在吃素影响能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的周期都比正常时间短。但是在正常的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。卡儿宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。卡儿宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过3岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
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