食谱原料:
香椿苗300克、生核桃仁50克、盐、醋、香油适量。
香椿苗拌鲜核桃仁
制作方法:
1、香椿苗洗净待用。
2、用温水将核桃仁浸泡30分钟,撕掉核桃仁外皮。
3、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。
健康提示:
香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
核桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大坚果。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便,造成身体脱水,如果因食用核桃造成腹泻,请及时就医。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
怀孕第16周推荐菜谱:夏果鲜虾仁
夏果鲜虾仁有助于稳定妊娠期不安的情绪、强化肝脏的解毒功能、促进胎儿骨骼发育。
夏果鲜虾仁
【强化肝脏功能、促进胎儿骨骼发育、舒缓情绪】
材料:1餐份
虾仁80克,核桃30克,夏威夷果30克,红甜椒5克,葱1根,姜2片
调味料:蛋液、盐、土豆淀粉、油少许
做法:
1、虾仁冲洗约2分钟,剔除泥肠后拭干水分,用蛋液、盐和土豆淀粉拌匀腌渍约5分钟,备用。食材洗净,甜椒切菱形,葱切斜段,备用。
2、热锅后,倒入油,放人核桃和夏威夷果过一下油,捞出。
3、锅内留少许油,放人虾仁、葱段和姜片,拌炒至熟,加入甜椒和盐拌匀起锅前,再加入核桃、夏威夷果,拌炒一下即可。
功效:虾仁高蛋白、低脂肪、富含维生素,具有补气、滋养身体、健胃、助消化、增强食欲的功效。
作用:夏威夷果富含维生素E和微量元素,有助于稳定妊娠期不安的情绪、强化肝脏的解毒功能、促进胎儿骨骼发育。
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