日前，随着蒙牛“有毒”牛奶被国家质检总局检出，中国的乳制品安全问题再次被推到风口浪尖。
2011年，本应是中国乳业涅槃重生，潜心做品质，努力恢复的一年，政府相关部门也出台一系列监管措施，提高了标准，加强了监管。消费者本以为中国的乳制品企业能够彻底“洗心革面”，生产出让老百姓放心的产品。但令人遗憾的是，在这片市场上，长期积存下来的弊端依然不断被爆出，中国乳业在这一年仍然遭遇质疑不断。
从专家炮轰奶业标准为全世界最低标准，到权威媒体发文质疑中国奶业新标准的制订过程，再到蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，中国的乳制品和奶产品一次次打击着消费者的信心。
奶业专家炮轰新标准
6月15日，关于中国奶业新标准的讨论再掀波澜。
广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰中国生乳国家标准为“全球最差，是全球乳业的耻辱”，并称“中国生乳标准被个别生产常温奶的大企业绑架”。6月26日，王丁棉再次发出质疑：“新标准下的牛奶蛋白质很少。那么高的细菌，还不如喝白开水。消费者钱花了，得不到应有的营养回报，还损害健康”。
认为中国乳业新标准是全球最差，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而2010年新修订的标准，将每毫升细菌限量总数提高到200万个，每百克蛋白质最低含量下调至2.8克。
新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准;而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。
蛋白质虽然比原来标准只少了0.15克，但营养价值大大缩水，无法满足消费者的营养需求。而在200万个细菌里面，除了包含乳酸菌、酵母菌等，还有致病菌。细菌数越高，致病菌的分泌产物保留在牛奶里面的就越多，这对人体健康是有害的。虽然细菌高一点不会立即使人生病或者死人，但当中可能存在着你看不到的潜在的、慢性自杀型的东西。很少的蛋白质，那么高的细菌，还不如喝白开水。
还指出，提高标准不是很难办到，比如说提高蛋白质，不需要多难的技术，只要给奶牛提供充足的、优质的饲料，蛋白质指标立即就会上去。细菌总数也一样。即使小规模的散养户，做得好的话，也跟大规模的奶牛场一样可以把细菌总数控制在每毫升50万以下。
在质疑奶业新国标后不久，一些乳企人士也站出来说话。光明乳业总裁郭本恒在7月3日表示，中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最低，而且对抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不做要求”。
人工喂养应该注意哪些呢?
选购了优质的奶粉后，如何正确冲调奶粉也至关重要。一定要按照说明书的浓度来冲调，比如一勺奶粉要配多少毫升的水。如果冲调过稀的话，浓度不够，宝宝吸入的奶粉营养素就不够。而冲调浓度合适，可以保证为宝宝提供足够的热量、蛋白质等各种营养素。
此外，每个孩子的奶粉摄入量不一样，关键要以孩子吃饱为准。宝宝吃饱了，一般表现为安静地玩一会儿或是睡觉很踏实，孩子的情绪正常;如果喂养不充足，宝宝就会有哭闹的表现。闫大夫说，如果喂养充足的话，宝宝体重在前6个月期间，每个月的体重增长重量应大于或等于600克。此外，孩子尿量的多少也是营养摄入是否充足的表现，宝宝每天的尿量应达到6次以上。
久久健康网温馨提示：购买奶粉或牛奶时准妈妈一定要细之又细，以免损害宝宝健康
(编辑：苗皓)
母乳不足的宝宝 妈妈要怎样人工喂养
如何判断母乳不足
首先应该知道母乳不足有什么现象。婴儿在吃母乳时，常常是吃奶时间超过20分钟或更长一些还不肯放开乳头，或是用力吸住乳头，不让妈妈抽出，也有时吸一阵，吐出奶头哭一阵，再吸。这种种表现，就表明母亲的乳汁分泌不足。母乳不足时，婴儿常常不到吃奶的时间就感到饥饿，因而哭闹，夜间也不好好睡觉，另外，从婴儿生长的情况也能判明，假如体重增加得不好，婴儿长得瘦弱，又无其他疾病，多是母乳不足造成的。
母乳不足的婴儿怎么喂养
母乳不足时，除喂母乳外，还要用其他乳类或代乳品，采取人工喂养的方法，来补充营养的需要，进行混合喂养。
①对小月龄的婴儿，可以先喂约10分钟的母乳，然后补授一定量的鲜牛奶，这样既先吃完高营养价值的母乳，又补充了优质蛋白质的不足。
②如婴儿吃完母乳后，不肯再吃乳类食品，而母乳在间隔一次不哺喂后，奶量还够吃一次时，就可以采取一顿纯吃母乳，下一顿完全喂牛奶或其他代乳食品的间隔喂法。
③也可根据母亲工作情况或其他原因，安排早、晚吃母乳，增喂1—2次乳类或其他代乳食品。
④如母乳不太缺少，就可以采用一次喂纯母乳，下次喂母乳后加喂一定量的代乳品的间隔喂法，或多吃几次母乳，而其他乳类或制品只喂1—2次。
⑤个别婴儿如吃母乳后不肯吃其他乳类或代乳品，而母乳又不够吃饱一顿时，就只好采取先吃牛奶后吃母乳的办法。
母婴频道专家提醒：补充奶类或代乳品的用量，要根据母乳缺少的情况来定。可以先采取一定量试喂，如果婴儿能全吃掉，可以再试加一些，只要吃后有饱的表现，而消化也正常就可以了，以后再根据月龄的增长适当调整用量。
(编辑：苗皓)
人工喂养宝宝怎样选代乳品
摘要：人工喂养宝宝怎样选代乳品,母亲因各种原因不能以母乳喂哺婴儿时，可选用牛、羊乳或其他代乳品喂养婴儿，但应尽量以母乳喂哺到4个月左右，尤其是要让新生儿吃到最初一周内的初乳。在进行人工喂养时，如能选用优质乳品或代乳品，调配..
