营养师建议
应注意奶粉冲泡后要马上让宝宝饮用,不要搁置太久;控制宝宝喝奶或食用辅助食品的时间,切勿拖延太久。奶粉是用鲜牛乳蒸发掉水分,喷雾制成干粉,一般是8斤鲜牛奶浓缩成1斤干奶粉,若按比例冲调,即1斤奶粉加到8斤水,这样浓度与鲜牛乳相同。为了便于冲调,习惯上用容量计算,即1匙奶粉加4匙水,浓度也等于鲜牛乳,若作为代乳品,从营养成分来讲,牛乳与奶粉一样,从其他方面比较,奶粉的优点是携带方便,清洁无菌,不易变质,而且奶粉经过蒸发,使酶蛋白变性,比牛乳容易消化。缺点是冲调麻烦,家属往往不知冲调比例:太淡了不够营养,太浓了不易消化。而要得到相同的营养,价格比牛乳要贵些。牛乳因为取来煮开即可用,比较方便,价格比奶粉便宜些,总之,牛乳和奶粉两种都是良好的代乳品。在鲜牛乳供应方便的地方,可采用鲜牛乳,方便,价廉,鲜牛乳供应不足的地方或夏天,家中没有冷藏条件,采用奶粉比用牛乳较为合适。但目前由于纯鲜牛奶的质量不稳定,其营养成分也就不可靠了。由于鲜牛奶内包括了部分从个人养奶牛户中收购来的奶,这部分奶的质量不能保证,故您得考虑这一问题。从理论上讲,鲜牛奶内含有酶和维生素更多,应更好。专家建议:充好的奶粉最好马上饮用
tips:
如何选购奶粉
选购奶粉时应注意以下几点:
【听声】用手捏住奶粉包装袋摩擦,真奶粉质细,发“吱吱”声,假奶粉拌有糖,颗粒粗,发“沙沙”声。
【观色】真奶粉呈天然乳白色,假奶粉色较白,细看呈结晶状,或呈漂白色。
【闻味】打开包装袋,真奶粉有牛奶特有奶香味,假奶粉乳香甚微或没有乳香味。
【品尝】把少许奶粉放口中,真奶粉细腻发粘,溶解慢,无糖的香味,假奶粉入口溶解快,不粘,有香味。
【溶解速度】把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时,真奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。其实,所谓“速溶”奶粉,都是掺有辅助剂的,真正速溶纯奶粉是没有的。
【假品特征】有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明显的特征是有结晶,无光泽,呈白色或其他不自然颜色,粉粒粗,溶解快,即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。(兼职编辑:徐倩云)
建议:冲好的奶粉马上饮用
营养师建议
应注意奶粉冲泡后要马上让宝宝饮用,不要搁置太久;控制宝宝喝奶或食用辅助食品的时间,切勿拖延太久。奶粉是用鲜牛乳蒸发掉水分,喷雾制成干粉,一般是8斤鲜牛奶浓缩成1斤干奶粉,若按比例冲调,即1斤奶粉加到8斤水,这样浓度与鲜牛乳相同。为了便于冲调,习惯上用容量计算,即1匙奶粉加4匙水,浓度也等于鲜牛乳,若作为代乳品,从营养成分来讲,牛乳与奶粉一样,从其他方面比较,奶粉的优点是携带方便,清洁无菌,不易变质,而且奶粉经过蒸发,使酶蛋白变性,比牛乳容易消化。缺点是冲调麻烦,家属往往不知冲调比例:太淡了不够营养,太浓了不易消化。而要得到相同的营养,价格比牛乳要贵些。牛乳因为取来煮开即可用,比较方便,价格比奶粉便宜些,总之,牛乳和奶粉两种都是良好的代乳品。在鲜牛乳供应方便的地方,可采用鲜牛乳,方便,价廉,鲜牛乳供应不足的地方或夏天,家中没有冷藏条件,采用奶粉比用牛乳较为合适。但目前由于纯鲜牛奶的质量不稳定,其营养成分也就不可靠了。由于鲜牛奶内包括了部分从个人养奶牛户中收购来的奶,这部分奶的质量不能保证,故您得考虑这一问题。从理论上讲,鲜牛奶内含有酶和维生素更多,应更好。
tips:
如何选购奶粉
选购奶粉时应注意以下几点:
【听声】用手捏住奶粉包装袋摩擦,真奶粉质细,发“吱吱”声,假奶粉拌有糖,颗粒粗,发“沙沙”声。
【观色】真奶粉呈天然乳白色,假奶粉色较白,细看呈结晶状,或呈漂白色。
【闻味】打开包装袋,真奶粉有牛奶特有奶香味,假奶粉乳香甚微或没有乳香味。
【品尝】把少许奶粉放口中,真奶粉细腻发粘,溶解慢,无糖的香味,假奶粉入口溶解快,不粘,有香味。
【溶解速度】把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时,真奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。其实,所谓“速溶”奶粉,都是掺有辅助剂的,真正速溶纯奶粉是没有的。
【假品特征】有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明显的特征是有结晶,无光泽,呈白色或其他不自然颜色,粉粒粗,溶解快,即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
专家建议:配方奶粉最好喝到3周岁
据统计,在中国进口奶粉中,新西兰品牌多达200种。近日,名为新西兰配方奶粉出口协会一则关于“中国市场九成新西兰奶粉是山寨”的言论引起市场哗然。大多数消费者会认为所谓的配方奶粉到底是否是货真价实呢?是否会影响到宝宝的健康吗?
从中我们了解到,大多数宝宝在断了母乳后,还有很长一段“喝奶期”,各种品牌的配方奶粉当仁不让地成为宝宝的主食。很多宝宝都要喝配方奶粉到两三岁、甚至四五岁,无形中加大了对奶粉的需求量。妇幼专家也表示,只要经济能力允许,最好让宝宝喝配方奶粉到3周岁。妈妈圆桌
不断“奶”,关键是“戒不掉”记者随机采访了20位孩子在1岁到7岁之间的宝妈们,除了一位妈妈给宝宝在一周岁左右换上了鲜牛奶外,其余妈妈均表示至少让宝宝喝到了3岁,最长的甚至喝到7岁。究其原因,除了妈妈们看重营养吸收,更主要的是宝宝很难戒掉奶粉。凡凡妈:女儿今年7岁,配方奶粉一直喝到市场已经没有适合她年龄的“号段”为止。小的时候,一天两三趟,后来长大一点,就是在晚上睡前喝上一顿。冯女士:宝宝3岁了,超爱喝奶粉,一天4-5次。怕宝宝长胖,每次都加倍放水冲调(比如要求1勺奶粉配60毫升水,我们都要兑120毫升)。轩轩妈:孩子马上快7周岁了。之前一直是喝配方奶粉的。最近,孩子爸爸说孩子喝奶粉火气很大,提议给他断了配方奶,改喝普通牛奶和酸奶。
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