让胎宝宝健康聪明的鱼类食谱

几乎每个孕妈妈在怀孕期间都会问“孕妇吃什么食物好”,而这个好不仅仅是要利于胎宝宝身体及大脑发育,且要美味让孕妈妈有想吃的欲望。

在众多的食物当中,其实鱼类的营养价值对于孕妇来说是不可缺少的。有研究显示,每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危险。

另外,鱼类含有丰富的DHA有利于大脑和视网膜的发育,不公能让孩子更聪明,且可促进视力健全发展。如果妇女在孕期每周都吃鱼的话,未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。所以,孕麻麻的整个孕期饮食餐单中,可千万别缺少鱼类食谱哦。

可是,鱼类的品种繁多,该吃哪些鱼比较好呢?小编为各位孕妈咪推荐几个品种(包括做法),供大家参考:

推荐:鲫鱼

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,鲫鱼还有有补气血、生乳作用。

鲫鱼豆腐汤的做法

准备食材:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根

步骤1:鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

步骤2:锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。

步骤3:汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。

步骤4:待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。

步骤5:汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。

推荐:草鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,经常食用有抗衰老、养颜的功效,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

鱼片粥的做法

准备食材:草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量

步骤1:鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断)。

步骤2:鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟。

步骤3:大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开。

步骤4:倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。

步骤5:放盐调味(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)。洒上白胡椒粉、葱花即可。

推荐:鳕鱼

鳕鱼肉质厚实,细刺极少,肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法

准备食材:土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50克、鳕鱼100克、红椒1个、酱状咖喱适量

步骤1:鳕鱼切成小块备用。

步骤2:燕麦片用清水浸泡,红椒切碎。

步骤3:土豆、胡萝卜分别去皮、切块。

步骤4:锅中放入少许油,油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

步骤5:炒至土豆呈现微微的透明,加入咖喱酱。

步骤6:炒匀后加入已切块的鳕鱼,再加入已经泡软的燕麦片。加少许水,煮开后转中小火,加锅盖炖8分钟左右即可。

推荐:银鱼

银鱼肉质细嫩,味道鲜美,是极富钙质的鱼类,营养学家将它列为长寿食品,具有补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃的功效。

三丝银鱼羹的做法:

准备食材:银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根。

步骤1:银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。

步骤2:香菇提前泡发,切成丝, 切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。

步骤3:坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。

步骤4:锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。

步骤4:加入葱段。

步骤5:盛入碗内,撒上少量胡椒粉即可食用。

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可以让宝宝健康又聪明的鱼辅食

吃鱼不但会让人更聪明,还可以保护心脏血管,甚至会让人更快乐、不忧郁。因为鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。以下介绍几款美味的宝宝吃鱼食谱。鱼泥此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐,婴儿常食,能促进发育,强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。[原料]:净鱼肉50克,白糖、精盐各少许。[制法]:1、将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。2、将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入100克开水,直至将鱼肉煮软即成。3、注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。[特点]:软烂,味鲜。鱼肉牛奶粥[原料]:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干[制法]:1、将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。鱼肉牛奶粥蔬菜鱼肉粥[原料]:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗[制法]:1、将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。4、煮至粘稠时放入酱油调味。鱼肉松粥此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。[原料]:大米50克,鱼肉松30克,菠菜20克,精盐少许,清水适量。[制法]:1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。2、将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。3、注意粥要熬烂、熬粘。[特点]:粥粘稠,味鲜而香。鱼肉蒸糕[原料]:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干[制法]:1、将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。2、把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。鱼肉蛋饼此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。[原料]:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。[制法]:1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。[特点]:色泽美观,软嫩鲜美。鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合宝宝食用。(兼职编辑:蔡丹霞)

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