一：蒜蓉科甲蒸扇贝
用料：冬瓜900克，扇贝800克，蒜蓉适量即可。
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;把切好的冬瓜片放在碟子底部，把扇贝肉放在冬瓜片上，然后再加上蒜蓉，蒸10分钟即可吃用。
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
提示：“科甲”，就是冬瓜的意思，避免由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会能够更快熟透。
二：蛋沙金瓜
用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。
做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱;再把南瓜条落镬，用中油温炸熟，再捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可吃食。
特色：甘香酥软，并美味可口，易于食用。
提示：但是一定注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。
三：农家四宝
用料：南瓜、淮山、香芋、番薯各240克，碎珧柱适量。
做法：将淮山、南瓜、香芋、番薯去皮切成2cm厚的薄片，加入碎珧柱，并一起蒸熟，用高汤素打芡即可。
特色：田园农家风味足，并且健康有益。
提示：并且这4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以用鸡粉、鸡汁等代替高汤素这个材料。
适合孕期的四道夏季家常菜
孕期的准妈妈对食物的要求非常高，因为孕期带来的妊娠反应往往会使人食欲不振，如果刚好是夏季的话，胃口更是不好。所以孕妇的食物不仅要做得可口以促进胃口，而且要品种丰富，补充各种身体所需的足量营养。那么，有什么菜是合适孕妇在夏季吃的呢？
一、蒜蓉科甲蒸扇贝
用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
做法：扇贝去壳取肉洗净；冬瓜去皮、去囊后，切成3cm厚的薄片；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可出锅。
特色：清香鲜甜，夏天有解暑作用，还能增加食欲。
提示：“科甲”指的是冬瓜，由于扇贝易熟，如果蒸得太熟肉会韧，所以建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会熟得更快。
二、蛋沙金瓜
用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。
做法：咸蛋去壳后取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；南瓜去皮切成条状；南瓜条下锅，用中油温炸熟，捞起备用；将铲好的蛋黄酱下锅爆香，加入南瓜条炒匀即可。
特色：甘香酥软，美味可口。
提示：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。
三、什锦沙拉
用料：胡萝卜1根、马铃薯1个、小黄瓜2根、火腿3片、鸡蛋1个、胡椒粉、糖、盐、沙拉酱各适量。
做法：黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟；胡萝卜洗净切粒；火腿切成细粒；鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。马铃薯洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。材料准备好后，将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入调料拌匀，撒上碎蛋黄即完成。
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