孕妈咪怎样吃肉更有营养：
一、蒜苗炒肉
原料：蒜苗200克、猪瘦肉75克、植物油、盐、酱油、味精、香油。
做法
1将猪瘦肉洗净，切丝；蒜苗洗净，切段。
2锅内放适量油，烧热后把猪瘦肉丝放入锅内翻炒几下；接着加入盐大火上煸炒，炒熟后加入酱油，翻炒均匀，加入味精，淋入香油即可。
二、雪菜炒肉
原料：猪瘦肉100克、雪菜200克、盐、
植物油、酱油、味精、葱花、姜末、香油。
1将猪瘦肉切末，雪菜洗净切末；锅内放适量油，用葱花、姜末炸锅，放入肉末煸炒片刻。
2锅里再放入雪菜煸炒半分钟，放入酱油、盐翻炒几下，加入味精，淋香油出锅即可。
三、香菇扣肉
原料：猪肉、香菇各100克，鸡蛋2个、植物油、酱油、料酒。
做法
1将猪肉刮洗干净后，切片，略炒。
2鸡蛋放到沸水中煮熟，剥去壳，用酱油、料酒浸泡几分钟，下油锅中炸一下后取出，切成数瓣。
3肉与鸡蛋间隔排放碗内，上锅蒸烂。
4香菇炒一下垫底，将蒸好的肉扣在香菇上即可。
四、肉末蒸蛋
原料：鸡蛋3个、猪肉50克、植物油、葱末、水淀粉、盐、味精、酱油。
做法
1将鸡蛋打入碗内搅散，放入盐、味精、清水搅匀，上笼蒸熟。
2猪肉洗净，剁成末。
3锅内倒入植物油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及适量水，用水淀粉勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上即成。
功效解析
此菜蛋白质含量高，在人体中吸收利用率较高。而且还能提供一定量的脂肪，以补充热量的需要。
五、肉末蒸蛋
番茄焖牛肉
原料：牛肉500克、番茄250克、水淀粉35克、酱油、白糖、料酒、味精、葱花、姜片、高汤。
做法
1牛肉洗净，放入清水锅中，加入葱花、姜片，放在小火上炖烂。
2捞出牛肉，凉凉，切成小方块备用；把番茄用沸水焯一下，去皮和子，切成小方块，放在另一个锅里，加白糖煮透，倒出备用。
3锅内放油，下入牛肉块略炒，捞出。锅内放油，再放入酱油、白糖、料酒、味精、葱花、姜片、高汤拌匀；然后放入牛肉块，用小火煮五六分钟，把番茄下入，再煮3分钟，用水淀粉勾芡即可。
孕期准妈妈怎样吃鸡蛋才更有营养
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。
食用鸡蛋误区
妈妈网专家首先指出，吃鸡蛋的误区，有的准妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实这种说法不是很正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
还有的准妈妈说生鸡蛋更有营养，这样是不科学的。生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
最营养的食用方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了。而且准妈妈最好吃吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
本文Hash：a9c85546b155723714f41fb1c742ff2da6cb0035
声明：此文由 ninja 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。