菠菜含有丰富的铁，很适合怀孕期间的准妈妈食用，那怀孕期间怎样吃菠菜最科学最有营养呢?请看本文给出的详细指导，以及推荐的一款适合准妈妈食用的菠菜食谱。
因为菠菜含有大量的草酸，草酸对锌和钙有着很强的破坏作用，所以大量吃菠菜不但不能补铁，还会严重影响锌和钙的吸收。因此，在孕期可以适量吃一些菠菜，但不要把菠菜作为补铁、补血的主要食物，而且在烹调菠菜时一定要将其先用开水焯1分钟，祛除其中的草酸。
准妈妈可以把菠菜拌着吃，把菠菜放在沸水中烫3分钟，捞出后用麻油调拌，这道菜叫做“麻油拌菠菜”，这道菜因为非常清口，所以也特别适合孕早、中、晚的准妈妈食用。
猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质，可以预防贫血，并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
怀孕期间怎样吃菠菜最科学
材料：菠菜200克，猪肝300克，海米5克，香菜10克，油20克，盐2克，料酒10克，酱油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，鸡精2克。
做法：
1.将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
2.将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸，用开水烫一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷却后沥净水。
3.锅内放油烧，烧至七成热，先将姜、蒜煸香，再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀，淋上香油，撒上鸡精即可。
由此可见，虽然菠菜的好处很多，但是，也不要天天吃、顿顿吃，一定先用开水烫一段时间，把其中的草酸破坏掉，这样才能安全。
怀孕期间怎么吃才科学
来看看孕期三大阶段，怎么吃才是最科学的吧。
孕早期关键词：叶酸
在孕早期，很多准妈妈都有“害喜”的症状，没有食欲。
医生建议顺其自然，但应注意摄入足够的叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。如果你从计划怀孕开始补充叶酸，就可有效地预防胎儿神经管畸形。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、花椰菜等)，及动物肝肾，豆类，水果(香蕉、草莓、橙子等)，奶制品等都富含叶酸。必要时每天服用400微克叶酸，一直到妊娠3个月。
孕中期(怀孕4—6个月)关键词：补钙
此时是胎儿迅速发育的时期。胎儿除了迅速增长体重外，组织器官也在不断地分化、完善;因此，这个时期的营养饮食很重要。在此阶段，孕妇的早孕反应已经过去，多数孕妇胃口大开，这时就应不失时机地调整饮食，补充营养。在保证饮食质量的同时，还要适当提高各种营养素的摄入量。当然，孕妇也不能不加限制地过多进食，从而造成巨大儿(胎儿的体重超过8斤)，影响生产。
孕中期，孕妇的膳食应做到以下几点：
1.避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。
2.做到荤素搭配、合理营养。
3.把好食物质量及烹调关，切忌食用未煮熟的鱼、肉。
4.孕妇对热量的需要比孕早期明显增加。适当增加米饭、馒头等主食及鱼、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。
5.食用一定数量粗粮，如小米、玉米、红薯等。
6.孕中期是胎儿骨骼发育的关键时期，孕妇对钙的需求量增加了40%。奶制品、豆制品、海产品、多叶的绿色蔬菜等都是较好的钙源，孕妇可多选择此这类食物。
孕晚期(怀孕7个月到生产阶段)关键词：少糖少盐
胎儿生长得更快，胎儿体内需要贮存的营养素增多，孕妇需要的营养也达到最高峰，再加上孕妇需要为分娩储备能源，所以孕妇在膳食方面要作相应调整。孕妇应根据本身的情况调配饮食，尽量做到让膳食多样化，尽力扩大营养素的来源，保证营养和热量的供给。在产前检查时，孕妇可以请教医生，了解胎儿发育是否良好，偏大或偏小，同时结合自己身体的胖瘦、是否有妊娠糖尿病、工作量大小，以及家庭经济状况等，综合考虑，制订出一个适当的食谱。
孕期的饮食重点在孕晚期，孕妇的食欲继续增强。在饮食中，可注意以下几点：
1.适当增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等;
2.多食用海产品，如海带、紫菜;动物内脏和坚果类也是不错的食品;
3.注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，从而引起怀孕中毒症;
4.建议孕妇选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品;减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等;
5.对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影响其它营养素的摄入量。
6.有水肿的孕妇，食盐量每日应限制在每日5克以下。
孕期的体重其实也是要控制一下，太胖了对于胎儿不利，担心宝宝营养不够的准妈妈们，可以定期检查，孕期饮食一定要记得营养要均衡。
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