酸奶除了营养丰富外，还含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。所以大病初愈者或体弱多病的人群可多喝酸奶。
可是，酸奶什么时候喝最好？从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。饭后喝有利于吸收营养。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大减弱。
饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
晚上喝酸奶最有营养。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
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酸奶什么时候喝最好
酸奶什么时候喝最好
细心的人可能会发现，现在国内奶市场哪些广告打得最火呢？包括蒙牛，伊利的这些一线大品牌都不约而同的把广告的重点投放到了酸奶上面，相信很多读者都和小编一样，是一位酸奶爱好者吧，小编不大喜欢喝纯牛奶，但是不讨厌酸奶，主要原因也是因为现在的酸奶花样越来越多，在酸的基础之上加上了许许多多其它的原素，比如绿豆酸奶呀，葡萄酸奶呀，等等，总有一款适合您吧，而且对于亚洲人来说，酸奶比牛奶更容易吸收。牛奶中也虽然含有很高的钙，但与酸奶比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
当然了，喝酸奶也有一些小讲究，比如酸奶究竟什么时候喝最好呢？下面让俺来拢海保撼ξ覆缓玫娜耍灰忍乃崮蹋裨蚨晕赋Φ赖拇碳ぬ螅焕诮】担梢韵却颖淙〕鲆换幔俸龋唬玻悍购30分钟-2个小时之间喝酸奶，对酸奶中的营养吸收最有利；３：空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；４：晚上喝补钙效果最好，12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收；５：因为酸奶含有的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后要及时漱口。
酸奶喝的多了，就会老想着换换口味，外面虽然有含果肉的酸奶，但远远没有自己在家做的新鲜、实惠。用料：奇异果、草莓、橙、酸奶。做法：1：橙一切对半，用小刀沿橙皮划开，小心挖出果肉；2：各种水果切小粒；3：倒入酸奶拌匀，冷藏10-20分钟；4：装入橙盅即可。
酸奶什么时候喝最好贴心提示：１：用小刀沿橙皮划开时最好到底，中间再划“十字”把果肉分成4份，最后用勺子很容易就将果肉挖出；２：橙盅底部削平一些才能站稳，不削的话也可以放在有深度的小碟子里；３：酸奶可以根据个人的口味选择，如果是原味酸奶，最好加入少许蜂蜜，增加口感； ４：最好不要选择类似西瓜等水分太大的水果，以免影响口感；５：清洗草莓用淘米水或者清水洗净，放入淡盐水浸泡10-20分钟，最后才切小粒；６：如果实在不会挖橙盅，用漂亮的甜点盅装也是很好看的。
在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。酸奶，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。“三要” 要识别品种：市场上有些用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（柠檬酸）、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。 要鉴别菌种：酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。 好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。 要选冷藏柜：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，酸奶什么时候喝最好？最好在两小时内饮用。 “三不要” 不要加热：酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失 ，营养价值也会损失殆尽。 不要与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。 不要空腹喝酸奶：空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。
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