你吃对了吗 孕妈如何食补维生素
维生素A——维护细胞功能
维生素A有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱、去皱功效。维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖功能良好地发展。
孕妇如何食补维生素A
缺乏维生素A对孕妈和胎儿的影响
孕妈:
胎儿生长和发育、母体各组织的增加和物质储备均需大量维生素A,对于孕妈来说,对维生素A的需求量较怀孕前增加了近25%,孕早期母血中维生素A的浓度下降,晚期上升,临产时降低,产后又重新上升,所以适当补充维生素A对于孕妈来说是很有必要的。
胎儿:
维生素A是胎儿正常发育的要素,特别是对骨骼的发育有着重要作用。孕期如果缺乏维生素A,可引起流产、胚胎发育不全或胎儿生长迟缓;严重缺乏维生素A时,还可以引起多器官畸形。但是孕妈不可大剂量摄取维生素A,长期摄入过量可引起维生素A过多症或者中毒,并且对胎儿也有致畸作用。
孕妈对维生素A的需求量
鉴于大量维生素A会对孕妈及胎儿造成毒性作用,一般认为,孕妈的维生素A每日推荐摄入量,孕早期为800毫克,孕中期和孕晚期为900毫克,孕期可耐受最高摄入量每日为2400毫克。
怎样食补维生素A
维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。植物性食物中存在的胡萝卜素在体内也能转化成维生素A。胡萝卜素的良好来源是黄绿色蔬菜,如胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红薯、辣椒,以及水果中的杏、芒果和柿子等。
维生素A食谱:炒鸭血
典型食谱
双菇炒鸭血
材料:鸭血250克,洋葱、蘑菇各100克,蒜、姜、葱各适量。
调料:盐、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、洋葱、蘑菇、鸭血均切成丁。
2、蒜切成末,姜切成片,葱切成段。
3、蘑菇、鸭血加姜片稍煮,捞出。
4、油锅烧热,炒香蒜末、葱段、洋葱、蘑菇、鸭血、盐,用水淀粉勾芡,淋香油即可。
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