐饮料含咖啡因50~80毫克。一次口服咖啡因1克以上，都可导致中枢神经系统兴奋，使呼吸加快、心动过速、失眠、眠花、耳鸣等；即使服用1克以下，由于对胃粘膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸等中毒症状。如果孕妇喝了可乐饮料，即使是1瓶，咖啡因也能迅速通过胎盘影响胎儿。因此，为了母婴的健康，平时爱喝可乐的女性这一时期就要忍痛割爱了。糖精：孕妇如果长时间过多地引用含糖精的饮料，或是每天在牛奶等食物中加入糖精调味，则对胃肠道粘膜有刺激作用，并可影响消化酶的功能，出现消化功能减退，造成消化不良，营养吸收功能障碍等，同时还可加重肾脏功能负担。山楂：有极丰富的营养价值，并有消食健胃的功效。山楂酸甜可口，很多人爱吃，尤其是妇女怀孕后，常有恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，爱吃山楂之类的酸甜零食。但是孕妇不宜多吃山楂及其制品。有资料表明，山楂对子宫有兴奋作用，可促进子宫收缩；中医认为，山楂有破气、散瘀的作用。咖啡：咖啡有提神醒脑，减轻疲劳的功效，但是，长期过量饮用咖啡会使人得失眠症，心跳节律加快，血压升高，并易患冠心病。因为咖啡中的咖啡碱能破坏维生素，导致人体维生素B缺乏。轻者表现烦躁，易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等症；重者可表现多发性神经炎、心脏扩大、心跳减慢或肌肉组织萎缩或浮肿等。孕妇饮用过多的咖啡，其自然流产、早产及围产儿死亡率有增加的趋势。浓茶：孕妇不宜喝茶太浓、太多。茶叶中含有2%~5%的咖啡因，每1000毫升浓红茶中约含咖啡因0.12毫克，其含量高达12%。咖啡因具有兴奋作用，孕妇饮茶过浓、过多，不但会刺激胎动，影响胎儿的生长发育，还会造成婴儿指及趾畸形、腭裂和其他畸形的可能。同时高浓度的咖啡因可加快孕妇的心率和促进排尿，增加孕妇的心、肾负担，极易诱发妊娠高血压综合症。酒：孕妇饮酒危害极大。科学家们经过长期的研究和调查发现，酒是一种危险的致畸因子。酒精可通过胎盘屏障，使胎儿体内的浓度和母体一样高。酒精和食物混合后可产生一种化学物质，促使小肠吸收食物中的铅，使血液中的铅含量增高；酒精分解后可形成某些毒性物质，如乙醛等。这些因素都可影响胎儿，使胎儿发生畸形。盐：进食盐分太多会加重水的潴留，这对心、肾功能不利，也不利于胎儿的生长发育。已有水肿或高血压的妊娠高血压综合症孕妇更应减少盐的摄入量。妊娠后期每天限用食盐不要超过6克，这样有利于防止妊娠高血压综合症的发生。
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