冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。
菜品：三鲜冬瓜汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
类别：幼儿食谱利尿调理鼻炎调理皮肤病调理清热解毒调理防暑调理
主料：冬瓜100克香菇(鲜)40克番茄50克油菜50克油面筋50克
调料：盐5克味精3克花生油50克香油5克各适量
制作工艺
1、将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3。3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。
2、汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。
健康提示
色泽调和，美味鲜口，清暑解热，去湿利尿。
食谱营养
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
食谱相克
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
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