怀孕初期孕妇常伴有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，俗称“害喜”。呕吐严重的孕妇还会脱水。所以食物应含水分多，并含有丰富的维生素和钙、钾等。为了增加食欲，孕妇可以适当吃少许酸、辣味道的食物。此外，烹调方式以清淡为宜，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。介绍几款做鸡的菜肴，让孕妈咪的胃口好起来~
一、三元蒸鸡
原料：鸡1/2只，红枣、枸杞子各20克，盐。
做法：
1鸡洗净，在关节处剁下翅膀，鸡身剁成小块。
2鸡块放入沸水内焯30秒捞出，放入器皿中加红枣、枸杞子、盐后盖盖，再放入蒸锅内，水沸后大火蒸约40分钟，即可取出进食。
功效解析：
鸡肉的营养丰富，成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、矿物质等，且胆固醇含量低；红枣本身就具有补血的作用，搭配枸把子同吃，效果更佳。此菜品营养丰富，能养血生津、滋阴润燥。
二、菠萝鸡
原料：去骨鸡腿1只，新鲜菠萝50克，蒜末、青椒、葱末、红甜椒各15克，适量酱油、白糖。
做法：
1鸡腿洗净，切成丁，拌入酱油、白糖腌10分钟。
2菠萝洗净，取肉，切块；青椒、红甜椒分别洗净，去蒂、子，切丁备用。
3热锅入油，爆香葱末、蒜末，将腌好的鸡腿肉与菠萝、青椒、红甜椒一起放入锅中拌炒，加少许的水、酱油，煮至鸡肉熟透即可。
功效解析：
菠萝富含维生素C，能开胃顺气、解油腻、帮助消化；鸡肉含有蛋白质、脂肪及磷质，营养丰富。需要注意的是高血压患者，并非完全不可食用盐、酱油等调料，应以少量为原则。
三、鸡丝烩菠菜
原料：鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜蓉10克、枸杞子3克、植物油、盐、清汤、芝麻酱。
做法：
1将鸡脯肉洗净，切成丝；菠菜洗净，切成段。
2海米用温水泡透；枸杞子泡透。
3锅内放油烧热，下入蒜蓉、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞子烧沸；再加入菠菜段、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入昧即可。
四、烩生鸡丝
原料：鸡脯肉100克、冬笋50克、鸡蛋1个（取蛋清）、鸡油、植物油、高汤、淀粉、料酒、姜汁、盐、味精。
孕妈妈孕期应该怎样吃鸡蛋最营养
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。
食用鸡蛋误区
我先给准妈妈说下吃鸡蛋的误区，有的准妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实这种说法不是很正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
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