健康过孕期准妈要懂的调料罐

妈咪们可别小看那些小小的调味品,如果不合理的食用,会给孕妈和胎宝宝的健康带来危害。要想健康过孕期,妈咪们必须懂得选择健康的调料、学会怎样使用调料。

调料1:盐

孕妇能不能吃盐?——能吃,但别过量。

TIPS:盐分摄入过多,不仅会增加肾脏负担,提高患高血压的风险,还会使孕妈咪们体内内分泌变化,同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,从而出现孕期浮肿的现象。

当然,这并不代表孕期是一点盐都不可以碰的,如果长期低盐或者不能从食物中摄取足够的钠时,就会使人食欲不振、疲乏无力、精神萎靡,严重时发生血压下降,甚至引起昏迷。如果身体内缺少盐分,水分也会减少。在这种情况下除了产生口渴的感觉外,血液也会变得粘稠,流动缓慢,以致养料不能及时地输送到身体的各个部位,废物也不能及时地排出体外。

小编建议:正常孕妇每日的摄盐量以7-10克为宜。

孕妈巧烹饪,加盐先后有讲究:

1、用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后放盐。

2、用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,故应先放盐炸锅。

3、用荤油作菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,做菜中间再加入另一半盐,以尽量减少盐对营养素的破坏。

4、在炒做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好。

调料2:酱油

孕妇能不能吃酱油?——能吃,但别过量。

TIPS:孕期很多准妈妈都会出现没胃口的情况,吃酱油是可以适当增强食欲的。但是酱油属于加工食品,其中含有防腐剂和色素,所以不能天天都吃,要注意适量。孕妈咪们要注意一点的是,酱油中含有18%的盐,在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。

挑选健康酱油妈咪要注意四要点:

1、优选酿造酱油:酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮为主要原料,经发酵制成的。配制酱油是以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成。所以在烹饪时选择酿造酱油更健康。

2、仔细观察包装标签:妈咪在购买酱油时,要关注包装上标注的氨基酸态氮的含量。等级越高,氨基酸态氮含量越高,特级酱油中氨基酸态氮含量大于等于0.80克/100ml。酱油等级越高,品质越好。

3、分清烹调酱油和餐桌酱油:两者的卫生指标不同,所含菌落总数要求也不同。国家标准对烹调酱油的菌落总数没有强制性要求,不宜直接食用,需要加热才能食用。餐桌酱油既可以直接食用,又可以用于烹饪,国家标准对餐桌酱油的菌落总数有强制性指标控制,蘸食、凉拌都不会危害人体健康。酱油包装上应标出用于“直接佐餐食用”或用于“烹调”或用于“佐餐和烹调”。

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