儿童健康发育，最需要什么营养，哪些营养元素是不可缺少的呢？小编告诉各位家长，以下九种营养元素是孩子健康发育的主要元素，一定不能缺少哦。
1、维生素D
是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，在北方生活的年轻父母亲更应及时地给小儿补充维生素D，并多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。
含有维生素D的食物：海鱼类一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来多数城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。
2、卵磷脂
卵磷脂是大脑必要的活性物质。儿童和青少年从膳食中补充适量的卵磷脂可提高智力。
卵磷脂的食物来源：蛋黄
卵磷脂主要含于大豆和鸡蛋蛋黄。食用蛋黄等食物即可以满足人体正常的需要。每日食用1～2枚鸡蛋，可满足人体对它的需要，其效果优于服用从植物中提取的卵磷脂。
此外，卵磷脂在鱼头、芝麻、蘑菇、山药、黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较高的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。
另外母乳也是小宝宝补充DHA的主要来源，，以母乳哺养孩子的妈妈，也应该补充DHA，以防DHA的不足。据英国的鲁卡斯博士的研究报告，以母乳哺养的孩子，智商(IQ)比一般孩子高
3、钙
钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。
钙的食物来源：牛奶
几乎所有食物中都含有钙，但钙含量相差很大。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类，乳制品中的钙吸收率也很高；其次是蛋类、尤其是蛋黄中钙含量高，其他像大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁），海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，应在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用
4、铁
铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。
铁的食物来源：黑木耳食品中含铁量最高的为黑木耳、海带、动物血液和肝脏。其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜乳类中含铁量少。蛋黄中含铁量也不少但其铁质常与含磷的有机物紧密结合使铁的吸收率仅为3%。豆类、玉米类食物铁的吸收率可达5%～10%。而动物血、肝脏、瘦肉和鱼类不仅含铁丰富而且铁的吸收率高达11%～22%是补充铁剂的良好食物来源。母乳铁含量虽不多但吸收率高达50%。因此有母乳最好还是母乳喂养。
5、锌
锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。
锌的食物来源：牡蛎动物性食物含锌丰富且吸收率高。每公斤食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在10～30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、 米、玉米、玉米面、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子；含锌不足10mg的有甜薯干。
6、维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
儿童维生素A的补充：胡萝卜
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
7、DHA
DHA俗称脑黄金，它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。DHA有助于提高学习、记忆能力和视力。
DHA的来源：
经过科学家的不断研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含DHA。因此从营养和健脑的角度来说，要想让宝宝获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。而鱼体内含量最多的则是眼窝部分、其次是鱼油。专家指出，直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的，现代科学已经能够从海洋微藻中提取纯度极高的DHA，儿童可以通过食用DHA类产品达到补充目的。
8、维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的来源：肉类
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
9、维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素Ｃ可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。樱桃
富含维生素的食物表：
排名食物分量(g)维生素C量(mg)
No.1樱桃50500
No.2番石榴80216
No.3红椒80136
No.4黄椒80120
No.5柿子150105
No.6青花菜696
No.7草莓10080
No.8橘子13078
No.9芥蓝菜花6072
No.10猕猴桃10068
宝宝健康发育不可少的五种营养元素
孕妈咪需要补充各种营养，才能为肚子里的小宝宝提供成长的“动力”。在日常的饮食中，孕妈咪常常忽视5大营养，这会给宝宝带来很大的危害。
碘——分泌甲状腺素的源泉
碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足1.3米。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
此病名为“呆小病”。患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。
小编推荐补碘食物：海带，紫菜（干），菠菜，芹菜，海鱼，海盐，山药，碘化食盐，大白菜，鸡蛋。
补碘食谱：豆芽海带炖鲫鱼
原料：鲫鱼l条，海带25克，黄豆芽150克，排骨汤250克，料酒、葱、姜末、盐各适量。
做法：
1、将海带、豆芽洗净，沥水；
2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；
3、将锅中放入植物油，用旺火烧热，放入葱、姜末，翻炒两下；
4、立即倒入排骨汤，烧开后放人鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖，鱼熟后再放入少量味精起锅即可。
锌——DNA和金属酶的合成动力
研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA（脱氧核糖核酸）和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。
为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。
小编推荐补锌食物：经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。同时，专家们还劝告孕妇，要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
补锌食谱：孜然鱿鱼
材料：鱿鱼500g，油、葱末、姜、白醋、料酒、孜然各适量。
做法：
1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净；
2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干；
3、锅中放油烧热后放入葱末、姜；
4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
小贴士：鱿鱼含有丰富蛋白质，其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富，对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外，鱿鱼中锌的含量仅次于牡蛎。
铜——新陈代谢供能的基础
20世纪70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，患儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。
医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。
小编推荐补铜食物：预防铜缺乏除了要平衡膳食外，还要特别注意补充富铜食物，如贝壳类、硬果类、豆类、麦胚粉、梨、虾等。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
补铜食谱：花生黄油酱香蕉饼
