在我们国家很早就认为吃鱼能让人更聪明,“吃鱼长脑子”这句俗语就充分验证了这一点。英国布里斯托尔大学曾有研究人员经过研究后在《柳叶刀》发表论文说,孕妇在怀孕期间多吃鱼类,生下来的宝宝会比孕期不吃或少吃鱼类的宝宝更聪明,自我发展能力也比较强。
孕期多吃鱼类宝宝聪明
怀孕期间“吃海鲜”和“不吃海鲜”的实验
研究人员对8000多名孕妇进行研究,按照“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”和“怀孕期间从不吃海鲜”分成两部分,观察胎儿出生后是否有区别。后发现,“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”的孕妇生出的孩子在发育能力测试中表现得更出色,这一测试的内容包括沟通能力、协调能力以及智商等,并且他们在5岁之前身体协调能力更强,7岁时行为能力更优秀,8岁时智商值更高。而怀孕期间从不吃海鲜的孕妇生出来的孩子在8岁时智商相对较低的几率要比前者高出48%。
鱼类中含有健脑益智的成分
这个研究结果有什么理论依据吗?科学家早就研究出,鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白,含有儿童发育必需的各种氨基酸,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有一种重要的不饱和脂肪酸DHA,对健脑益智有非常明显的作用。海鱼中含有的DHA比河鱼要多。
但人体自身不能合成DHA,只能从食物中获取。然而一般的动物性和植物性食物几乎都不含DHA,只有吃鱼才能直接有效地摄取DHA。大脑中DHA值升高,可促进神经细胞宙突生长,加强神经递质的传递功能,活化大脑神经细胞,增强智力。
孕妇吃鱼类、海鲜,能为胎儿大脑发育提供物质保证,能让宝宝智力更高,而且海鲜中的还有一些微量元素,对胎儿的成长发育有好处。
鱼含有不饱和脂肪酸DHA
孕妇该怎么吃海鲜比较安全
海鲜虽好,但有些并不适合孕妇吃,因此孕妇吃海鲜要注意的比常人多。
1、含汞多的海鲜不要吃
海洋受到污染,海鲜也越来越不干净。有四种鱼的含汞量较高,建议妈妈避免食用,分别是:鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。
2、少吃蟹和甲鱼,多吃虾
蟹和甲鱼性质比较寒,孕早期是不能吃的,孕中后期可以吃,但量要适当。蟹脚不能吃,有滑胎的作用。虾富含蛋白质和各种营养元素,可以多吃点。
3、吃海鲜要控制量
尽管是孕妈可以吃的海鲜,也要适量,不能想吃多少就吃多少,更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜,容易引发一系列肠胃道问题,造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染,海鲜吃得太多摄入的污染物也过多,所以更要控制量。
海鲜不能与维C同食
4、海鲜不宜与含鞣酸的水果一起吃
柿子、葡萄富含鞣酸,一起吃会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值,吃海鲜后至少应间隔2个小时再吃这类水果。
5、不能与维生素C一起吃
海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒 的。
孕妇吃鱼类、海鲜能让胎儿更聪明,但任何东西都是适量为好,不能大吃特吃好不节制。现在的鱼类和海鲜除了受到污染之外,还有可能是人工饲料喂养的,如果是买鲜活的回来自己做,可以放在干净的水里净化24小时以上再吃。
孕妈妈多吃海鲜孩子更加聪明?
据路透社报道,英国布里斯托尔大学的研究人员日前在《柳叶刀》医学杂志上撰文指出,孕妇在怀孕期间多吃鱼生下的孩子较之那些妈妈在妊娠期间不吃或是少吃鱼的孩子会更聪明,而且自我发展能力也更强。
这项研究的结果注定会引起争议,因为之前美国一些专家曾建议,孕妇在怀孕期间应该限制海鲜食物的摄入量,以避免海鲜食物中的汞毒素伤害胎儿正在发育中的神经系统。但是,这次研究的首席研究员约瑟夫·希贝尔恩表示,海鲜食品富含omega-3脂肪酸,这种脂肪酸对于胎儿大脑发育十分重要。
研究人员表示,像之前美国一些健康专家建议的那样把孕妇每周摄入鱼和海鲜的数量限制在340克之内并不能保护她们的孩子大脑发育不出问题。他们称,那些不吃海鲜的孕妇反而可能伤害到胎儿,因为胎儿大脑发育需要来自海鲜食品中的重要的保养物质。
希贝尔恩表示:“这次的研究结果让我们也大吃一惊,之前我们并没有预计到会得到这样一个明确的结果,即孕妇降低海鲜摄入量会对胎儿不利。”
研究人员对8000多名英国妇女生下的孩子进行了跟踪研究,看看如果这些妇女在怀孕期间每周摄入鱼和海鲜的数量超过340克会对她们的孩子产生何种影响。研究人员发现,上述怀孕期间多吃鱼和海鲜的妇女生下的孩子较之那些少吃鱼和海鲜的妇女生下的孩子在发育能力测试中表现得更出色,这一测试的内容包括沟通能力、协调能力以及智商等,前者在5岁之前身体协调能力更强,7岁时行为能力更优秀,8岁时智商值更高。
如果怀孕期间多吃鱼和海鲜的孕妇生下的孩子再和怀孕期间从不吃海鲜的孕妇生下的孩子相比,反差就更明显一些。后者在8岁时智商相对较低的几率要比前者高出48%。
英国环境保护组织表示,上述研究的结果提醒政府部门应该尽可能保证海鲜食品免遭污染,“这项研究强调了保证海鲜食品洁净的重要性,使其不含有可能伤害大脑发育的汞毒素或其他化学物质。”由于工业污染,生活在水中的鱼有可能受到污染体内生成汞毒素,这种物质对胎儿和儿童尤其有害,甚至有可能造成神经发育问题。
2004年,美国环境保护局和药监局建议孕妇和儿童限制海鲜摄入量以防汞毒素,对此,希贝尔恩说:“如果你看看海鲜食品中富含的营养物质,拿这些营养物质和可能含有的有害物质进行比较的话,看起来美国方面的建议产生的伤害实际上要比带来的益处更大。”
纽约罗切斯特医学中心的加里·麦耶斯和菲利浦·戴维森博士在《柳叶刀》上发表的评论文章称:“这次的研究结果指出了鱼和海鲜食品在孕妇食谱中的重要性,也进一步证实了多吃鱼可以补脑这样一个广为流传的说法。”
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