猕猴桃,是公认的保健佳果,让我们来看看它有什么营养保健功效吧!
猕猴桃是一种藤本果树,别名有刺梨、毛梨、奇异果等,种类繁多。猕猴桃原产于中国,明代药学家李时珍认为它“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食”。历代医学著作对猕猴桃的性味、功能等多有记载,被称为是药用及食疗价值均高的水果。猕猴桃可鲜食、罐藏,又可做果汁、果酒、果脯、果酱等。
猕猴桃,其味甘甜,清香多汁,是营养颇高的保健水果。每100克猕猴桃含糖14克,蛋白质1.6克,钾320毫克,钙56.1毫克,铁1.6毫克,磷42.2毫克,镁19.7毫克,同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E等。医学研究表明,经常食用猕猴桃可以防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等,并可有效降低血液中胆固醇含量。研究还发现,猕猴桃的根、叶、花都可入药,对治疗食道癌、胃癌有一定效果。
值得一提的是,猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食物。叶酸是一种水溶性B族维生素,对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,是胎儿生长发育不可缺少的营养素,孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有大量叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。
猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维生素:胡萝卜素可以提高人体免疫力,有助于胎儿眼睛的发育;丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力,促进人体对糖的吸收,让胎儿获得营养。此外,猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。所以,孕妇应经常食用猕猴桃,因叶酸和维生素遇高温易分解破坏,故猕猴桃生吃最好。
孕期补叶酸首选猕猴桃猕猴桃食谱推荐
猕猴桃能补充叶酸
孕妇是叶酸的大消耗人群,因此专家特别提醒孕妇,在备孕期间以及怀孕期间,都应该多吃些富含有叶酸的食物。在这要特别向孕妇推荐一种叶酸含量极为丰富的食物——猕猴桃,很多人都不知道,一个小小的猕猴桃中竟然含有高达8%的叶酸。因此建议孕妇在平时生活中应该多吃猕猴桃,不管是在孕前还是在怀孕期间,只要经常吃猕猴桃便能有效的防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。
孕妇吃猕猴桃的注意事项
1、吃了猕猴桃别马上喝牛奶
2、食酸菜鱼后应吃猕猴桃
3、儿童吃猕猴桃易过敏
孕妇吃猕猴桃的禁忌
猕猴桃虽好,但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频的孕妇不宜食用,先兆流产的病人也应忌食。
适合孕妇的猕猴桃食谱推荐
1、猕猴桃酱
材料:鲜猕猴桃1000克,白糖适量。
做法:选用熟透的猕猴桃,洗净沥干水分,去皮;将糖放人锅中,加适量清水,熬成糖液,取出一半,将猕猴桃肉放人糖液中,煮沸15分钟左右,待果肉煮成透明,无白心时,再倒人另一半糖液,继续煮20分钟,边煮边搅;煮好后,将果肉捣成泥状,离火,略凉,装人瓶中贮藏即可。每次食用20克,一日3次。
2、猕猴桃银耳羹
材料:猕猴桃100克,水发银耳50克,白糖适量。
做法:将猕猴桃洗净,去皮、核切片;水发银耳去杂,洗净撕片,放锅内,加水适量,煮至银耳熟,加入猕猴桃片、白糖,煮沸出锅。
3、猕猴桃香蕉汁
材料:猕猴桃2个、香蕉1根、蜂蜜少许
做法:将猕猴桃和香蕉去皮,切成块。把猕猴桃和香蕉分别放入榨汁机中,加入凉开水搅打,倒出。加入少许蜂蜜调匀即可饮用。
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