豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。玉兰豆腐煲是孕期的一款好食谱。
主料：豆腐300克
辅料：香菇(鲜)50克玉兰片50克虾米10克
调料：色拉油50克大葱10克姜10克料酒10克淀粉(豌豆)5克酱油5克白砂糖5克盐5克味精1克
制作工艺
豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片;海米用温水泡软;水发香菇切片;葱姜洗净，葱切段，姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
油烧热，豆腐下锅炸到金黄色捞出，余油倒出留适量，把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味，倒入黄酒、酱油和350克开水。
豆腐、白糖、味精放入锅中烧开，移到小火慢烧，待其烧透，盛入煲锅即可。
工艺提示因有过油炸制过程，需准色拉油500克左右。
菜品口感汁浓味厚，咸香适口。
孕期孕妈妈的营养食谱：文丝豆腐
文丝豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。文丝豆腐是孕期的一款好食谱。
主料：豆腐200克竹笋25克香菇(鲜)25克番茄50克油菜50克粉丝50克
调料：香油10克淀粉(豌豆)8克盐3克味精2克酱油15克盐3克花生油35克
制作工艺
嫩豆腐、熟笋、水发冬菇、番茄、绿叶菜(油菜)均洗净，切成丝条；干粉丝用沸水浸发，切成5厘米段，沥干水分。
炒锅加入熟花生油，烧至八成热，倒入鲜汤750克，加入熟笋、冬菇、番茄、粉丝、绿叶菜、精盐、酱油、姜末、味精等调料，烧至汤汁起沸，再放入豆腐丝，略滚，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，即可盛入大汤碗。
菜品口感色泽美观，汁浓味鲜。
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