对于刚生完孩子产妇,家里往往会做好老母鸡炖汤给她食用,这样做的含义有两层,一是为产妇增加营养,助她早日恢复;二是催奶。但专家表示:母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇食用,但我们却不能完全迷信它的功效。
·汤里营养低
鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养更有利于人体消化吸收。
·会抑制催乳
最近也有研究表明,刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多),被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。
好孩子育儿网采编来源:环球时报
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