材料：软黄油125g、细砂糖150g、鸡蛋1 、发酵粉1茶勺、花生黄油酱125g、白面粉150g、略剁过的干香蕉块100g、去壳生花生28g。
做法：
1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状；
2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤；
3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状；
4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟；
小贴士：每只小饼含126卡路里，8克脂肪（其中含3克饱和脂肪酸），0.5克纤维素，0.05毫克铜。
锰——宝宝的健骨工具
研究表明，缺锰可以造成显着的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。
一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
小编推荐补锰食物：食物中含锰量高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜，其中粗粮谷类是人体锰最重要的来源。
补锰食谱：粗粮小饼
材料：荞麦粉30g，小米面30g，低筋面粉40g，牛奶200ml，油、糖各适量。
做法：
1、粉类加上白糖搅拌均匀，加上牛奶搅成糊；
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
2、锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中；
3、用小火慢煎，一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右即可。
铁——红细胞的组成部分
人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。因此，建议妇女在孕期应多吃一些含铁丰富的食物。
小编推荐补铁食物：蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米，豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆，特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
补铁食谱：猪肝粥
材料：猪肝40g、稀饭250g、菠菜30g、姜丝少许。
做法：
1、将猪肝洗干净，切成小片。
2、菠菜切成小段。
3、先将猪肝用姜丝略炒过，加进稀饭中煮熟，最后再加入菠菜煮软。
4、加上少许的盐及香油调味即可。
宝宝健康发育不可少的五种营养元素
孕妈咪需要补充各种营养，才能为肚子里的小宝宝提供成长的“动力”。在日常的饮食中，孕妈咪常常忽视5大营养，这会给宝宝带来很大的危害。
碘——分泌甲状腺素的源泉
碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足1.3米。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
此病名为“呆小病”。患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。
小编推荐补碘食物：海带，紫菜（干），菠菜，芹菜，海鱼，海盐，山药，碘化食盐，大白菜，鸡蛋。
补碘食谱：豆芽海带炖鲫鱼
原料：鲫鱼l条，海带25克，黄豆芽150克，排骨汤250克，料酒、葱、姜末、盐各适量。
做法：
1、将海带、豆芽洗净，沥水；
2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；
3、将锅中放入植物油，用旺火烧热，放入葱、姜末，翻炒两下；
4、立即倒入排骨汤，烧开后放人鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖，鱼熟后再放入少量味精起锅即可。
锌——DNA和金属酶的合成动力
研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA（脱氧核糖核酸）和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。
为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。
小编推荐补锌食物：经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。同时，专家们还劝告孕妇，要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
补锌食谱：孜然鱿鱼
材料：鱿鱼500g，油、葱末、姜、白醋、料酒、孜然各适量。
做法：
1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净；
2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干；
3、锅中放油烧热后放入葱末、姜；
4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
小贴士：鱿鱼含有丰富蛋白质，其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富，对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外，鱿鱼中锌的含量仅次于牡蛎。
铜——新陈代谢供能的基础
20世纪70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，患儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。
医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。
小编推荐补铜食物：预防铜缺乏除了要平衡膳食外，还要特别注意补充富铜食物，如贝壳类、硬果类、豆类、麦胚粉、梨、虾等。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
补铜食谱：花生黄油酱香蕉饼
材料：软黄油125g、细砂糖150g、鸡蛋1 、发酵粉1茶勺、花生黄油酱125g、白面粉150g、略剁过的干香蕉块100g、去壳生花生28g。
做法：
1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状；
2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤；
3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状；
4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟；
小贴士：每只小饼含126卡路里，8克脂肪（其中含3克饱和脂肪酸），0.5克纤维素，0.05毫克铜。
锰——宝宝的健骨工具
研究表明，缺锰可以造成显着的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。
一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
小编推荐补锰食物：食物中含锰量高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜，其中粗粮谷类是人体锰最重要的来源。
补锰食谱：粗粮小饼
材料：荞麦粉30g，小米面30g，低筋面粉40g，牛奶200ml，油、糖各适量。
做法：
1、粉类加上白糖搅拌均匀，加上牛奶搅成糊；
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
2、锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中；
3、用小火慢煎，一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右即可。
铁——红细胞的组成部分
人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。因此，建议妇女在孕期应多吃一些含铁丰富的食物。
小编推荐补铁食物：蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米，豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆，特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
补铁食谱：猪肝粥
材料：猪肝40g、稀饭250g、菠菜30g、姜丝少许。
做法：
1、将猪肝洗干净，切成小片。
2、菠菜切成小段。
3、先将猪肝用姜丝略炒过，加进稀饭中煮熟，最后再加入菠菜煮软。
4、加上少许的盐及香油调味即可。
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