导读： 糖醋鱼用醋放多了怎么办 做糖醋鱼时醋放多了，可再加点糖，又或者多炖一会，都能综合醋味。 糖醋鱼用什么醋好 做糖醋鱼最好是用红醋。 糖醋鱼是先放醋还是糖 先放糖后放醋。
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糖醋鱼用醋放多了怎么办
做糖醋鱼时醋放多了，可再加点糖，又或者多炖一会，都能综合醋味。
糖醋鱼口感是酸甜的，若是酸味太重，则可以加点糖来调味。另外，若是放多了醋也不用太担心，因为醋在高温中会挥发，所以只要炖的时间长一些酸味就会减轻。
2糖醋鱼用什么醋好
做糖醋鱼最好是用红醋。
因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。
如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。
3糖醋鱼是先放醋还是糖
先放糖后放醋。
做糖醋鱼时，糖和醋放的顺序是有讲究的，应先放糖后放醋。因为糖放晚了影响不大，但若是醋放早了很容易就挥发了，最后吃的时候没有酸味，只有甜味，菜品的味道就会大打折扣。
糖醋鱼用什么醋最好
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糖醋鱼用什么醋最好
做糖醋鱼最好是用红醋。
因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。
如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。
2糖醋鱼是先放糖还是醋
先放糖后放醋。
做糖醋鱼时，糖和醋放的顺序是有讲究的，应先放糖后放醋。因为糖放晚了影响不大，但若是醋放早了很容易就挥发了，最后吃的时候没有酸味，只有甜味，菜品的味道就会大打折扣。
3糖醋鱼的汁怎么调
做法一：
原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。
调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。
做法二：
食材：醋、糖、葱姜蒜、酱油、盐、淀粉、油、白芝麻。
做法：起锅倒油，油热后下葱姜蒜末炒出香味，炒至微干时降入适量水，按个人口味加糖、醋，加适量的酱油上色，淀粉勾芡，水烧开后倒入淀粉，和菜一起翻炒或浇在菜上即可，最后撒上白芝麻。
糖醋鱼用什么鱼做好吃
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糖醋鱼用什么鱼做好吃
做糖醋鱼最有名的就是鲤鱼了，尤其是黄河鲤鱼，这是山东有名的一道菜肴。
但除了鲤鱼外，外观看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮的鱼类也可用来做糖醋鱼，比如草鱼或黄鱼等。
那种外形比较干瘪的鱼，比如武昌鱼就不能用来做糖醋鱼。肉质太软、一煎就散的鱼，比如鳕鱼，也不能用来做糖醋鱼。
2糖醋鱼什么醋好吃
做糖醋鱼最好是用红醋。
因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。
如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。
3糖醋鱼裹什么好
糖醋鱼最好是裹淀粉。
淀粉是高分子聚合物，有着很强的稳定性，附在鱼皮上的薄薄的淀粉就充当一个保护层的角色，避免鱼外皮和热油的直接接触，从而避免了鱼皮粘锅的情况。同时，鱼裹了淀粉糊在油炸，还有助于其形态固定成型，不容易散。
但也要注意，淀粉不宜太多，不然鱼肉就比较难煎熟了。
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