西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
相信很多准妈妈都知道叶酸的重要性，知道它的缺乏会导致严重的后果，那么什么时候开始补充叶酸才最有效呢？
你可能会认为，一旦发现怀孕就马上补充叶酸，全程不中断，这样应该够了吧！可是，由于前面所说的这类神经管畸形的发生是在怀孕的前28天内，而此时，包括你在内的大多数准妈妈还未意识到自己已经怀孕，所以，当你刚沉浸在即将为人母的喜悦中时，也面临着叶酸缺乏的危险，并危及到腹中的宝宝。
很明显，无论你在怀孕以前或是怀孕以后，对叶酸的摄入量都是不够的，这样一来，你体内储备的叶酸也就相对不足。可叶酸从摄入到在体内储备需要一段时间，如果你发现自己怀孕了再去补充叶酸显然就太晚了。
叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期。
叶酸的补充是延续到孕期结束，不可停顿的。在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加，所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。
孕妇吃西兰花对胎儿的健康帮助大
孕妇食用含有叶酸的西兰花等蔬菜，对婴儿健康会有很大帮助。这是最近有关专家向外界公开的一个新发现。据研究人员介绍，一直以来，兔唇或颚裂等婴儿的先天缺陷困扰着一些父母，但叶酸有望改变这种情况。科研人员发现，如果妇女在怀孕初期食用富含叶酸的食品或蔬菜，或者补充叶酸制剂，婴儿出现先天缺陷的概率就有明显降低。但详细情况，还需研究人员做进一步的研究才能知道。
兔唇及颚裂在英国新生婴儿中的出现频率较高，大约每1000个就会至少存在一例。它的形成发生在妇女怀孕初期，如果胎儿嘴部的上颚骨没有发育完全而不能接合，就会出现先天缺陷。要彻底治疗，也不是一件容易的事情，不仅需要进行多次手术，而且还要通过语言治疗，才能弥补因缺陷产生的问题。据研究人员分析，这种先天缺陷和遗传基因有很大关系。如果一位妇女所生的两个孩子都是兔唇或其他缺陷，那她的第三个孩子患有同样疾病的可能性将增加30到40倍。
医学专家建议，孕妇平时多吃一些叶酸含量丰富的蔬菜或食物，以减少婴儿发生先天缺陷的可能。而且在此之前，科研人员便发现，叶酸不仅可以保护大脑以免受到损害，而且还能有效防止婴儿出现脊柱裂，可以减少婴儿得到唐氏症的机会。另据专家证实，如果妇女在怀孕期间补充适量的叶酸，将大大减少婴儿在成长过程中患白血病的机会。另外，他们还发现，叶酸不会破坏遗传基因，而且有可能和乳癌、结肠癌等成年人的癌症有关系。英国癌病研究所的研究人员，曾对孕妇体内的叶酸含量与婴儿得白血病的可能性进行过研究。
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