母亲因各种原因不能以母乳喂哺婴儿时，可选用牛、羊乳或其他代乳品喂养婴儿，但应尽量以母乳喂哺到4个月左右，尤其是要让新生儿吃到最初一周内的初乳。在进行人工喂养时，如能选用优质乳品或代乳品，调配恰当，基本能满足小儿营养需要。
乳制品
牛奶牛奶蛋白质含量虽较人乳为高，但不易消化。牛奶所含乳糖较人乳为少，故喂食时最好加5%~8%糖。其矿物质成分较高，不利于新生儿、早产儿及肾功能较差的婴儿。牛奶含锌、铜较少，含铁量虽与人乳相仿，但其吸收率低，因此容易发生缺锌、缺铁。
常用的牛奶制品有：▲全脂奶粉是将鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成，按重量1：8，或按体积1：4加开水冲调成乳汁，其成分与鲜牛奶相似，因经热处理，较鲜牛奶易于消化；▲蒸发乳是鲜牛奶经蒸发浓缩至一半容量，高温消毒保存，加等量开水即成全脂牛奶；▲酸奶是鲜牛奶加乳酸杆菌，或稀盐酸、乳酸、柠檬酸制成，其凝块细、酸度高，有利于消化吸收；▲婴儿配方奶粉，全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，即将牛乳脱脂及去掉部分盐分，加入乳清蛋白，调整酪蛋白与蛋白之比，加入植物油以代替牛乳脂肪，并加β乳糖及强化维生素、锌、铜、铁等，适合于年幼婴儿喂养。▲甜炼乳现已基本不用。
婴儿每日牛乳需要量的个体差异较大，可以按需供给。一般全日奶量以不超过800m1为宜，可分成5次喂哺，并适当补充白开水，能量供应不够时可增补辅助食品。
羊奶其成分与牛奶相仿，白蛋白含量高，奶凝块细，易消化。由于其叶酸含量极低，维生素B12也少，故羊乳喂养者应添加叶酸和维生素B12。
代乳品
以大豆类代乳品的营养价值较谷类代乳品为好，因大豆含蛋白质量多质优，含铁较高，但脂肪和糖较低，供能较少，钙也少，可作3~4个月以上婴儿的代乳品，制作时应补足所缺成分。1.豆浆500g大豆加水4kg浸泡过夜，磨细去渣，留汁约3千毫升，加食盐0.5g、乳酸钙1.5g、淀粉10g、糖30g，煮沸腾20分钟。开始喂哺时，可将豆浆加水1：1稀释，如无消化不良可逐渐减少水分。2.豆制代乳品代乳粉含大米粉、大豆粉、蛋黄粉、豆油、核黄小米等，营养较丰富、适合婴儿需要，现少用。3.米、面制品如乳儿糕、糕干粉等含碳水化合物高而蛋白质、脂肪过少，一般只宜作为辅助食品。
牛初乳
牛初乳是指乳牛产犊后3天内分泌的乳汁，一般24小时以内采集的初乳所含的免疫球蛋白特别丰富，能增强人体免疫力。0~1岁的婴幼儿身体器官尚未发育完全，母亲初乳中的免疫球蛋白完全能抵御致病菌及病毒入侵，让宝宝远离疾病，所以母乳喂养的宝宝一般不建议服用牛初乳。当母乳不足或无母乳时，宝宝体质就会变差，容易咳嗽、感冒、发烧、腹泻，甚至发育迟缓，这时可以服用婴幼儿专用牛初乳。此外，一些早产儿、低体重儿或难产儿，也可以服用。牛初乳不是一般人工喂养的食物，只是特殊情况下增加抵抗力的产品，不易长期使用。
广东省妇幼保健院儿科常燕群博士
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