兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸。
红烧兔肉的做法:
食谱原料
主料:兔肉(1000克)
辅料:青蒜(5克)
调料:大葱(20克)姜(15克)白砂糖(5克)黄酒(10克)桂皮(1克)胡椒粉(1克)八角(1克)味精(1克)花生油(100克)
制作方法
1。将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
2。中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。
健康提示
此菜用于补虚养身调理和益智补脑调理。
怀孕六个月吃什么好:西红柿猪肝瘦肉汤
适合怀孕6个月的食谱。
西红柿猪肝瘦肉汤:
食谱原料
番茄300克猪肝80克猪肉(瘦)80克
辅料:土豆50克
调料:盐5克味精3克醋10克
制作方法
1。西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。
2。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。
3。将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。
健康提示
此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
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